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Glaçage chocolat facile

(18357 notes)
Une couverture en chocolat pratique et facile à réaliser pour les gâteaux ou les cupcakes.
5min
10min
30min

Ingrédients pour

6 pers.
Beurre doux
150 g

Chocolat noir
150 g

Sucre glace
150 g

Lait 1/2 écrémé
5 cl


Descriptif de la recette

1. Ce que vous pouvez préparer avant le cours
Réaliser les pesées.
2. Pour le glaçage
Tamiser le sucre glace pour retirer les grumeaux.
Disposer tous les ingrédients dans un saladier et les cuire au bain-marie sans trop mélanger la préparation. Une fois que le chocolat et le beurre ont fondu, retirer la préparation du feu et mélanger.
Tempérer légèrement avant de glacer.
3. Pour le dressage
Poser le gâteau à glacer sur une assiette, puis le glacer au-dessus d'une feuille de papier sulfurisé avec le glaçage tempéré. Laisser ensuite prendre au frais pendant au moins 30 min.

Le + du Chef

«Ce glaçage se conserve au réfrigérateur ; il vous suffit de le réchauffer pour l'utiliser à nouveau. »