L'atelier des Chefs

Recettes brochette aperitif

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 Brochette Aperitif

video Quatre tapas au fromage de chèvre

Une sélection de 4 tapas : - Cannelloni de courgette au fromage de chèvre ; - Croustillant de chèvre et piment d’Espelette, abricot sec ; - Madeleine au ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Ce que vous allez apprendre :

Plier des feuilles de brick - Utiliser une mandoline - Mariner : marinade minute

Brochettes fromagères pour apéritif

Des brochettes fraîches et savoureuses au fromage frais, au jambon, à la ciboulette et au sésame, ...
Note des internautes :  Note ( 13 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  1h

Temps de repos  0mn


Brochettes de canard sauce aigre-douce à la myrtille

Des brochettes sucrées-salées pour l'apéritif, servies avec une sauce miel-vinaigre-myrtilles.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Brochette de lotte aux pommes

Des brochettes salées-sucrées à servir en entrée ou en apéritif en guise de tapas, très appréciées en ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Brochettes marocaines

Idéales pour un apéritif oriental où toutes les saveurs se mélangent.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Émulsion de pomme de terre vitelotte et brochette de ...

Mousse légère à base de pommes de terre violettes en contraste de couleur avec la mimolette.
Note des internautes :  Note ( 21 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Sucette de tortilla aux poivrons doux

Des morceaux de tortilla aux piquillos dressés sur une brochette, pour un apéritif tout en couleurs et en ...
Note des internautes :  Note ( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  0mn


Sucette de brie de Meaux et poire conférence en croûte de ...

Un morceau de poire fondante enrobé de brie crémeux, pané dans de la poudre de noisette puis piqué sur ...
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Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  15mn


Bouchées de veau au caramel de pamplemousse

Quelques petites brochettes idéales pour l'apéritif ou pour constituer une entrée : le goût délicat du ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Quatre tapas au fromage de chèvre

Une sélection de 4 tapas : - Cannelloni de courgette au fromage de chèvre ; - Croustillant de chèvre ...
Note des internautes :  Note ( 7 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  1h

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  20mn


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