L'atelier des Chefs
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Les ingrédients (pour personnes)

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Descriptif de la recette

  • 1Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    Laver les citrons et râper les zestes à l'aide d'une râpe très fine, prélever le jus.

    A l'aide d'une spatule, travailler le beurre pommade avec le sucre semoule jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les oeufs 1 à 1, puis incorporer la farine, le sel et la levure. Mélanger de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter alors les zestes et le jus de citron.

    Faire fondre le beurre, puis beurrer les moules au pinceau et les fariner.
    Remplir les moules aux 3/4 puis enfourner pendant 30 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau : la lame doit ressortir propre.
    Faire refroidir sur grille
  • 2Pour le glacage

    Zester le citron. Éplucher et hacher le gingembre
    Mélanger le fromage avec le sucre, ajouter le gingembre et les zestes.

    Napper chaque cake froid de ce mélange.

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Posez une question au Chef

  • Question de ANITHA : Bonjour,
    Par quel fromage peut on remplacer le beaufort?
    en vous remerciant
  • Question de JÉRÉMIE : excusez moi mais je parlais de la recette du bouquin...
  • Question de JÉRÉMIE : bonjour petit problème dans la recette pour la garniture au chocolat il n'est pas indiqué comme quoi il faut mettre de la crème liquide....
  • Question de NAIMA : bonjour votre recette c'est un délice , ma question si je rajoute un peu de maizena +bouillon de poulet+ champignon c'est possible ?
  • Question de Christiane : Si je prends des calamars congelés, ils rendent de l'eau. Par contre le fait de les décongeler dans le lait peut-il résoudre le problème
  • Question de CHANTAL : comment fait-on les tomates et les poivrons confits ? Merci de votre réponse
  • Question de PICOU : Est-il possible d'avoir une réponse ?
  • Question de SYLVIE : Bonjour puis utiliser cette recette pour faire une creme au beurre au caramel?..merci de votre réponse
  • Question de Sylvie : Bjr, où puis je trouver du sel aux épices grillées et en quoi consiste t il ? Merci.
  • Question de SAMUEL : C'est pour combien?