L'atelier des Chefs

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Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.






  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.



  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !





  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








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 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 24 avril à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 24 avril  -  de 13h00 à 13h30  - 
Toulouse
  • - Bò Bún gambas, menthe et citronnelle

3 techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Ciseler des échalotes - Ciseler des herbes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : maîtriser la pâte à choux, le vendredi 25 avril à Toulouse.
 La Pâtisserie  - 2h

Vendredi 25 avril  -  de 16h00 à 18h00  - 
Toulouse
  • - Choux à la vanille
  • - Mini-éclair au fruit de la passion
  • - Religieuse au chocolat

9 techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Préparer une pâte à choux - Fouetter de la crème - Réaliser une crème patissière - Réaliser une crème légère - Gélifier avec de la gélatine en feuille - Zester un agrume - Coucher des choux - Fondre du chocolat

76,00 € / pers

Cours de cuisine : des techniques de base à l'assemblage : pâte feuilletée, crème pâtissière, pâte à choux, meringue italienne, ganache, mise au point du chocolat, le samedi 26 avril à Toulouse.
 La Grande Pâtisserie  - 3h

Samedi 26 avril  -  de 15h00 à 18h00  - 
Toulouse
  • - Feuilletage pur beurre
  • - Macaron au sucre cuit façon forêt noire
  • - Bonbon au chocolat, caramel mou beurre demi-sel et amandes
  • - Mille-feuille chocolat et framboise, sauce caramel au beurre demi-sel

5 techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Réaliser une crème chiboust - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Réduire en purée au tamis - Utiliser du chocolat

90,00 € / pers
Plus que 3 places
Cours de cuisine : déjeuner fraîcheur, le mardi 22 avril à Toulouse.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 22 avril  -  de 10h30 à 11h30  - 
Toulouse
  • - Suprême de volaille rôti à la persillade et poivronnade
  • - Tiramisu aux fraises et aux pistaches

6 techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Ciseler des oignons - Saisir à la poele une viande - Réaliser un sabayon à froid - Utiliser un pilon - Préparer de l'ail

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 22 avril à Toulouse.
 L'En-Cas recettes au jambon ... - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 22 avril  -  de 12h15 à 12h45  - 
Toulouse
  • - Coquillettes façon risotto à l'huile de truffe, jambon cru et noix

3 techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Préparer des herbes fraîches - Ciseler des herbes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 22 avril à Toulouse.
 L'En-Cas recettes au jambon ... - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 22 avril  -  de 13h00 à 13h30  - 
Toulouse
  • - Coquillettes façon risotto à l'huile de truffe, jambon cru et noix

3 techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Préparer des herbes fraîches - Ciseler des herbes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : découverte de la gastronomie italienne, le mardi 22 avril à Toulouse.
 La Table du Chef  - 2h

Mardi 22 avril  -  de 16h00 à 18h00  - 
Toulouse
  • - Raviolis frais aux 4 fromages, salsa all'arrabbiata
  • - Saltimbocca de veau au jambon cru et à la mozzarella, légumes au miel
  • - Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique, poires poêlées à la sauge

9 techniques enseignées dans ce cours

Monter des blancs en neige - Fouetter de la crème - Dresser des assiettes - Abaisser une pâte - Trancher une escalope - Cuire un caramel à sec - Monter des Ravioli - Glacer des légumes à blanc - Saisir à la poêle un steak ou une escalope

76,00 € / pers

Cours de cuisine : cocktail dinatoire : une autre manière de surprendre vos invités, le mardi 22 avril à Toulouse.
 Le Menu  - 1h30mn

Mardi 22 avril  -  de 19h00 à 20h30  - 
Toulouse
  • - Samoussa de gambas à la citronnelle et au gingembre
  • - Roulé de pesto, mozzarella, jambon cru et pignons de pin
  • - Mini-tartare de saumon aux fruits de la passion

9 techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas ou des langoustines - Plier des feuilles de brick - Préparer des herbes fraîches - Tailler un tartare de poisson - Zester un agrume - Ciseler des herbes - Utiliser un pilon - Sauter à la poêle

57,00 € / pers

Cours de cuisine : collection de macarons, le mercredi 23 avril à Toulouse.
 La Pâtisserie intensément ... - 2h

Mercredi 23 avril  -  de 9h30 à 11h30  - 
Toulouse
  • - Macaron sucre cuit au chocolat noir
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-pistache
  • - Macaron au sucre cuit au caramel demi-sel
  • - Macaron vanille au sucre cuit
76,00 € / pers

Cours de cuisine : best of l'en-cas - formule déjeuner, le mercredi 23 avril à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Mercredi 23 avril  -  de 12h15 à 12h45  - 
Toulouse
  • - Filet de daurade rôti, piperade de poivrons au piment d'Espelette

3 techniques enseignées dans ce cours

Eplucher des Poivrons au four - Monder une tomate - Tableau de température de cuisson des poissons

17,00 € / pers


Cours de cuisine : best of l'en-cas - formule déjeuner, le mercredi 23 avril à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Mercredi 23 avril  -  de 13h00 à 13h30  - 
Toulouse
  • - Filet de daurade rôti, piperade de poivrons au piment d'Espelette

3 techniques enseignées dans ce cours

Eplucher des Poivrons au four - Monder une tomate - Tableau de température de cuisson des poissons

17,00 € / pers

Cours de cuisine : graine de chefs-enfants 6/12 ans : \
 Graine de Chefs  - 1h30mn

Mercredi 23 avril  -  de 15h30 à 17h00  - 
Toulouse
  • - Muffins fraises Tagada
  • - Fondant au chocolat et son crumble au Nutella
  • - Milk-shake vanille et M&M's

5 techniques enseignées dans ce cours

Préparer une pâte à crumble - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Le matériel de bar : pour mélanger - Utiliser du chocolat

36,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : dîner gourmand, le mercredi 23 avril à Toulouse.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mercredi 23 avril  -  de 19h00 à 20h00  - 
Toulouse
  • - Volaille roulée aux pistaches, aux noix et au comté, salade de champignons de ...
  • - Tiramisu au citron

6 techniques enseignées dans ce cours

Réaliser un sabayon à froid - Fouetter de la crème - Préparer des champignons - Gélifier avec de la gélatine en feuille - Zester un agrume - Tailler en dés

38,00 € / pers

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