L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : chocolat show !, le mardi 28 octobre à Toulouse.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 28 octobre  -  de 10h30 à 11h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette
  • - Mendiants aux fruits secs et au chocolat
  • - Truffe chocolat-caramel, baies de Timut et zeste de citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Cuire un caramel à sec - Utiliser du chocolat - Fondre du chocolat - Blanchir des œufs

38,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le jeudi 30 octobre à Toulouse.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Jeudi 30 octobre  -  de 16h00 à 17h30  -  Toulouse
A emporter
  • - Cabillaud pané à la noisette, purée de céleri-rave
  • - Cookies multicolores
  • - Milk-shake choco-banane

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Désâreter un filet de poisson - Réduire en purée au blender - Utiliser du chocolat - frire des éléments panés - Saisir à la poele un pavé de poisson

57,00 € / 2pers

Cours de cuisine : chocolat show !, le samedi 1 novembre à Toulouse.
 La Pâtisserie intensément ... - 2h

Samedi 1 novembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Toulouse
A emporter
  • - Truffes chocolat caramel
  • - Crémeux chocolat-passion, tuile dentelle
  • - Macaron sucre cuit au chocolat noir

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Préparer une ganache au chocolat - Utiliser du chocolat - Fondre du chocolat - Blanchir des œufs - Façonner une tuile croustillante

76,00 € / pers
Cours de cuisine : menu authentique de saison, le vendredi 24 octobre à Toulouse.
 Le Menu  - 1h30mn

Vendredi 24 octobre  -  de 10h00 à 11h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Velouté de potimarron, encornets juste saisis et piquillos
  • - Suprême de volaille contisé au chorizo, purée de pommes de terre
  • - Crème renversée caramel à l'orange

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer une gousse de vanille - Cuire un caramel à sec - Parer, éplucher de la viande - Ciseler des herbes - Contiser - Préparer un oignon - Préparer des carottes - Réduire en purée à la main - Réaliser un velouté

57,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 24 octobre à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 24 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes, sifflets de carottes fondantes ...
  • - Perles du Japon au lait vanillé, émulsion ananas-coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en biseaux - Etuver ou poeler un légume - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 24 octobre à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 24 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes, sifflets de carottes fondantes ...
  • - Perles du Japon au lait vanillé, émulsion ananas-coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en biseaux - Etuver ou poeler un légume - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : techniques culinaires : les pâtes fraiches italiennes, le vendredi 24 octobre à Toulouse.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Vendredi 24 octobre  -  de 16h00 à 18h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas piquantes
  • - Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et ...
  • - Raviole fraîche de langoustine, jus de crustacés crémé aux poivres

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ecraser de l'ail - Décortiquer des gambas - Flamber dans une poêle - Décortiquer des langoustines - Déglacer - Monter des ravioles - Emincer - Mariner : marinade à base d''huile - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu de saison, le vendredi 24 octobre à Toulouse.
 Le Menu  - 1h30mn

Vendredi 24 octobre  -  de 19h00 à 20h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Tatin de rattes au brie de Meaux, champignons et noix
  • - Noisette de boeuf aux échalotes et vin rouge, écrasé de pommes de terre
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Utiliser une mandoline - Déglacer - Préparer des champignons - Cuire un caramel à sec - Ciseler des échalotes - Réaliser une sauce au vin - Utiliser du chocolat - Blanchir des œufs

57,00 € / pers

Cours de cuisine : un menu autour des champignons, le samedi 25 octobre à Toulouse.
 La Table du Chef  - 2h

Samedi 25 octobre  -  de 9h30 à 11h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Ravioles d'écrevisses, consommé aux girolles
  • - Suprêmes et cuisses de pigeon rôti, chou farci de champignons et châtaignes
  • - Brochette de poires et ananas au caramel de morilles, pain perdu

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Piquer des brochettes - Monter des ravioles - Cuire un caramel à sec - Tailler en dés - Emincer - Passer au chinois - Sauter à la poêle - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisine de saison, le samedi 25 octobre à Toulouse.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 25 octobre  -  de 12h30 à 13h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
  • - Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort

Principales techniques enseignées dans ce cours

Parer un filet de canard - Cuire un caramel à sec - Préparer des pommes de terre - Cuisson à l'anglaise des pommes de terre - Rotir des pommes de terre - Sauter à la poêle

38,00 € / pers
Plus que 4 places


Cours de cuisine : des techniques de base à l'assemblage : pâte feuilletée, pâte à choux, crème pâtissière..., le samedi 25 octobre à Toulouse.
 La Grande Pâtisserie  - 3h

Samedi 25 octobre  -  de 15h00 à 18h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Feuilletage pur beurre
  • - Saint-Honoré classique à la vanille Bourbon
  • - Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel
  • - Forêt noire en verrine

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Macaronner - Coucher des macarons - Préparer une pâte à choux - Fouetter de la crème - Abaisser une pâte - Réaliser une crème patissière - Cuire un caramel à sec

90,00 € / pers
Plus que 1 places

Cours de cuisine : dîner bistronomique, le samedi 25 octobre à Toulouse.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 25 octobre  -  de 19h00 à 20h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Filet mignon de porc laqué au miel de cidre et mousseline de chou-fleur
  • - Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Préparer un chou fleur - Cuire un caramel à sec - Ciseler - Utiliser du chocolat

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 27 octobre à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 27 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Bò Bún gambas, menthe et citronnelle

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Décortiquer des gambas - Mariner : marinade minute

17,00 € / pers

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