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L'atelier des Chefs

recettes mille-feuille

recettes mille-feuille, les recettes de nos chefs
Photo de Mille-feuille de pommes de terre, chèvre et flétan fumé.

Temps généralement constatés pour les recettes mille-feuille
Préparation: 45mn, Cuisson: 0mn, Temps total: 45mn

Evaluation par les internautes : 4.7 étoiles, pour 162 votes

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Régimes alimentaires

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 Mille-feuille

video Mille-feuille brioché, fraises et fraises Tagada

De fines tranches de brioche toastées puis montées en étage avec une crème légère à la fraise Tagada et quelques belles fraises fraîches.
Note des internautes :  Note (161 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Fouetter de la crème - Réaliser un coulis de fruits crus - Préparer des fraises

video Mille-feuille dentelle, crème légère à la ...

Mille-feuille de tuiles dentelles garni de crème légère à la vanille, de figues fraîches et de framboises, accompagné d'un coulis de fraises.
Note des internautes :  Note (149 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Utiliser une poche à douille - Fouetter de la crème

video Mille-feuille fraise et brioche, coulis fraises ...

Un délicat mille-feuille à base de crème mascarpone, de chocolat blanc et de fraises, des feuillets réalisés avec des tranches de brioches craquantes et quelques ...
Note des internautes :  Note (226 personnes ont aimé cette recette)

Ce que vous allez apprendre :

Préparer une pâte à brioche - Réaliser un coulis de fruits crus - Préparer des fraises

video Video : Mille-feuille de pommes de terre, chèvre et flétan fumé

Pommes de terre chips cuites en rosaces, accompagnées d'une crème légère au chèvre relevée au piment ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


video Video : Mille-feuille de tuiles dentelles au sésame aux fruits ...

Mille-feuille croustillant de tuiles dentelles au sésame, fruits rouges et crème vanillée.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


video Video : Mini mille-feuille à la vanille, sauce caramel au beurre ...

Petits carrés de pâte feuilletée superposés et garnis d'une crème pâtissière légère à la vanille ...
Note des internautes :  Note ( 15 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  1h


Mille-feuille sardines et tomates colorées

Un mille-feuille de pâte feuilletée garni de rillettes de sardines crémeuses parfumées à la moutarde et ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  10mn


Mille-feuille d'andouille et mikado de pomme

Des étages de feuilletages croustillants surmontés d'une compote d'oignons aux 5 épices, de lamelles ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  0mn


Mille-feuille aux fruits pochés, crème vanillée et sauce ...

Un délicieux mille-feuille aux fraises, framboises et oranges, garni de crème vanillée et servi avec une ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  30mn


Mille-feuilles au chocolat

Un mille-feuilles léger et croustillant au goût intense de chocolat.
Note des internautes :  Note ( 24 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  7mn

Temps de repos  3h


Mille-feuille apéritif de légumes et fruits

De délicats mille-feuilles de légumes (potiron, carotte, épinard) et de fruits (pomme et raisin) à ...
Note des internautes :  Note ( 76 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  5mn


Mille-feuille tiède aux fruits rouges

Mille-feuille cuit et monté à la minute, garni de crème pâtissière à la vanille et de fruits rouges.
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  40mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  2h


Mille-feuille framboises et Saint Môret

De fines feuilles croustillantes à base de brioche, recouvertes de confiture de framboises, de Saint Môret ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


1 - 10 sur 950
Le mille-feuille ? Un classique de la pâtisserie ! Son nom fait référence au nombre de fois où la pâte est repliée pour obtenir une pâte feuilletée : 729 paires de feuillets pour être exact. Cette alternance de pâte feuilletée et de crème pâtissière nous fait toujours autant craquer. Nous vous proposons ici de vous initier à la technique du mille-feuille. Finalement, ce n'est pas si sorcier. Découvrez plus de 30 recettes de mille-feuilles : des recettes de mille-feuilles aux fruits, au chocolat, au caramel, à la vanille, au marron... Il y aura forcément une recette de mille-feuille à votre goût. A vous de jouer maintenant !