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Crème de mojettes, oeuf de caille tremblant et nuage au lait de coco
Image recette Crème de mojettes, oeuf de caille tremblant et nuage au lait de coco

Crème de mojettes, oeuf de caille tremblant et nuage au lait de coco

(8 notes)
Crème onctueuse à base de haricots secs et d'échalotes, servie avec une mousse légère au lait de coco et un oeuf de caille tout juste sorti de sa coquille.
30min
40min
-

Ingrédients pour

6 pers.


Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter un peu de bicarbonate lors de la cuisson des mojettes, ce qui permettra de la faciliter.»