L'atelier des Chefs

Recettes pave saumon

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 Pave Saumon

video Saumon cuit à la vapeur de menthe, salade ...

Un pavé de saumon cuit en vapeur de menthe, accompagné d'une salade croquante de soja et de tomates cerises, le tout assaisonné d'une vinaigrette au jus d'orange.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Ce que vous allez apprendre :

Désâreter un filet de poisson - Ciseler des herbes

video Saumon à l'unilatérale, carottes glacées au ...

Des pavés de saumon cuits doucement côté peau, accompagnés de carottes brillantes cuites au miel parsemées de ciboulette ciselée.

Ce que vous allez apprendre :

Cuisson à l'unilatéral - Ciseler des herbes

video Saumon poché au lait et épices, purée de ...

Un pavé de saumon cuit doucement dans un lait parfumé avec de la cannelle, du poivre long et de la badiane, servi avec une purée de carottes et de pommes de terre au ...
Note des internautes :  Note ( 6 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Désâreter un filet de poisson - Hacher

video Video : Pavé de saumon au bouillon de boutons de rose

Un pavé de saumon poché doucement dans un bouillon parfumé aux boutons de rose.
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  5mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


video Video : Pavé de saumon à l'unilatérale, étuvée de haricots ...

Pavé de saumon cuit d'un seul côté pour garder son moelleux, accompagné de haricots verts cuits avec un ...
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


video Video : Pavé de saumon, champignons à la crème, riz basmati

Un pavé de saumon poêlé à l'huile d'olive, accompagné de champignons de Paris à la crème et servi avec ...
Note des internautes :  Note ( 52 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


video Video : Pavé de saumon, sifflets de carottes fondantes au citron

Pavé de saumon poêlé, accompagné de fines lamelles de carottes fondantes acidulées.
Note des internautes :  Note ( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Pavé de saumon mi-cuit , concombre et pomme verte

Une délicieuse recette de saumon juste saisi à la poêle et accompagné d'une fricassée de pomme verte et ...
Note des internautes :  Note ( 13 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  8mn

Temps de repos  0mn


Pavé de saumon, haricots verts à l'échalote

Un pavé de saumon coloré à l'huile, des haricots verts cuits et assaisonnés d'une vinaigrette à ...
Note des internautes :  Note ( 6 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  6mn

Temps de repos  0mn


Pavé de saumon cuit à l'unilatérale, écrasée de pommes ...

Un pavé de saumon mi-cuit saisi à haute température puis cuit tout doucement, servi avec une purée ...
Note des internautes :  Note ( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Pavé de saumon poêlé au sésame, purée de cresson, ...

Un pavé de saumon au sésame torréfié, avec une purée de cresson frais au gingembre, huile de piment et ...
Note des internautes :  Note ( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  5mn


Pavé de saumon cuit à l'unilatérale, huile de wasabi et ...

Pavé de saumon cuit uniquement du côté peau pour garder tout son moelleux accompagnée d'une crème de ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  30mn


Pavé de saumon poché et blé, crème à l'aneth

Des pavés de saumon cuits avec du blé, accompagnés d'une crème parfumée à l'aneth et à l'huile ...
Note des internautes :  Note ( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


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