Recette vidéo : Crumble de patate douce et carotte

Ingrédients

Recette : Crumble de patate douce et carotte

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6)

Éplucher et couper en gros dés les carottes, l'oignon et les patates douces, puis les mettre a cuire dans un grand volume d’eau salée. Égoutter ensuite les légumes et les passer au mixeur (au besoin, ajouter un peu de bouillon de cuisson ou du lait), puis étaler la purée dans un plat allant au four.

Mélanger du bout des doigts le beurre, la farine, la semoule de blé dur, le parmesan et les noisettes, puis placer ce mélange sablonneux sur la purée en une couche uniforme. Cuire ensuite au four à 180 °C pendant 30 min.

Le plus du chef

Pour obtenir un crumble encore plus croustillant : faites-le cuire à part, étalé sur une plaque, pendant 15 min à 200 °C. Recouvrez-en la purée juste avant de servir.

Commentaires

Un Chef de L'atelier:

Bonjour Laure, merci pour votre commentaire. La quantité de beurre est la même que les autres ingrédients, c'est à dire 25 g. Désolé pour cet oubli!! En effet ceux sont les proportions pour 6 personnes. Bonne cuisine!

Laure:

Bonjour, Je suis vivement intéressée par cette recette, mais il manque la qté de beurre à ajouter pour le crumble. Pourriez-vous préciser svp ? D'autre part, pouvez-vous confirmer que les qtés de la recette sont pour 6 car ça semble assez peu. Merci d'avance, Laure N. de Suresnes