Recette vidéo : Riz au lait aux agrumes

Un riz onctueux rafraîchi aux agrumes. Une façon originale de revisiter les plats de nos grand-mères.

X 6 Personnes

10 Min Note des internautes

Recette de Riz au lait aux agrumes en vidéo.

Ingrédients

Riz rond : 200 gramme(s)		Orange(s) : 2 pièce(s)
Pamplemousse(s) rouge(s) : 2 pièce(s)		Lait : 1 Litre(s)
Sucre semoule : 180 gramme(s)		Gousse(s) de vanille : 2 pièce(s)
Jaune(s) d'oeuf(s) : 4 pièce(s)

Recette : Riz au lait aux agrumes

Zester les oranges et les pamplemousses.

Mettre le riz à cuire dans le lait avec la gousse de vanille grattée, les zestes d’orange et de pamplemousse, et la moitié du sucre. Laisser cuire 30 min. En fin de cuisson, ajouter les jaunes d’oeuf et le sucre restant.

Peler à vif les agrumes puis prélever les suprêmes à l'aide d'un couteau. Dresser le riz au lait dans un verre Bodega puis ajouter les segments d’agrumes. Décorer avec de la menthe.

Le plus du chef

Vous pouvez aromatiser votre riz avec du lait d’amande et remplacer les agrumes par des fruits de saison.

Commentaires

Bonjour Yvette, merci pour votre commentaire. Les 2 solutions sont possibles, à vous de choisir. Bonne cuisine !

Dans la recette vous mettez de faire cuire le riz avec les zestes , dans la vidéo vous ne le faites pas !

Bonjour Isabelle, merci pour votre commentaire. Attention, le jaune d'oeuf sert à lier le riz au lait, mais ne se met pas dans la cuisson !! Il apporte de l'onctuosité à cette recette, mais peut se faire sans !

Je pensais que le riz au lait se préparait sans oeufs et que c'etait le gateau de riz qui contenait des oeufs dans sa préparation . Pouvez vous m'éclairer ? Je fais cette recette sans oeuf ( avec le thermomix , c'est un jeu d'enfant !)

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