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Cookie des Rois

(14 notes)
Le véritable Cookie des Rois à faire soi-même, pour changer de la galette des rois ou de la couronne aux fruits confits !
15min
40min
5min

Ingrédients pour

6 pers.
Beurre doux
60 g

Farine de blé
85 g

Sucre de canne
70 g

Oeuf(s)
1 pièce(s)

Levure chimique
2 g

Sel fin
1 pincée(s)

Chocolat au lait
95 g

Poudre de noisette
20 g


Descriptif de la recette

Au travail :
Sortez du placard votre tamis ou votre chinois et filtrez dans 1 saladier la farine et la levure. Comme un crachin breton !

Au centre de votre saladier, faites un peu de place pour la demi pincée de sel, le beurre en morceaux, l'œuf et le sucre de canne.
Chauffez les biceps ! Mélangez, massez, malaxez le tout pour en faire une pâte homogène.

Cassez le chocolat au lait en morceaux (pas plus d’1cm de diamètre). Prenez les noisettes. Puis rassemblez le tout !

Des petits grumeaux dans la pâte ? Pas de panique. Buvez une vache, tout va bien !

Formez un petit cercle de pâte (le pâton). Une fois déposé sur la plaque légèrement beurrée, étalez légèrement.
35/40 minutes à 120°. Vous pouvez légèrement augmenter la température en fin de cuisson.

Sortez-le de là !
Laissez-le reprendre leurs esprits quelques minutes avant de le décoller.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi réduire le chocolat et ajouter des noisettes, noix de pécan !»

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