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recettes moules, les recettes de nos chefs

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 Moules

video Moules marinière, pommes sautées

Des moules cuites à l'étouffée avec des oignons, du persil et du vin blanc, accompagnées de pommes de terre sautées au beurre.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Ce que vous allez apprendre :

Cuire à la marinière - Ciseler des herbes

video Salade d'avocat et crevettes

De fines tranches d'avocat moulées dans un bol puis garnies d'un mélange de crevettes et de dés d'avocat, le tout assaisonné de mayonnaise au ketchup et de ...
Note des internautes :  Note ( 13 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Monter une sauce mayonnaise - Ciseler des herbes

video Charlotte pommes et miel

La charlotte est un dessert moulé, d'environ 10 cm de hauteur, formé d'une croûte faite de biscuits à la cuillère, de boudoirs ou encore d'une génoise, et dont le ...
Note des internautes :  Note ( 8 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Cuire un sirop - Monter des blancs en neige - Réaliser une génoise - Utiliser de la gélatine en feuille - Clarifier un liquide

Aumônière marine aux moules et aux gambas

Crêpe en aumônière garnie de gambas et de moules accompagnées de leur jus crémé.
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  1h


Fricassée de moules de bouchot et gambas au beurre ...

C'est tout simple : des moules, des gambas, de l'ail, du persil et une purée de pommes de terre... un ...
Note des internautes :  Note ( 7 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  35mn

Temps de repos  0mn


Galette de blé noir aux moules de bouchot

Dans une crêpe de blé noir, des coquillages cuits à la marinière avec une sauce béchamel agrémentée ...
Note des internautes :  Note ( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  12mn

Temps de repos  1h


Risotto de moules au persil

Un risotto moelleux cuit avec le jus des moules, servi avec les coquillages et du parmesan râpé.
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  0mn


Moules marinières

Moules cuites au vin blanc, accompagnées de pommes de terre sautées.
Note des internautes :  Note ( 14 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Crème de céleri, moules aux vapeurs de gingembre

Crème délicate de céleri-rave au lait de coco et ses moules cuites au gingembre.
Note des internautes :  Note ( 7 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Fricassée de moules à la feta

Une fricassée de moules à la feta et aux tomates cerises.
Note des internautes :  Note ( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Moules à la crème d'ail

Des moules relevées à la crème d'ail et au vin blanc.
Note des internautes :  Note ( 49 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Moules à la vapeur au chorizo et au sherry

Des moules à l'espagnole avec du chorizo piquant et du sherry.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Compotée d'aubergines et Fromage à la Crème ciboulette ...

Un caviar d'aubergines onctueux au Fromage à la Crème ciboulette Elle&Vire, surmonté de moules cuisinées ...
Note des internautes :  Note ( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  45mn

Temps de repos  0mn


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Retrouvez toutes les recettes moules de nos Chefs : moules marinières, moules à la crème, moules bouchot, soupe de moules, moules à la plancha... Vous avez déjà gouté les célèbres moules frites ? Essayez d'autres recettes de moules ! Nos chefs vous dévoilent tous leurs secrets pour réaliser des recettes moules délicieuses et faciles à reproduire.