L'atelier des Chefs

Recettes dos de cabillaud

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 Dos Cabillaud

video Cours en ligne : Dos de cabillaud laqué au miel et au soja, ...

Un pavé de cabillaud poêlé et nappé d'une réduction sucrée-salée dans l'esprit des laques asiatiques, accompagné d'une délicate polenta moelleuse.

video Cours en ligne : Pavé de cabillaud "cuisson douce", salade de ...

Un pavé de cabillaud cuit lentement sur une assiette chaude posée sur un bain-marie, une technique simple qui permet de respecter le poisson et de contrôler la ...

video Cours en ligne : Dos de cabillaud crumble au thym, sauce citron et ...

Pendant ce cours, vous apprendrez également à préparer :
- Saint-Jacques poêlées, chutney d’ananas et raisins, ...
- Soufflé au chocolat et griottes

video Video : Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux ...

Cabillaud cuit croustillant sur la peau et laqué avec du miel et de la sauce soja, accompagné d'une polenta ...
Note des internautes :  Note ( 21 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  3mn


Dos de cabillaud, carottes à la coriandre et à l'orange

Donnez de la couleur au cabillaud grâce à notre recette de dos de cabillaud accompagné de carottes à la ...

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  7mn

Temps de repos  0mn


Dos de cabillaud à l'unilatéral au vinaigre de framboise, ...

Une assiette de printemps tout en légèreté : un mélange de légumes verts crus et cuits pour accompagner ...
Note des internautes :  Note ( 4 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Dos de cabillaud poché, sauce au yaourt et au basilic, ...

Un dos de cabillaud cuit doucement dans un bouillon parfumé aux oignons nouveaux et aux carottes, servi avec ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Dos de cabillaud rôti, compotée d'oignons rouges, jeunes ...

Dos de cabillaud doré à la poêle et fini au four, accompagné d'asperges sauvages, d'une fondue d'oignons ...
Note des internautes :  Note ( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Dos de cabillaud rôti à la grenobloise, pommes de terre ...

Cabillaud cuit à la poêle puis au four, accompagné d'une petite garniture à base de câpres, de pain de ...
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Dos de cabillaud au pistou et légumes niçois

Poisson fondant et parfums du Sud. Si rapide et si frais !
Note des internautes :  Note ( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Dos de cabillaud en marinière, purée de carottes et ...

Dos de cabillaud poché dans un jus de coquillages, purée de carotte et patate douce aux épices orientales, ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  0mn


Dos de cabillaud rôti, écrasée de topinambours à la ...

Pavé de cabillaud rôti au beurre accompagné d'une écrasée de topinambours parfumée à la ciboulette, le ...
Note des internautes :  Note ( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes, ...

Un délicieux pavé de cabillaud au croustillant de noisettes et agrumes, accompagné de carottes parfumées ...
Note des internautes :  Note ( 16 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  5mn


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