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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.





  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : rdv à 8h - entrée du marché des carmes côté métro rue du languedoc - faites le marché, préparez un menu avec le chef et bénéficiez d'un accord mets & vins, le samedi 4 avril à Toulouse.
 Le Marché du Chef  - 3h

Samedi 4 avril  -  de 8h00 à 11h00  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, émulsion de morilles
  • - Gigotin d'agneau rôti, asperges et carottes fondantes, jus de romarin à la truffe
  • - Macaron au sucre cuit façon forêt noire

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Utiliser une poche à douille - Coucher des macarons - Utiliser un siphon - Préparer des asperges vertes - Monter des ravioles - Préparer une ganache au chocolat - Emincer - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

114,00 € / pers

Cours de cuisine : les macarons de a à z, le samedi 4 avril à Toulouse.
 La Pâtisserie  - 2h

Samedi 4 avril  -  de 15h00 à 17h00  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Macaron sucre cuit aux fruits rouges
  • - Macaron au sucre cuit à la violette
  • - Macarons au sucre cuit au citron
  • - Macaron au sucre cuit au chocolat

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Réaliser une crème mousseline - Préparer une ganache au chocolat - Utiliser de la gélatine en feuille - Gélifier avec de l'agar agar - Utiliser du chocolat

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : menu pour les gourmands, le vendredi 10 avril à Toulouse.
 La Table du Chef  - 2h

Vendredi 10 avril  -  de 19h00 à 21h00  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Foie gras poêlé, chutney mangue-fruit de la passion et huile de persil
  • - Tournedos de saumon rôti, céleri-rave braisé aux pommes, vinaigrette acidulée
  • - Mille-feuille de pâte filo, crème citron-basilic et framboises

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Zester un citron - Fouetter de la crème - Préparer des herbes fraîches - Réaliser une sauce vinaigrette - Réaliser un sabayon à chaud - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Saisir à la poele un pavé de poisson - Réduire en purée à la main

76,00 € / pers
Cours de cuisine : la dolce vita, le mercredi 1 avril à Toulouse.
 Le Menu Express  - 1h

Mercredi 1 avril  -  de 12h15 à 13h15  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Risotto aux coquillages et gambas
  • - Tiramisu au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Fouetter de la crème - Réaliser un fumet de crustacé - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler

38,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le mercredi 1 avril à Toulouse.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Mercredi 1 avril  -  de 15h30 à 17h00  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Fajitas du sud-ouest au confit de canard et purée d'avocat
  • - Moelleux aux 2 chocolats, caramel au beurre salé
  • - Smoothie pomme/citron vert/banane

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer un avocat - Cuire un caramel à sec - Emincer - Réduire en purée au blender - Utiliser du chocolat - Effilocher une cuisse de canard confite

57,00 € / 2pers
Plus que 4 places

Cours de cuisine : cuisine gourmande et savoureuse, le mercredi 1 avril à Toulouse.
 Le Menu Express  - 1h

Mercredi 1 avril  -  de 20h30 à 21h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Tournedos de magret de canard laqué au miel épicé, frites de polenta ...
  • - Ananas confit au caramel demi-sel, crumble au spéculoos

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Abaisser une pâte - Cuire un caramel à sec - Tableau de température de cuisson des viandes - Sauter à la poêle

38,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : les classiques de la cuisine française, le jeudi 2 avril à Toulouse.
 La Table du Chef  - 2h

Jeudi 2 avril  -  de 9h30 à 11h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Oeuf mollet croustillant et fricassée de champignons
  • - Blanquette de veau à l'ancienne et petits légumes
  • - Paris-Brest

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un roux - Utiliser une poche à douille - Préparer une pâte à choux - Réaliser une crème patissière - Réaliser une crème au beurre - Emincer - Ciseler des échalotes - Coucher des choux - Cuire des œufs mollets

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner - dans le cadre du festival made in asia, le jeudi 2 avril à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Jeudi 2 avril  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Cuire au wok - Ciseler

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner - dans le cadre du festival made in asia, le jeudi 2 avril à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Jeudi 2 avril  -  de 13h00 à 13h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Cuire au wok - Ciseler

17,00 € / pers

Cours de cuisine : nos recettes pour les gourmands, le jeudi 2 avril à Toulouse.
 Le Menu Express  - 1h

Jeudi 2 avril  -  de 16h00 à 17h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Boulettes de bœuf au curry, crème de parmesan et penne
  • - Panna cotta aux deux chocolats et croquant au grué de cacao

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Déglacer - Utiliser de la gélatine en feuille - Préparer de l'ail - Utiliser du chocolat - Cuire des pâtes ou des céréales

38,00 € / pers


Cours de cuisine : produits chics pour des recettes gastronomiques, le jeudi 2 avril à Toulouse.
 La Table du Chef  - 2h

Jeudi 2 avril  -  de 19h00 à 21h00  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite
  • - Filet de saint-pierre cuit sur la peau, grenailles confites et artichauts
  • - Tiramisu au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tourner des artichauts - Réaliser un sabayon à froid - Décortiquer des langoustines - Déglacer - Réaliser un fumet de crustacé - Cuisson à l'unilatéral - Monter des ravioles - Utiliser de la gélatine en feuille - Préparer un artichaut

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : les classiques de la pâtisserie française, le vendredi 3 avril à Toulouse.
 La Pâtisserie  - 2h

Vendredi 3 avril  -  de 16h00 à 18h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Mille-feuille aérien à la vanille, sauce caramel au beurre demi-sel
  • - Saint-Honoré classique à la vanille Bourbon
  • - Tarte au citron meringuée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Foncer une pâte - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Préparer une pâte à choux - Abaisser une pâte - Réaliser une crème patissière - Fouler - Coucher des choux - Étaler au rouleau à pâtisserie

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : menu pour les gourmands, le vendredi 3 avril à Toulouse.
 La Table du Chef  - 2h

Vendredi 3 avril  -  de 19h00 à 21h00  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Foie gras poêlé, chutney mangue-fruit de la passion et huile de persil
  • - Tournedos de saumon rôti, céleri-rave braisé aux pommes, vinaigrette acidulée
  • - Mille-feuille de pâte filo, crème citron-basilic et framboises

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Zester un citron - Fouetter de la crème - Préparer des herbes fraîches - Réaliser une sauce vinaigrette - Réaliser un sabayon à chaud - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Saisir à la poele un pavé de poisson - Réduire en purée à la main

76,00 € / pers
Plus que 1 places

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