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 Saumon

video Bûche de saumon, mousseline au piment ...

Une spirale de fines tranches de saumon frais, de feuilles d'épinards et de mousse de merlan, le tout parfumé au piment d'Espelette et accompagné d'une vinaigrette à ...
Note des internautes :  Note (297 personnes ont aimé cette recette)

Ce que vous allez apprendre :

Désâreter un filet de poisson - hacher et réaliser une farce fine - Emulsionner - Tailler en dés - Ciseler

video Rouleaux de printemps au saumon fumé et à, la ...

Un mélange de fruits et de légumes croquants aromatisé à la menthe fraîche et à la ciboulette, emprisonné dans une galette de riz et accompagné d'une vinaigrette ...
Note des internautes :  Note (168 personnes ont aimé cette recette)

Ce que vous allez apprendre :

Utiliser une feuille de riz

video Paupiette de saumon et asperges, vinaigrette ...

Des escalopes de saumon farcies de tranches d'asperges et de baies roses, accompagnées de pointes d'asperges sautées et de pousses de soja.
Note des internautes :  Note (121 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Préparer des asperges vertes - Préparer des herbes fraîches

Pavé de saumon poché et blé, crème à l'aneth

Des pavés de saumon cuits avec du blé, accompagnés d'une crème parfumée à l'aneth et à l'huile ...
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Saumon gravlax, salade de pommes de terre acidulée

Une recette scandinave de saumon cru mariné servi avec une salade tiède de rattes et de pomme acidulée.
Note des internautes :  Note ( 15 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  2h


Saumon au sirop d'érable aux poivres, sauce atoca

Un pavé de saumon cuit avec du sirop d'érable et servi avec une sauce à base de canneberge séchée.
Note des internautes :  Note ( 16 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  40mn

Temps de repos  0mn


Carpaccio de saumon et pomme verte

Un saumon salé puis taillé en fines tranches alternées avec des lamelles de pomme verte. Au dernier ...
Note des internautes :  Note ( 18 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  15mn


Tartare de saumon au citron vert, croquant de fenouil au ...

Tartare de saumon mariné au citron et relevé à la ciboulette, accompagné d'un râpé de fenouil cru ...
Note des internautes :  Note ( 29 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  5mn


Verrine saumon pomme-vodka

Verrine composée d'une brunoise de pomme granny-smith à la vodka, surmontée d'un tartare de saumon à ...
Note des internautes :  Note ( 52 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


video Video : Pavé de saumon au bouillon de boutons de rose

Un pavé de saumon poché doucement dans un bouillon parfumé aux boutons de rose.
Note des internautes :  Note ( 11 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  5mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Papillote transparente de saumon, julienne de légumes au ...

Papillote de saumon nouvelle génération, garnie de fins bâtonnets de carottes et courgettes, agrémentée ...
Note des internautes :  Note ( 13 votes )

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Spaghetti saumon cru mariné, pousses d'épinards

Une recette subtile de spaghetti mariant l'onctuosité du saumon et le croquant des pousses d'épinards.
Note des internautes :  Note ( 7 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  6mn

Temps de repos  0mn


Maki frit de saumon et concombre à la fleur de sel

Un rouleau de feuille d'algues garni de riz à sushi, de saumon et de concombre, le tout pané dans une ...
Note des internautes :  Note ( 11 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  2h


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Découvrez toutes les recettes de saumon de nos Chefs : saumon fumé, pavé de saumon, brochettes de saumon... Si vous êtes comme beaucoup un amateur ou une amatrice de saumon, vous succomberez aux recettes de nos Chefs qui ont le don de donner au saumon une chair tendre et savoureuse. Si vous avez l'habitude de consommer ce produit cuit ou fumé, sachez qu'il est aussi excellent à l'unilatérale, en tartare ou mariné pour la barbecue. Découvrez sans attendre ces recettes de saumon, vous ne serez pas déçu !