Recette de Gratin de courgettes
Un gratin de courgettes très simple, rapide à réaliser et goûteux.
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Facile ( 13 avis )
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- Courgette(s) : 1.2 kg
- Arômate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce(s)
- Huile d'olive : 4 cl
- Sel fin : 5 pincée(s)
- Pour la sauce
Farine de blé : 25 g - Beurre doux : 25 g
- Lait 1/2 écrémé : 30 cl
- Emmenthal râpé : 50 g
- Noix de muscade râpée : 1 g
- Sel fin : 2 pincée(s)
- Moulin à poivre : 2 tour(s)
Laver les courgettes et les couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur (utiliser un robot ménager ou une mandoline).
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer vivement les courgettes en 1 ou 2 fois, puis les saler et les égoutter dans une passoire.
Poser les aromates dans un plat à gratin et ranger les rondelles de courgettes dessus.
Préchauffer le four à 180 °C.
Réaliser la sauce béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine et cuire le tout pendant 2 à 3 min en remuant doucement.
Ajouter ensuite progressivement le lait froid en laissant le temps à la sauce de bouillir à chaque fois.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Verser la sauce sur les courgettes et parsemer le tout de fromage râpé, puis enfourner pendant 40 min.
" En faisant sauter les courgettes avant de les cuire au four, vous enlèverez une partie de leur humidité : votre gratin ne sera ainsi pas trop liquide et sera plus goûteux. "
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HASSANE - Question sur Gratin de courgettes les ingrédient du sauce béchamel
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