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L'atelier des Chefs
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    • Question de Christiane : Je l'ai fait hier avec une pâte feuilletée et il n'y en a déjà plus ! Texture de la crème parfaite en suivant exactement la recette. Est-ce normale cette peau ondulée qui s'est produite à la cuisson ?
    • Question de Eva : Il est bon
    • Question de LAETITIA : Bonjour,
      Est-il possible de faire cette recette avec un rôti de porc d'échine ? Si oui, la cuisson au four sera aussi de 2 h à 180°C ?
      Merci pour votre réponse
    • Question de MAREK : bonjour , je voudrais savoir si la cuisson est traditionnel ou chaleur tournant ? Amicalement , Marek
    • Question de ROMAIN : Bonjour, j'aimerais savoir combien de temps ce dessert peut se garder au frais. Merci de votre réponse.
    • Question de NATHALIE : peux t on le faire et le congeler pour le sortier quand il le faut
    • Question de OLIVIER : Pour ce qui est du Praslin, torréfier lentement à feu doux, les fruits secs non grillés dans un sucre cuit au préalable à 121°C jusqu'au caramel, ne donne-t-il pas un meilleur résultat en terme de goût ? Merci.
    • Question de MICHEL : Pour les intolérants au lactose, peut-on utiliser du lait de riz, pour cette recette et de façon plus générale pour les recettes faisant appel à l'utilisation du lait de vache ?
    • Question de AWA : esque j peux avoir les noms d'ingredients en wolof pour preparer un type de nem
    • Question de Carine : Bonjour tout le monde,
      Est-il possible de remplacer le vin blanc par un bouillon de poule ? Sinon par quoi ? Merci et bonne journée