L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.




  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.









  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : repas de marché tout en texture, le jeudi 4 septembre à Toulouse.
 La Table du Chef  - 2h

Jeudi 4 septembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Raviole de foie gras au parfum d'huile de truffe blanche, velouté de champignons ...
  • - Quasi de veau rôti, cocotte de Paimpol aux tomates confites et piquillos
  • - Tarte aux figues et à la fleur d'oranger

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Préparer des haricots coco de Paimpol - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Monter des ravioles - Préparer des champignons - Ciseler des échalotes - Préparer de l'ail - Etuver ou poeler un légume - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

Cours de cuisine : les classiques des macarons, le vendredi 5 septembre à Toulouse.
 La Pâtisserie  - 2h

Vendredi 5 septembre  -  de 16h00 à 18h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Macaron sucre cuit aux fruits rouges
  • - Macaron au sucre cuit au caramel demi-sel
  • - Macaron au sucre cuit au chocolat
  • - Macarons au sucre cuit au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Utiliser de la gélatine en feuille - Gélifier avec de l'agar agar - Utiliser du chocolat

76,00 € / pers

Cours de cuisine : la pâtisserie autour du chocolat, le samedi 6 septembre à Toulouse.
 La Pâtisserie intensément ... - 2h

Samedi 6 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Toulouse
A emporter
  • - Opéra, biscuit Joconde, crème au beurre café et ganache chocolat
  • - Soufflé chocolat-pistache, sauce caramel
  • - Moelleux aux 2 chocolats, caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter des blancs en neige - Réaliser une crème au beurre - Cuire un caramel à sec - Préparer une ganache au chocolat - Utiliser du chocolat - Fondre du chocolat - Blanchir des œufs - Puncher un biscuit - Napper

76,00 € / pers
Plus que 3 places
Cours de cuisine : bistrot gourmand, le mardi 2 septembre à Toulouse.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 2 septembre  -  de 10h30 à 11h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Suprême de volaille jaune farci de foie gras, mitonnée de champignons et tombée ...
  • - Tiramisu aux saveurs de clémentine, émietté de spéculoos

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser un sabayon à froid - Fouetter de la crème - Déglacer - Préparer des champignons - Ciseler - Sauter à la poêle

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 2 septembre à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 2 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Gambas poêlées, piperade au chorizo et piment d'Espelette
  • - Crémeux vanillé aux agrumes et raisins frais

Principales techniques enseignées dans ce cours

Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Décortiquer des gambas - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 2 septembre à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 2 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Gambas poêlées, piperade au chorizo et piment d'Espelette
  • - Crémeux vanillé aux agrumes et raisins frais

Principales techniques enseignées dans ce cours

Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Décortiquer des gambas - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : techniques de chef autour du canard, le mardi 2 septembre à Toulouse.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mardi 2 septembre  -  de 16h00 à 18h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Brochette de foie gras poêlée et figues rôties au sirop d'agave
  • - Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé
  • - Terrine de canard aux poivres et foie gras

Principales techniques enseignées dans ce cours

Parer un filet de canard - Utiliser une mandoline - Piquer des brochettes - Hacher au hachoir - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Cuire un caramel à sec - Connaitre et identifier les poivres - Préparer des pommes de terre - Sauter à la poêle

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu du marché, le mardi 2 septembre à Toulouse.
 Le Menu  - 1h30mn

Mardi 2 septembre  -  de 19h00 à 20h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Tarte fine aux figues et prunes reine-claude au saint-marcellin
  • - Filet de canette laqué, carottes glacées aux poivres d'ailleurs
  • - Crémeux chocolat-passion, tuile dentelle

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir un magret ou un filet de canard - Utiliser un couteau - Cuire une crème anglaise - Tailler en biseaux - Utiliser un pilon - Utiliser du chocolat - Glacer des légumes à blanc - Blanchir des œufs - Cuire le feuilletage à blanc

57,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 3 septembre à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 3 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Burger de boeuf au cheddar, baby potatoes, ketchup maison

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Préparer des pommes de terre - Etuver ou poeler un légume

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 3 septembre à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 3 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Burger de boeuf au cheddar, baby potatoes, ketchup maison

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Préparer des pommes de terre - Etuver ou poeler un légume

17,00 € / pers


Cours de cuisine : les bases de la cuisine et les tartes : pâte brisée, pâte sablée, le mercredi 3 septembre à Toulouse.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mercredi 3 septembre  -  de 16h00 à 18h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Sablé de parmesan aux champignons, salade d'herbes
  • - Empanadas de bœuf taillé au couteau, coulis de tomate et poivron épicé au sirop ...
  • - Tartelette sablée aux fraises et crème vanillée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Abaisser une pâte - Déglacer - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Préparer des champignons - Utiliser de la gélatine en feuille - Tailler en dés - Emincer - Sauter à la poêle

76,00 € / pers

Cours de cuisine : la cuisine du sud-ouest, le mercredi 3 septembre à Toulouse.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mercredi 3 septembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Croustillant de gambas au basilic et au piment d'Espelette, piperade comme au Pays ...
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Décortiquer des gambas - Suer - Cuire un caramel à sec - Emincer - Blanchir des œufs

38,00 € / pers

Cours de cuisine : repas de marché tout en texture, le jeudi 4 septembre à Toulouse.
 La Table du Chef  - 2h

Jeudi 4 septembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Raviole de foie gras au parfum d'huile de truffe blanche, velouté de champignons ...
  • - Quasi de veau rôti, cocotte de Paimpol aux tomates confites et piquillos
  • - Tarte aux figues et à la fleur d'oranger

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Préparer des haricots coco de Paimpol - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Monter des ravioles - Préparer des champignons - Ciseler des échalotes - Préparer de l'ail - Etuver ou poeler un légume - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

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