Recette vidéo : Poivronnade traditionnelle
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Recette de Poivronnade traditionnelle en vidéo.
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ingrédients pour poivronnade traditionnelle
| Poivron(s) rouge(s) : 3 pièce(s) | Poivron(s) jaune(s) : 3 pièce(s) | Oignon(s) : 1 pièce(s) | Gousse(s) d'ail : 1 Gousse(s) | Feuille(s) de laurier : 1 pièce(s) | Branche(s) de thym : 1 pièce(s) | Huile d'olive : 10 centilitre(s) | Sel fin : 6 Pincée(s) | Piment d'Espelette : 6 Pincée(s) |
Recette : Poivronnade traditionnelle
Éplucher l'oignon et le couper en fines lamelles. Couper les poivrons en 2 et enlever les pépins, puis les éplucher.
Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire suer les oignons avec une pincée de sel. Ajouter les poivrons, du sel, une gousse d’ail en chemise, une branche de thym et une feuille de laurier, puis cuire à couvert pendant 20 min. Rectifier l’assaisonnement en sel et en piment d’Espelette.
Décorer le tout avec quelques pluches d'herbes et servir la poivronnade bien chaude.
Le plus du chef pour réussir votre Poivronnade traditionnelle
Si vous n'avez pas d'ustensile adéquat pour éplucher les poivrons, vous pouvez les rôtir puis les placer dans un sac en plastique afin de pouvoir ensuite décoller la peau.
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Les techniques de la recette en vidéo
Éplucher les poivrons à l'aide d'un ...Tailler au moyen d’un petit couteau le long des côtes préformées. Puis ...
Faire suer un oignon Faire cuire le beurre dans une casserole bien chaude. Lorsque celui-ci est fondu, ajouter les ...
Les ingrédients de la recette
TOUS LES INGREDIENTS
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