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 Brick

video Cours en ligne : Aumônière tomate-mozzarella

Des aumônières croustillantes en feuille de brick garnies d'un délicat mélange de pousses d'épinards à l'huile d'olive, de tomates confites et de dés de ...



Brick de boeuf tomate et chèvre 

Des feuilles de brick croustillantes garnies de bœuf haché cuit avec des tomates confites et fromage de ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  8mn

Temps de repos  0mn


Brick de thon tunisienne

Brick au thon tunisienne roulée en cigare ou en triangle, selon vos envies !
Note des internautes :  Note ( 7 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  12mn

Temps de repos  0mn


Brick traditionnelle tunisienne au boeuf

Une brick traditionnelle à la viande de boeuf, réunissant le croustillant de la feuille avec une farce ...
Note des internautes :  Note ( 9 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Brick de poulet à la coriandre

Feuille de brick roulée en forme de samoussa et garnie de dés de volaille marinés.
Note des internautes :  Note ( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Brick de poires aux 3 saveurs

Brick de poire croustillante parfumée au chocolat, aux raisins, au poivre...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Brick de poisson à l'asiatique

Une chair de poisson légèrement relevée à la citronnelle et au gingembre, le tout cuit dans une feuille ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  24mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  5mn


Brick de thon rouge

Une idée supplémentaire pour animer vos cocktails dînatoires ou pour démarrer un repas.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Brick de topinambour au magret fumé

Une purée de topinambours parfumée au beurre noisette et accompagnée de magret de canard fumé, le tout ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Brick de coing au miel de châtaignier

Des morceaux de coings cuits au sirop de tonka, puis travaillés en purée et présentés dans une feuille de ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Brick de boudin de Rethel, sauce poivre et sel

Une farce de boudin noir, de pomme sautée au beurre et d'oignons dans une feuille de brick. Une sauce poivre ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


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Découvrez toutes les recettes brick de nos Chefs :brick au thon, brick tunisienne au bœuf, brick de fromage au pesto... Les feuilles de brick sont de fines feuilles à base de farine et de semoule de blé. Originaires du Maghreb, les recettes de brick doivent être réalisées avec précaution car la pâte peut parfois être cassante. Nos Chefs vous expliqueront dans ces recettes comment éviter ce problème. Lorsque vous réalisez une recette de brick, pensez à préparer la pâte à l'avance et à la laisser reposer pendant au minimum 3 heures.

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