Recettes Galette des rois

Les recettes de galette des rois pour l'Epiphanie

Voici les meilleures recettes de galette des rois 2011 que nos Chefs ont imaginées pour votre épiphanie ! Vous découvrirez qu'il est très facile de réaliser sa galette des rois maison. Grâce à de nombreux focus, photos de pas-à-pas, vidéos, conseils supplémentaires, devenez un vrai Chef avec ces recettes de galette des Rois.

Recette de Galette des rois classique

LA recette de galette des rois par excellence, la recette de galette à la frangipane est à base de crème pâtissière mélangée à une crème d'amandes.

Recette Galette frangipane

Recettes de Galette des rois originale

Il n'y a pas que la frangipane et la crème d'amandes ! Découvrez les galettes des rois originales de nos Chefs pour étonner famille et amis.

Galette des rois originale

Recette de brioche des rois

La brioche des rois est la recette de galette des rois du Sud ! Cette recette de brioche en forme de couronne change de la galette des rois traditionnelle !

Recette de Brioche des rois

Les nouvelles recettes de galettes des rois pour l'Epiphanie

Galette des Rois, crème de noisette au chocolatGalette des Rois, frangipane et pommes caraméliséesGalette des Rois aux poires caramélisées et crème de marronsGalette des Rois, crème pâtissière à la violette de ToulouseGalette des Rois frangipane

Les recettes de galette des rois traditionnelles

Deux écoles s'affrontent pour la recette de la galette des rois : la galette des rois frangipane et la galette des rois à la crème d'amandes. Nos Chefs vous détaillent ces deux recettes phares pour que vous puissiez réussir la recette de la galette des rois traditionnelle.

Recette vidéo : Galette des Rois frangipane

Dessert classique de l'Epiphanie : entre le croustillant de la pâte feuilletée et le moelleux de la frangipane se cache une fève...

Recettes de galette des rois frangipane en 1 h 30 min

Galette des Rois, crème d'amande

Une pâte feuilletée croustillante et une crème d'amande où se cache la fève.

Recettes de galette des rois, crème d'amande en 30 min

Couronne des rois au sucre perlé

Recette de la Brioche des Rois aux perles de sucre, facile et rapide à réaliser !!

Recettes de couronne des rois au sucre perlé en 3 h

Galette des rois au chocolat

Une galette des rois à base de pâte feuilletée croustillante et une crème d'amande parfumée au chocolat noir.

Recettes de galette des rois au chocolat en 1 h 15 min

Galette des Rois aux pommes

Une galette presque "light", juste cuite avec une compote de pommes maison.

Recettes de galette des rois aux pommes en 1 h 30 min

Toutes les recettes de galette des rois

Un peu d'Histoire...

L'épiphanie célèbre la visite des rois mages à l'enfant Jésus. L'épiphanie est traditionnellement célébrée le deuxième dimanche après Noël.

En France, depuis le XVIème siècle, l'épiphanie est l'occasion de "tirer les rois". Une fève, cachée au coeur de la galette des rois, permet de couronner symboliquement le roi du jour qui l'aura trouvée dans sa part de galette !

A l'origine, la fève de la galette des rois était un vrai 'haricot'. Aujourd'hui, on utilise plus fréquemment une petite figurine qu'on cache dans la crème de la galette des rois.

La tradition veut que le plus jeune convive se place sous la table pour désigner à qui doit revenir chaque part de galette.

Le saviez-vous ? La fève est volontairement oubliée de la galette des rois servie au Président de la République... histoire de ne pas avoir un président couronné !