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  Patisserie

video Macaron meringue italienne, fraise et basilic

Pâtisserie à base de poudre d'amande, de sucre glace et de meringue, garnie de confiture de fraises et de basilic.
Note des internautes :  Note ( 6 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Réaliser une meringue italienne - Réaliser une meringue française - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Gélifier avec de l'agar agar

video Financier thé vert matcha

Petits gâteaux à base de blancs d'oeuf et de poudre d'amande, parfumés au thé vert japonais.
Note des internautes :  Note ( 7 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Faire un beurre noisette

video Video : Whoopie tout chocolat

Pâtisserie gourmande qui allie deux biscuits moelleux fourrés avec une garniture onctueuse chocolatée.
Note des internautes :  Note ( 12 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  15mn


video Video : Kouign amann

Le kouign amann : une pâtisserie traditionnelle de Bretagne. Le kouign amann est une pâte levée dans ...
Note des internautes :  Note ( 58 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  40mn

Temps de cuisson  40mn

Temps de repos  1h


video Video : Madeleine

De petites pâtisseries en forme de coquille, à cuire dans un moule traditionnel.
Note des internautes :  Note ( 18 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  4mn

Temps de repos  0mn


video Video : Paris-Brest

Une couronne de pâte à choux garnie de crème pâtissière au pralin additionnée de crème au beurre.
Note des internautes :  Note ( 124 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  40mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  2h


video Video : Crème Anglaise

Apprenez à faire une crème anglaise, base de la pâtisserie pour accompagner vos desserts.
Note des internautes :  Note ( 26 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  1h


video Video : Fiadone au citron et à la vanille

Grand classique de la pâtisserie corse au Broccio (fromage de brebis frais) parfumé au citron et à la ...
Note des internautes :  Note ( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


video Video : Tiramisu framboises et pétales de rose

Tiramisu traditionnel revisité avec des pétales de rose et un coulis de framboises.
Note des internautes :  Note ( 32 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  12mn

Temps de repos  1h


video Video : Soufflé au chocolat

Un soufflé aux saveurs de chocolat, servi chaud et moelleux.
Note des internautes :  Note ( 40 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


video Video : Crème d'amande

Un classique de la pâtisserie, idéale comme base pour réaliser des tartes aux fruits ou une galette ...
Note des internautes :  Note ( 30 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


video Video : Le fraisier classique

Un dessert à base de génoise, de crème onctueuse à la vanille et de fraises fraîches.
Note des internautes :  Note ( 198 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  40mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  2h


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Découvrez toutes nos recettes de patisserie ! Vous retrouverez les pâtisseries classiques : éclair au chocolat, paris brest ou tarte tatin mais aussi les pâtisseries régionales comme le kouign amman ! De part l'art culinaire que requière la pâtisserie, celle-ci a forgé la réputation de la cuisine française ! Pour allier plaisir des yeux et bonheur des papilles, réalisez sans attendre les recettes de nos Chefs !