L'atelier des Chefs

Recette de Noël 2011

Avec cette sélection de recette de Noël de nos Chefs, trouvez votre recette de Noël idéale ! Des amuses-bouches au dessert, chapon, foie gras, bûches, pour chaque thématique notre sélection recette de Noël vous épatera !


Des recettes de Noël faciles, aussi belles que délicieuses pour régaler les grandes tablées conviviales. Choisissez votre recette de Noël de l'entrée au dessert et n'hésitez pas à poser des questions à nos Chefs sur chaque recette pour être sûr de réussir votre recette de Noël le jour J !


De l'entrée au dessert, trouvez la recette de Noël idéale

Recette de Noël de foie gras, de bûche, de Saint-Jacques, de Chapon... entrez dans notre menu pour choisir votre recette de Noël


Pour bien commencer votre dîner de Noël, proposez des amuse-bouches originaux. Toasts, blinis, verrines...

Choisissez votre recette de Noël d'entrée parmi notre sélection. Foie gras, Saint-Jacques, huîtres, saumon, ...

Dinde, chapon, volailles ou gibiers, trouvez votre recette de Noël parmi ces idées recettes de nos Chefs. Succès assuré !

Pour changer, si vous choisissiez une recette de Noël au poisson cette année ? Saumon, bar, cabillaud ou fruits de mer...

Pour terminer votre menu en beauté, choisissez votre recette de Noël de dessert. Bûches, desserts fruités, au chocolat...

Pour une petite note sucrée pendant l'avent ou pour des petits cadeaux, découvrez nos recettes de Noël de mignardises

Nos recettes de truffe, foie gras et caviar de Noël

Découvrez notre dossier spécial recettes d'exception pour Noël ! Recettes de foie gras, caviar et truffe de Noël...nos chefs vous ont concocté des recettes de Noël à base d'ingrédients d'exceptions qui ne décevront pas vos convives !


Découvrir nos recettes de truffe, foie gras et caviar de Noël

Recette de Noël : les recettes indispensables !

Recette de Noël au foie gras, à la Saint Jacques, recette de Noël de bûche ou de verrine... découvrez notre best of recette de Noël !

Recette vidéo : Foie gras au torchon

Lobe de foie gras de canard entier, déveiné puis enveloppé d'un torchon et poché dans l'eau. La cuisson du foie gras au torchon permet de ...

Recettes de foie gras au torchon en 13 h 30 min

Noix de Saint-Jacques poêlées, endives crues et cuites à l'huile de truffe noire

Belles noix de Saint-Jacques poêlées puis disposées sur un lit d'endives jaunes cuites, accompagnées d'endives rouges crues et d'une vinaigrette ...

Recettes de noix de saint-jacques poêlées, endives crues et cuites à l'huile de truffe noire en 30 min

Recette vidéo : Volaille de Noël en grande tradition

Classique des tables de fin d'année, ou comment avoir les volailles les plus moelleuses...

Recettes de volaille de noël en grande tradition en 1 h 55 min

Blinis sarrasin façon mille-feuille, tzatziki et flétan fumé

De petits blinis moelleux garnis de crème au concombre et de flétan fumé.

Recettes de blinis sarrasin façon mille-feuille, tzatziki et flétan fumé en 1 h 35 min

Recette vidéo : Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, châtaignes et carottes

Une petite volaille entière avec un hachis de fruits secs sous la peau, cuite sans sécher pour obtenir une volaille moelleuse.

Recettes de volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, châtaignes et carottes en 1 h 20 min

Salade de bar tiède, agrumes et noisette

Une salade garnie de suprêmes d'agrumes, de lamelles de filet de bar juste saisies et de noisettes.

Recettes de salade de bar tiède, agrumes et noisette en 25 min

Chapon aux épices et panais rôtis au miel

Une recette de chapon agrémenté de mélange 5 épices et rôti au four avec des panais parfumés au miel.

Recettes de chapon aux épices et panais rôtis au miel en 3 h

Tartare de saumon au sésame et wasabi, salade de germes

Un tartare de filet de saumon cru assaisonné de wasabi et de graines de sésame, accompagné de germes de luzerne et de betterave et présenté en ...

Recettes de tartare de saumon au sésame et wasabi, salade de germes en 20 min

Œuf cocotte, crème de brocoli et saumon fumé

Une entrée très simple à réaliser qui donnera un air de fêtes à votre repas.

Recettes de ?uf cocotte, crème de brocoli et saumon fumé en 35 min

Bûche classique praline et meringue

Une bûche à base de biscuit cuillère, garnie de crème légère au praliné et décorée d'une meringue caramélisée.

Recettes de bûche classique praline et meringue en 4 h 40 min

Macaron chocolat aux éclats de nougatine

Macaron moelleux au chocolat, farci d'une ganache au chocolat et éclats de nougatine.

Recettes de macaron chocolat aux éclats de nougatine en 45 min

Gâteau de macarons au pamplemousse

Grand macaron garni de crème légère au pamplemousse et de beurre émulsionné, et décoré de segments de pamplemousse.

Recettes de gâteau de macarons au pamplemousse en 50 min

Gâteau roulé au chocolat

Un délicieux et moelleux gâteau roulé fourré au chocolat, idéal pour les goûters d'anniversaire et les fêtes de fin d'année.

Recettes de gâteau roulé au chocolat en 47 min