Recette de Véritable Cookie des Rois de Michel et Augustin
Véritable Cookie des Rois de Michel et Augustin
Véritable Cookie des Rois de Michel et Augustin
- Beurre doux : 60 g
- Farine de blé : 85 g
- Sucre de canne : 70 g
- Oeuf(s) : 0.5 pc(s)
- Levure chimique : 2 g
- Sel fin : 0.5 Pincée(s)
- Chocolat au lait : 95 g
- Poudre de noisette : 20 g
Au travail :
Sortez du placard votre tamis ou votre chinois et filtrez dans 1 saladier la farine et la levure. Comme un crachin breton !
Au centre de votre saladier, faites un peu de place pour la demi pincée de sel, le beurre en morceaux, l'oeuf et le sucre de canne.
Chauffez les biceps ! Mélangez, massez, malaxez le tout pour en faire une pâte homogène.
Cassez le chocolat au lait en morceaux (pas plus d'1cm de diamètre). Prenez les noisettes. Puis rassemblez le tout !
Des petits grumeaux dans la pâte ? Pas de panique. Buvez une vache, tout va bien !
Formez un petit cercle de pâte (le pâton). Une fois déposé sur la plaque légèrement beurrée, étalez légèrement.
35/40 minutes à 120°. Vous pouvez légèrement augmenter la température en fin de cuisson.
Sortez-le de là !
Laissez-le reprendre leurs esprits quelques minutes avant de le décoller.
Vous pouvez aussi réduire le chocolat et ajouter des noisettes, noix de pécan !
Les techniques de cuisine associées en vidéo
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Besoin de précisions ? Posez une question à un chef sur la recette Véritable Cookie des Rois de Michel et Augustin
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ANNE - Question sur Véritable Cookie des Rois de Michel et Augustin
un demi oeuf?? Ca ne fait pas lourd.. Il a quelle taille ce cookie??? Un peu surréaliste comme recette non?? -
SANDRA - Question sur Véritable Cookie des Rois de Michel et Augustin
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MICHELE - Question sur Véritable Cookie des Rois de Michel et Augustin
Quantité oeuf : 0,5 ou 1 ? Quantité noisettes ? Entières ou en poudre ? -
Alexis - Question sur Véritable Cookie des Rois de Michel et Augustin
Plutot classe de la part de "Michel et Augustin" de balancer une recette d'un produit en vente... n'y aurait-il pas un secret de fabrication supplémentaire qu'ils se seraient bien dispensés de nous dire ;-)
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