L'atelier des Chefs

Recherchez un cours de cuisine à Toulouse >> Changez de lieu

Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.



  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : le siphon de a à z pour un apéritif dînatoire, le jeudi 31 juillet à Toulouse.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Jeudi 31 juillet  -  de 19h00 à 21h00  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et ...
  • - Verrine de homard et concombre, espuma de chou-fleur
  • - Emulsion de foie gras au sauternes
  • - Minestrone de fruits exotiques, sacristain à la coco, émulsion champagne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Décortiquer un homard - Utiliser un siphon - Eplucher une mangue - Préparer un chou fleur - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler des herbes - Passer au chinois - Réaliser une brouillade d'œuf

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : les techniques autour du poisson, le samedi 2 août à Toulouse.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Samedi 2 août  -  de 9h30 à 11h30  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Bar rôti, risotto aux asperges, crème iodée
  • - Truite à basse température, pommes vertes, radis noir et betterave rose, ...
  • - Tartare de daurade à la mangue et au concombre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Ciseler des oignons - Saisir à la poele un filet de poisson - Suer - Réaliser un fumet de crustacé - Monter une sauce hollandaise - Tailler un tartare de poisson - Zester un agrume - Ciseler des échalotes - Ciseler des herbes - Clarifier un liquide - Pocher une volaille entière - Sauter à la poêle

76,00 € / pers

Cours de cuisine : les délices du sud-ouest, le samedi 2 août à Toulouse.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 2 août  -  de 18h30 à 20h00  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Crème de petits pois aux gambas et piment d'Espelette
  • - Fajitas du sud-ouest au canard et au piment d'Espelette
  • - Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Ciseler des oignons - Ecraser de l'ail - Tailler en brunoise - Décortiquer des gambas - Saisir à la poele une viande - Préparer un avocat - Préparer une pâte à crumble - Connaitre et identifier les épices entières - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Le matériel de bar : pour piler - Hacher - Mariner : marinade minute - Etuver ou poeler un légume - Sauter à la poêle - Préparer des fraises - Effilocher une cuisse de canard confite

57,00 € / pers
Cours de cuisine : apprenez à cuisiner les produits de saison, le samedi 26 juillet à Toulouse.
 La Table du Chef  - 2h

Samedi 26 juillet  -  de 9h30 à 11h30  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Foie gras poêlé, compotée de pêches blanches au basilic et amandes fraîches
  • - Gigotin d'agneau rôti, jus court au romarin, pommes de terre primeurs confites au ...
  • - Nectarines pochées au vin blanc, crème fraîche et crumble d'amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Saisir à la poele une viande - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Préparer une pâte à crumble - Ciseler - Préparer des pommes de terre - Sauter à la poêle - Compoter des fruits ou des légumes - Réaliser un jus d'agneau

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : déjeuner gourmand, le samedi 26 juillet à Toulouse.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 26 juillet  -  de 12h30 à 13h30  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Filet de canette en croûte de pistache, pêches rôties au romarin et réduction de ...
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Clarifier du beurre - Parer un filet de canard - Monder une pêche - Colorer, marquer en cuisson - Fondre du chocolat - Blanchir des œufs

38,00 € / pers

Cours de cuisine : des techniques de base à l'assemblage : pâte feuilletée, pâte à choux, crème pâtissière..., le samedi 26 juillet à Toulouse.
 La Grande Pâtisserie  - 3h

Samedi 26 juillet  -  de 15h00 à 18h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Feuilletage pur beurre
  • - Macaron au sucre cuit crème de pistache et fraise fraîche
  • - Saint-Honoré classique à la vanille Bourbon
  • - Mini-éclair à la pistache et framboises fraîches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter des blancs en neige - Coucher des macarons - Fouetter de la crème - Utiliser un couteau - Réaliser une crème patissière - Cuire un caramel à sec - Mettre au point du fondant - Étaler au rouleau à pâtisserie - Réaliser un beurre pommade

90,00 € / pers

Cours de cuisine : la cuisine du sud-ouest, le samedi 26 juillet à Toulouse.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 26 juillet  -  de 19h00 à 20h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Croustillant de gambas au basilic et au piment d'Espelette, piperade comme au Pays ...
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Suer - Cuire un caramel à sec - Emincer - Préparer un oignon - Utiliser du chocolat

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 29 juillet à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 29 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Curry vert de gambas au chou chinois, citron vert et herbes fraîches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Préparer un chou chinois - Cuire au wok

17,00 € / pers
Prochainement

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 29 juillet à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 29 juillet  -  de 13h00 à 13h30  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Curry vert de gambas au chou chinois, citron vert et herbes fraîches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Préparer un chou chinois - Cuire au wok

17,00 € / pers

Cours de cuisine : passion pâtisseries, le mardi 29 juillet à Toulouse.
 La Pâtisserie  - 2h

Mardi 29 juillet  -  de 16h00 à 18h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Mille-feuille de pâte filo à la pistache, fraises fraîches
  • - Choux à la vanille
  • - Tartelette au chocolat et crème capuccino

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Fouetter de la crème - Réaliser une crème patissière - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Préparer une ganache au chocolat - Coucher des choux - Mettre au point du fondant - Utiliser du chocolat - Blanchir des œufs

76,00 € / pers


Cours de cuisine : menu de saison, le mardi 29 juillet à Toulouse.
 Le Menu  - 1h30mn

Mardi 29 juillet  -  de 19h00 à 20h30  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Melon rôti au porto et poivre de cubèbe, chips de coppa
  • - Filet mignon de porc laqué aux épices du trappeur, abricots au romarin et ...
  • - Moelleux au chocolat et cerises au vin rouge

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Flamber dans une poêle - Préparer des herbes fraîches - Parer, éplucher de la viande - Ciseler des échalotes - Réduire en purée au tamis - Utiliser un pilon - Réaliser une sauce au vin

57,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 30 juillet à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 30 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Suprême de volaille en croûte Cajun, écrasée de pommes de terre à la ciboulette
  • - Fraicheur de fraise au basilic, mousse légère de framboise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele un suprème de volaille - Ciseler des herbes - Réduire en purée à la main

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 30 juillet à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 30 juillet  -  de 13h00 à 13h30  -  Toulouse
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Suprême de volaille en croûte Cajun, écrasée de pommes de terre à la ciboulette
  • - Fraicheur de fraise au basilic, mousse légère de framboise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele un suprème de volaille - Ciseler des herbes - Réduire en purée à la main

17,00 € / pers

Haut de page