L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.



  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.




Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : le siphon de a à z pour un apéritif dînatoire, le jeudi 31 juillet à Toulouse.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Jeudi 31 juillet  -  de 19h00 à 21h00  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et ...
  • - Verrine de homard et concombre, espuma de chou-fleur
  • - Emulsion de foie gras au sauternes
  • - Minestrone de fruits exotiques, sacristain à la coco, émulsion champagne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Décortiquer un homard - Utiliser un siphon - Eplucher une mangue - Préparer un chou fleur - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler des herbes - Passer au chinois - Réaliser une brouillade d'œuf

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : tout pour réussir vos macarons, le vendredi 1 août à Toulouse.
 La Pâtisserie  - 2h

Vendredi 1 août  -  de 16h00 à 18h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel
  • - Macaron café au sucre cuit
  • - Macaron chocolat au sucre cuit
  • - Macaron au sucre cuit citron et romarin frais

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Gélifier avec de l'agar agar - Utiliser du chocolat - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : les techniques autour du poisson, le samedi 2 août à Toulouse.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Samedi 2 août  -  de 9h30 à 11h30  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Bar rôti, risotto aux asperges, crème iodée
  • - Truite à basse température, pommes vertes, radis noir et betterave rose, ...
  • - Tartare de daurade à la mangue et au concombre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Ciseler des oignons - Saisir à la poele un filet de poisson - Suer - Réaliser un fumet de crustacé - Monter une sauce hollandaise - Tailler un tartare de poisson - Zester un agrume - Ciseler des échalotes - Ciseler des herbes - Clarifier un liquide - Pocher une volaille entière - Sauter à la poêle

76,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 30 juillet à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 30 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Suprême de volaille en croûte Cajun, écrasée de pommes de terre à la ciboulette
  • - Fraicheur de fraise au basilic, mousse légère de framboise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele un suprème de volaille - Ciseler des herbes - Réduire en purée à la main

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 30 juillet à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 30 juillet  -  de 13h00 à 13h30  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Suprême de volaille en croûte Cajun, écrasée de pommes de terre à la ciboulette
  • - Fraicheur de fraise au basilic, mousse légère de framboise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele un suprème de volaille - Ciseler des herbes - Réduire en purée à la main

17,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le mercredi 30 juillet à Toulouse.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Mercredi 30 juillet  -  de 15h30 à 17h00  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Cake au jambon cru et au comté
  • - Smoothie pomme/citron vert/banane
  • - Mini-brochette de porc fruitée à l'aigre-douce

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher des Poivrons au four - Eplucher un ananas - Saisir à la poele une viande - Piquer des brochettes - Trancher des picatta et des médaillons - Parer, éplucher de la viande

57,00 € / 2pers
Plus que 10 places

Cours de cuisine : a table !, le mercredi 30 juillet à Toulouse.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mercredi 30 juillet  -  de 19h00 à 20h00  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Suprême de volaille contisé au chorizo, courgette au citron confit
  • - Pêches rôties au miel et à la verveine, coulis de fraises fraîches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Saisir à la poele un suprème de volaille - Réaliser un coulis de fruits crus - Contiser - Colorer, marquer en cuisson - Cuire des fruits dans un caramel

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 31 juillet à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 31 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Filet de poulet doré aux framboises, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Ciseler

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 31 juillet à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 31 juillet  -  de 13h00 à 13h30  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Filet de poulet doré aux framboises, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Ciseler

17,00 € / pers

Cours de cuisine : dîner gourmand, le jeudi 31 juillet à Toulouse.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 31 juillet  -  de 16h00 à 17h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Aller-retour de saumon, croquant de pommes au citron vert et curry, écrasée de ...
  • - Gratin de pêche au jus de framboise et calisson d'Aix

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Fouetter de la crème - Choisir et utiliser ses couteaux. - Préparer des pommes de terre - Saisir à la poele un pavé de poisson - Gratiner

38,00 € / pers


Cours de cuisine : le siphon de a à z pour un apéritif dînatoire, le jeudi 31 juillet à Toulouse.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Jeudi 31 juillet  -  de 19h00 à 21h00  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et ...
  • - Verrine de homard et concombre, espuma de chou-fleur
  • - Emulsion de foie gras au sauternes
  • - Minestrone de fruits exotiques, sacristain à la coco, émulsion champagne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Décortiquer un homard - Utiliser un siphon - Eplucher une mangue - Préparer un chou fleur - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler des herbes - Passer au chinois - Réaliser une brouillade d'œuf

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 1 août à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 1 août  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes, sifflets de carottes fondantes ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Zester un agrume - Tailler en biseaux

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 1 août à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 1 août  -  de 13h00 à 13h30  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes, sifflets de carottes fondantes ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Zester un agrume - Tailler en biseaux

17,00 € / pers

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