Je recherche :
Plaisir gourmands tout en texture
Jeudi 6 septembre 2012 à 18h00
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Lieu :
L'atelier des Chefs de Strasbourg
Horaire :
de 18h00 à 19h00
Durée :
1h de cours + dégustation Les recettes de votre cours de cuisine
Aller retour de boeuf, topinambour et crumble de Parmigiano Reggiano
Un pavé de boeuf, cuit rapidement pour garder la texture fraîche à coeur, un crumble fin au parmesan pour le croquant et une purée fine de topinambour juste parfumée au beurre frais.
Crumble de pommes et amandes, noix de pécan au caramel
Un biscuit friable aux noix, cuit sur des quartiers de pommes confites au caramel.
Téléphone :
03 88 35 90 39