L'atelier des Chefs

Recette de Mini-poivrons froids farçis aux piquillos

Mini-poivrons farcis à la faisselle et aux poivrons confits, une bonne idée pour l'été.

4.1 5 12 Note des internautes : 12 votes
  •  30mn

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  • Difficulté

    Facile

Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Jambon cru Italien : 50 g
  • Faisselle(s) : 100 g
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Huile d'olive : 5 cl

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Descriptif de la recette

  • 1Préchauffer le four à 180 °C.
    Couper les poivrons en 2 et enlever les pépins, puis les disposer sur une plaque et les enfourner à 180 °C pendant 1/4 h.
  • 2Couper grossièrement les poivrons confits et le jambon, les mélanger avec la faisselle puis ajouter la ciboulette hachée et du sel.
  • 3Vérifier la cuisson des mini-poivrons à l'aide d'une fourchette : ils doivent rester fermes. Les sortir du four et les garnir de farce, puis les arroser d'un filet d'huile d'olive. Les enfourner à nouveau pendant 5 min, puis les garder au frais jusqu'à la dégustation.

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Le + du chef

« Vous pouvez mettre un peu de basilic dans la faisselle pour ajouter une note italienne. »



Posez une question au Chef

  • Réponse d'un Chef de l'atelier : Bonjour Maud, merci pour votre commentaire. Retrouvez ces mini-poivrons chez certains primeurs. Bonne cuisine.
  • Question de MAUD : Ou puis-je trouver ces mini poivrons ? Merci.