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recettes mille-feuille

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 Mille-feuille

video Cours en ligne : Mille-feuille de chips de parmesan, gambas et ...

Des feuilles croustillantes au fromage pour un montage aérien et tout en subtilité, à accompagner d'une sauce aux petits dés de légumes et à l'huile d'olive.



Mille feuilles aux prunes épicées, crème chantilly et ...

Un gâteau parfait pour le tea time à 3 étages aux prunes épicées et crème chantilly.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  5mn


Feuille à feuille de chocolat intense au piment, caramel ...

De fines feuilles de pâte filo croustillantes au cacao, montées en superposition avec un crémeux chocolat ...
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  1h


Feuilles chocolatées et ganache intense au piment

Un mille-feuille à base de pâte à filo au cacao amer, garni d'une ganache parfumée au piment.
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  1h


Feuile à feuille aux deux saumons, vinaigrette à la ...

Un mille-feuille de saumon frais et de saumon fumé parfumé au fromage frais, réalisé avec de la pâte ...
Note des internautes :  Note ( 24 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Feuille à feuille croquant de patates douces au fromage de ...

Un mini mille-feuille de chips de patates douces garni d’une farce au fromage de chèvre parfumée au miel, ...

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


video Video : Mille-feuille de tuiles dentelles au sésame aux fruits ...

Mille-feuille croustillant de tuiles dentelles au sésame, fruits rouges et crème vanillée.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


video Video : Chips d'artichaut et saumon fumé

Un mille-feuille de saumon fumé et d'artichaut frit, accompagné d'une sauce miellée au yaourt.
Note des internautes :  Note ( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


video Video : Mille-feuille de pommes de terre, chèvre et flétan fumé

Pommes de terre chips cuites en rosaces, accompagnées d'une crème légère au chèvre relevée au piment ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


video Video : Thon à l'unilatérale de Parmigiano reggiano, ...

Thon pané aux herbes et Parmigiano reggiano, chips d'aubergine, caviar minute citronné.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  5mn


video Video : Marinade d'artichauts et d'aubergines à l'huile d'olive et ...

Artichauts et aubergines marinés au citron vert et à l'huile d'olive, montés comme un mille-feuille avec ...
Note des internautes :  Note ( 4 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


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Le mille-feuille ? Un classique de la pâtisserie ! Son nom fait référence au nombre de fois où la pâte est repliée pour obtenir une pâte feuilletée : 729 paires de feuillets pour être exact. Cette alternance de pâte feuilletée et de crème pâtissière nous fait toujours autant craquer. Nous vous proposons ici de vous initier à la technique du mille-feuille. Finalement, ce n'est pas si sorcier. Découvrez plus de 30 recettes de mille-feuilles : des recettes de mille-feuilles aux fruits, au chocolat, au caramel, à la vanille, au marron... Il y aura forcément une recette de mille-feuille à votre goût. A vous de jouer maintenant !

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