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 Asperge

video Asperges vertes, vinaigrette à la moutarde à ...

Des asperges cuites à l'eau, assaisonnées d'une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne et au vinaigre balsamique, et parsemées de persil ciselé.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Préparer des asperges vertes - Ciseler des herbes

video Farfalle au cabillaud, aux tomates et aux ...

Des pâtes accompagnées d'une sauce à base d'olives, de tomates, de câpres, de vin blanc et d'asperges vertes, le tout parfumé à l'origan.
Note des internautes :  Note ( 4 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Préparer des asperges vertes - Réaliser une sauce au vin

video Asperges crues et cuites, jambon fumé et tuile ...

Une salade d'asperges cuites à l'eau et d'asperges crues assaisonnée d'une vinaigrette à la tapenade, le tout agrémenté de jambon fumé et de tuiles de parmesan.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Ce que vous allez apprendre :

Préparer des asperges vertes - Utiliser une mandoline - Tailler des tranches à la mandoline

video Video : Asperges vertes et blanches, sauce hollandaise

De belles asperges vertes et blanches juste cuites et poêlées, parfumées au citron et accompagnées de la ...
Note des internautes :  Note ( 35 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  0mn


video Video : Crème d'asperges chaudes

Une recette de soupe à base d'asperges, très simple et très goûteuse.
Note des internautes :  Note ( 66 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Asperges crues et cuites, jambon fumé et tuile de parmesan

Une salade d'asperges cuites à l'eau et d'asperges crues assaisonnée d'une vinaigrette à la tapenade, le ...
Note des internautes :  Note ( 36 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  35mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  5mn


Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic, tuile ...

Des pointes d'asperges vertes cuites à la vapeur, une petite salade de queues d'asperges en vinaigrette, le ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  0mn


Asperges vertes croustillantes crues et cuites au sabayon ...

Des pointes d'asperges vertes cuites glacées, une petite salade de queues d'asperges en vinaigrette ...
Note des internautes :  Note ( 17 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Asperges blanches à la ciboulette et à l'échalote, ...

Des asperges blanches cuites à l'eau puis servies avec une vinaigrette ciboulette et échalote, une salade ...
Note des internautes :  Note ( 27 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Asperges au lard séché et crumble parmesan

Pointes d'asperges vertes avec un crumble au parmesan, chips de lard fumé.
Note des internautes :  Note ( 18 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Asperges blanches, œuf mollet, pancetta croustillante et ...

Asperges blanches, œuf de poule mollet, pancetta croustillante et gremolata.
Note des internautes :  Note ( 14 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  5mn


Asperges vertes et pousses d'épinards rôties, oeuf mollet ...

Des asperges vertes et des épinards rôtis au thym et à l'ail, surmontés d'un œuf mollet assaisonné de ...
Note des internautes :  Note ( 22 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  5mn


Asperges grillées, truite fumée, pousses de petits pois ...

Une salade estivale d'asperges aux arômes fumés de truite et de pancetta croustillante, accompagnée de ...
Note des internautes :  Note ( 15 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  5mn


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Découvrez toutes nos recettes d'asperges de nos Chefs : asperges rôties, salade d'asperges, asperges crues et cuites, entrées aux asperges... Mais connaissez-vous par exemple la crème d'asperges ? De nombreuses autres recettes d'asperge révèlent tout le fondant et la finesse de ce légume comme cette recette d'asperges rôties accompagnées de Saint Jacques au sésame, de terrine aux pointes d'asperges et ricotta, d'asperge à la flamande, d'asperges panées et bien d'autres. Profitez de ce légume dont la saison est si courte !