L'atelier des Chefs

Recette de Sablés à la cannelle

Un biscuit sec à la saveur de Noël qui animera vos tables.

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    Facile

Nos Chefs ont un secret pour réussir cette recette à coup sûr... On vous met dans la confidence ? Ils vous recommandent de la réaliser à l'aide du robot Cooking Chef de Kenwood. En savoir plus sur le Cooking Chef

Les ingrédients (pour personnes)

  • Farine de blé : 400 g
  • Sucre en poudre : 100 g

Descriptif de la recette

  • 1Dans un grand bol, ajouter les oeufs puis blanchir avec le sucre et la cannelle. Ajouter petit à petit la farine et le beurre pommade. Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène. Étaler sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et laisser prendre au frais 30 min.
  • 2Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
  • 3Détailler la pâte au couteau en variant les formes et disposer sur une feuille de papier cuisson. Cuire 10 min puis laisser refroidir sur plaque. Saupoudrer de sucre glace et déguster.

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Le + du chef

« Vous pouvez varier les épices. Réalisez un rond avec une petite encoche dans laquelle, après cuisson, vous glisserez un joli ruban pour égayer votre sapin et ravir vos invités gourmands. »

Les techniques associées en vidéo


Posez une question au Chef

  • Question de JEAN BERNARD : excuser moi j ai oublier le mot de temps dans ma phrase
  • Question de JEAN BERNARD : bonjour combien je peux conserver les sable et comment merci
  • Question de CATHERINE : Bonjour, j'aimerais également connaitre la durée de conseration de ces sablés ainsi que le mode de conservation.

    Merci pour votre réponse.

    Cordialement,

    Catherine Chabrerie
  • Question de TRISTANA : Bonjour,
    Combien de temps pouvons nous conserver ces sablés? Merci
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