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les bases de la cuisine, les recettes de nos chefs

les bases de la cuisine, notre sélection de recettes

les bases de la cuisine : 39 résultats
Fond de canard, les recettes de nos chefs
Fond de canard

Un fond de base de la cuisine française, avec des carcasses de canard.

les bases de la cuisine, en 30mn

Fond d'agneau, les recettes de nos chefs
Fond d'agneau

Un fond de base de la cuisine française, avec des parures d'agneau.

les bases de la cuisine, en 30mn

Fond de gibier, les recettes de nos chefs
Fond de gibier

Un fond de base de la cuisine française, avec des parures de gibier.

les bases de la cuisine, en 30mn

Tarte levée aux oignons façon pissaladière, les recettes de nos chefs
Video : Tarte levée aux oignons façon pissaladière

Fine pâte croustillante sur une base de pâte à pizza, avec une garniture généreuse à base d'oignons blancs cuisinés.

les bases de la cuisine, en 30mn

Suprême de poulet en croûte de citron, réglisse, 5 épices, topinambour, les recettes de nos chefs
Video : Suprême de poulet en croûte de citron, réglisse, 5 épices, topinambour

Suprême de poulet cuisiné avec une croûte d'épices à base de réglisse et de 5 épices, et compotée de topinambours à l'échalote.

les bases de la cuisine, en 20mn

Bouillon de légumes, les recettes de nos chefs
Video : Bouillon de légumes

Recette de bouillon de légumes pouvant servir de base de sauces ou pour des soupes ou des plats cuisinés.

les bases de la cuisine, en 15mn

Fond blanc de volaille - bouillon de volaille, les recettes de nos chefs
Video : Fond blanc de volaille - bouillon de volaille

Le bouillon de volaille, l'une des bases de la cuisine qui vous servira à aromatiser votre risotto, votre pastasotto ou votre potage.

les bases de la cuisine, en 10mn

Sauce au poivre, les recettes de nos chefs
Sauce au poivre

Une sauce à base de poivre déglacée au cognac et cuisinée au jus de veau et à la crème.

les bases de la cuisine, en 5mn

Tripes à la mode de Caen, les recettes de nos chefs
Tripes à la mode de Caen

Des tripes cuisinées dans une sauce à base de calvados et de cidre, accompagnées de pommes fondantes.

les bases de la cuisine, en 20mn

Gâteau au yaourt, les recettes de nos chefs
Gâteau au yaourt

Des petits gâteaux moelleux à base de yaourt : le traditionnel de la cuisine familiale.

les bases de la cuisine, en 10mn

Fricassée de dinde au cidre, les recettes de nos chefs
Fricassée de dinde au cidre

Des cubes de dinde colorés à la poêle puis cuisinés dans une sauce à base de cidre doux, de pommes et de raisins secs.

les bases de la cuisine, en 15mn

Poulet à la crème, les recettes de nos chefs
Poulet à la crème

Des morceaux de volaille colorés puis cuisinés dans une sauce à base de crème, de vin blanc et d'oignons.

les bases de la cuisine, en 15mn

Poulet sauté grand-mère, les recettes de nos chefs
Poulet sauté grand-mère

Des morceaux de poulet rôtis puis cuisinés dans une sauce épaisse à base d'oignons et de lardons, le tout accompagné de petites pommes de terre grenailles.

les bases de la cuisine, en 20mn

Bisque de homard, les recettes de nos chefs
Bisque de homard

Un fumet de homard cuisiné pour la base, puis lié au beurre de corail pour une soupe fine et délicate.

les bases de la cuisine, en 15mn

Fatayers à l'Houmous et coriandre, les recettes de nos chefs
Fatayers à l'Houmous et coriandre

Réalisez simplement un grand classique de la cuisine libanaise à base de Houmous.

les bases de la cuisine, en 15mn

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