Recette de Mousse aux poivrons jaunes, rouges et verts
Dans des verres, des couches alternées de 3 mousses de poivrons.
-
30mn
-
0mn
-
0mn
-
Facile ( 1 avis )
Une autre recette ?
Vous aimerez aussi
- Poivron(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
- Poivron(s) vert(s) : 2 pièce(s)
- Poivron(s) jaune(s) : 2 pièce(s)
- Feuille(s) de gélatine de 2 g : 6 pièce(s)
- Crème liquide entière : 60 cl
- Huile d'olive : 6 cl
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Piment d'Espelette : 6 pincée(s)
- Oignon(s) nouveau(x) : 1 pièce(s)
- Gousse(s) d'ail : 1 pièce(s)
- Ciboulette : 0.25 botte(s)
Laver les poivrons, les couper en 2 et retirer les graines, puis les couper en morceaux. Émincer finement l'oignon. Éplucher l'ail et le dégermer, puis le hacher.
Répartir les ingrédients dans 3 poêles avec un filet d'huile d'olive Ajouter les poivrons séparément et assaisonner, puis cuire à feu doux pendant 8 à 10 min.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau très froide. Fouetter la crème.
Mixer séparément les poivrons cuits et ajouter 2 feuilles de gélatine ramollie dans chaque mélange, puis laisser refroidir.
Incorporer 1/3 de la crème montée à chaque mélange et rectifier l'assaisonnement, puis dresser la préparation en couches alternées dans des verres. Réfrigérer entre chaque couche. Une fois la dernière couche versée, laisser prendre pendant au moins 1 h.
Servir après avoir saupoudré le tout de piment d'Espelette et de sel, ainsi que de quelques tiges de ciboulette.
" Vous pouvez agrémenter ces mousses avec de la coriandre fraîche. "
-
SOPHIE - Question sur Mousse aux poivrons jaunes, rouges et verts Très bon et simple à faire et refaire. Je n'ai pas réfrigéré entre les couches, mais ca été. J'ai divisé la recette par 2, et j'ai fait 4 verres à cocktail bien remplis + 6/8 verrines !
Idée cadeau
Offrez une carte L'atelier des Chefs : valable sur nos cours de cuisine, ustensiles, librairie, épicerie, cours en live,...
Offrir une carte cadeau