L'atelier des Chefs
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Les ingrédients (pour personnes)

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Descriptif de la recette

  • 1Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  • 2Couler la pâte à gâteau dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre, puis la cuire pendant 25 min environ. Laisser ensuite refroidir, puis démouler.
    Casser ce gâteau en 2, puis frotter les 2 parties pour obtenir des miettes grossières.
    Verser ces miettes dans un saladier, puis ajouter le fromage à la crème par petites quantités tout en mélangeant bien avec le bout des doigts. Lorsque la préparation ressemble à une pâte dense et souple, la modeler en petites boules de la taille d'une noix. Réserver.
  • 3Au bain-marie, faire fondre séparément les 2 chocolats coupés en morceaux.
    Ajouter le colorant rouge au chocolat blanc et bien mélanger.
    Verser les chocolats dans des tasses ou des petits bols.
  • 4Commencer par tremper les bâtons à sucette dans le chocolat désiré, puis planter une boule dessus, et enfin plonger la boule dans le chocolat fondu de sorte qu'elle en soit entièrement recouverte.
    Faire pivoter le cake pop en position horizontale en le sortant du chocolat. Laisser couler l'excédent, puis tapoter légèrement le bâton pour que la surface de la boule soit bien lisse. Planter alors le cake pop sur un support et le décorer de billes argentées.
    Laisser ensuite durcir à température ambiante.

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Les techniques associées en vidéo

Utiliser du chocolat

Fondre du chocolat

Choisir et utiliser le matériel de cuisson



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  • Question de JÉRÉMIE : excusez moi mais je parlais de la recette du bouquin...
  • Question de JÉRÉMIE : bonjour petit problème dans la recette pour la garniture au chocolat il n'est pas indiqué comme quoi il faut mettre de la crème liquide....
  • Question de NAIMA : bonjour votre recette c'est un délice , ma question si je rajoute un peu de maizena +bouillon de poulet+ champignon c'est possible ?
  • Question de Christiane : Si je prends des calamars congelés, ils rendent de l'eau. Par contre le fait de les décongeler dans le lait peut-il résoudre le problème
  • Question de CHANTAL : comment fait-on les tomates et les poivrons confits ? Merci de votre réponse
  • Question de PICOU : Est-il possible d'avoir une réponse ?
  • Question de SYLVIE : Bonjour puis utiliser cette recette pour faire une creme au beurre au caramel?..merci de votre réponse
  • Question de Sylvie : Bjr, où puis je trouver du sel aux épices grillées et en quoi consiste t il ? Merci.
  • Question de SAMUEL : C'est pour combien?
  • Question de PICOU : Est-il possible de préparer ce cocktail à l'avance ? si oui combien de temps maximum ?