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recettes de noël, les recettes de nos chefs

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  Noël

video Lotte à l'armoricaine

La recette d'un grand classique de la cuisine française : des morceaux de lotte accompagnés d'une sauce à base de crustacés.
Note des internautes :  Note ( 8 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Flamber dans une poêle - Décortiquer des langoustines

video Risotto aux champignons et aux noisettes ...

Plat traditionnel italien composé d'un riz crémeux lié au parmesan et aux champignons, accompagné d'une escalope de foie gras poêlée et d'éclats de noisettes ...
Note des internautes :  Note ( 12 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Cuire un risotto - Saisir à la poele une tranche de foie gras

video Bûche de Noël exotique à l'ananas et à la ...

La bûche de Noël roulée revisitée avec un biscuit cuillère et une crème légère au citron, le tout décoré de fines lamelles d'ananas et de bâtonnets de mangue.
Note des internautes :  Note ( 9 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Tailler en batonnet - Eplucher un ananas - Cuire un sirop - Monter des blancs en neige - Réaliser une génoise

Croustillant de canard au foie gras, mousseline de panais ...

Dans une feuille de brick, un effiloché de cuisses de canard confites aux dés de foie gras cru, le tout ...
Note des internautes :  Note ( 46 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Langouste grillée au beurre de curry, potimarron rôti

Une demi-queue de langouste grillée au beurre de curry, servie avec des tranches de potimarron rôties à la ...
Note des internautes :  Note ( 12 votes )

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  8mn

Temps de repos  30mn


Gâteau roulé au chocolat

Un délicieux et moelleux gâteau roulé fourré au chocolat, idéal pour les goûters d'anniversaire et les ...
Note des internautes :  Note ( 48 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  7mn

Temps de repos  20mn


Choux café/vanille

Des choux garnis d'une crème mousseline à la vanille et au café et glacés avec du fondant vanillé.
Note des internautes :  Note ( 2 votes )

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  1h


Homard bleu, vinaigrette miel et coriandre, croquant pomme ...

Un homard breton juste cuit et assaisonné d'une vinaigrette au miel légèrement épicée, servi avec une ...
Note des internautes :  Note ( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  40mn

Temps de cuisson  6mn

Temps de repos  30mn


Bûche glacée framboise-vanille express

Une bûche de Noël glacée individuelle très fruitée, à réaliser en un tour de main !
Note des internautes :  Note ( 44 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  2h


Chapon de Noël à la truffe

La fameuse volaille de Noël rôtie entière au four et habillée de noir pour cette grande fête !
Note des internautes :  Note ( 45 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  1h30mn

Temps de repos  30mn


Velouté de cresson, foie gras et croûtons, chantilly à ...

Une crème de cresson accompagnée de dés de foies gras poêlés, de croûtons au beurre et d'une crème ...
Note des internautes :  Note ( 11 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Gaufre liégeoise aux épices, foie gras et chutney ...

Une pâte à gaufre très croustillante et épaisse, parfumée aux 5 épices, servie avec un chutney ...
Note des internautes :  Note ( 16 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  40mn

Temps de repos  30mn


video Video : Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, ...

Une petite volaille entière avec un hachis de fruits secs sous la peau, cuite sans sécher pour obtenir une ...
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  1h

Temps de repos  0mn


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Avec cette sélection de recettes de Noël de nos Chefs, trouvez votre recette idéale pour Noël ! Des amuses-bouches au dessert, chapon, foie gras, bûches de Noël, pour chaque thématique notre sélection de recettes de Noël vous épatera ! Des recettes faciles pour Noël, aussi belles que délicieuses pour régaler les grandes tablées conviviales. Choisissez votre plat de Noël de l'entrée au dessert et n'hésitez pas à poser des questions à nos Chefs sur chaque recette pour être sûr de réussir votre recette de Noël le jour J !Recette de foie gras, de bûche, de Saint-Jacques, de Chapon... entrez dans notre menu pour choisir votre recette de Noël.