L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.









  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : gourmandises culinaires, le mardi 4 novembre à Toulouse.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 4 novembre  -  de 10h30 à 11h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Cheese-cake cru aux framboises
  • - Soufflé au chocolat, sauce caramel au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter des blancs en neige - Cuire un caramel à sec - Utiliser de la gélatine en feuille - Utiliser du chocolat - Fondre du chocolat - Blanchir des œufs

38,00 € / pers

Cours de cuisine : ce soir le barman c’est vous : cuisinez pour un apéritif dînatoire d’exception !, le jeudi 6 novembre à Toulouse.
 Destination Cocktails  - 2h

Jeudi 6 novembre  -  de 19h00 à 21h00  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Aiguillettes de canette aux framboises façon burger
  • - Fraîcheur de saumon à la mangue, crumble d'épices et crème noisette
  • - Cario'Caraïbos
  • - Watermelon Mojito
  • - Double V (Vanille - Vodka)
  • - Tempura de gambas épicé, émulsion avocat-coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - frire des tempuras - Le matériel de bar : pour mélanger

76,00 € / pers

Cours de cuisine : aux portes de la grande cuisine, le samedi 8 novembre à Toulouse.
 La Grande Cuisine de Saison  - 3h

Aux portes de la grande cuisine - vin et café offerts

Samedi 8 novembre  -  de 8h00 à 11h00  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Oeuf cocotte à l'huile de truffe blanche cuit dans sa coquille, chips de jambon et ...
  • - Tarte Tatin de pommes au foie gras poêlé, réduction bordelaise et magret fumé
  • - Tronçon de turbot rôti au beurre mousseux, sauce crémeuse et poireaux crayons au ...
  • - Macaron au sucre cuit façon forêt noire
  • - Truffe chocolat-caramel à la fève tonka

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Fileter un poisson en 4 filets - Préparer des poireaux - Utiliser une poche à douille - Coucher des macarons - Utiliser un Toc oeuf - Déglacer - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Cuire un caramel à sec - Préparer une ganache au chocolat - Réaliser une sauce au vin - Cuire des chips au four

150,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 3 novembre à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 3 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Nouilles sautées aux légumes croquants et gambas rôties

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Préparer des pois gourmand - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 3 novembre à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 3 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Nouilles sautées aux légumes croquants et gambas rôties

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Préparer des pois gourmand - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les classiques de la pâtisserie française, le lundi 3 novembre à Toulouse.
 La Pâtisserie  - 2h

Lundi 3 novembre  -  de 16h00 à 18h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Baba au rhum
  • - Financier à la pistache, caramel de griottes
  • - Soufflé à la châtaigne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un beurre noisette - Cuire un sirop - Monter des blancs en neige - Réaliser une meringue française - Fouetter de la crème - Réaliser une crème patissière - Préparer une pâte à savarin - Cuire un caramel à sec - Chemiser un moule avec du sucre

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : menu aux saveurs exotiques, le lundi 3 novembre à Toulouse.
 Le Menu festif  - 1h30mn

Lundi 3 novembre  -  de 19h00 à 20h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Velouté de potiron au gingembre frais
  • - Papillote transparente de gambas au curry de gingembre, semoule verte
  • - Poires caramélisées à la vanille, soda citronné et tuile dentelle au grué de ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Décortiquer des gambas - Suer - Dresser des assiettes - Cuire un caramel à sec - Préparer du gingembre - Tailler en dés - Cuire du poisson en papillote - Cuire des fruits dans un caramel

57,00 € / pers

Cours de cuisine : gourmandises culinaires, le mardi 4 novembre à Toulouse.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 4 novembre  -  de 10h30 à 11h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Cheese-cake cru aux framboises
  • - Soufflé au chocolat, sauce caramel au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter des blancs en neige - Cuire un caramel à sec - Utiliser de la gélatine en feuille - Utiliser du chocolat - Fondre du chocolat - Blanchir des œufs

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 novembre à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 4 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Risotto aux champignons frais et parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un risotto - Préparer des champignons - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 novembre à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 4 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Risotto aux champignons frais et parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un risotto - Préparer des champignons - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers


Cours de cuisine : cuisinez les produits de saison, le mercredi 5 novembre à Toulouse.
 La Table du Chef  - 2h

Mercredi 5 novembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Velouté de panais, confit d’oignons à la pomme, lunette d’œuf de caille
  • - Moelleux de volaille farci au foie gras, risotto au potimarron
  • - Ananas caramélisé à la vanille, mousse légère à la mangue et tuiles au sésame

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Préparer un panais - Préparer une gousse de vanille - Déglacer - Cuire un caramel à sec - Ciseler des échalotes - Réaliser une sauce vin blanc - Compoter des fruits ou des légumes - Nacrer du riz

76,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 5 novembre à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 5 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Filet de canette à la pomme granny Smith et carottes caramélisées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Tailler en biseaux - Préparer des carottes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 5 novembre à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 5 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Toulouse
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 61 47 71 23
Dégustation sur place
  • - Filet de canette à la pomme granny Smith et carottes caramélisées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Tailler en biseaux - Préparer des carottes

17,00 € / pers

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