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Cours de cuisine
58 cours de cuisine
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Nos coups de coeur
Jeudi 27 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Assortiment de sushis et makis au saumon
Tempura de crevettes, mousse d'avocat épicée
Gyoza, raviolis frits de poulet à la citronnelle et galanga
Yakitori de boeuf au fromage
76,00 € / pers
Jeudi 27 juin
-
de 18h00 à 20h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
L'Œnoclub
Des dégustations de vins du monde aux régions de France, découvrez le vin autrement grâce à nos œnologues professionnels et passionnés.
Maki au concombre, sésame et bar
Gambas marinées rôties aux épices
Soupe de fraises à la menthe
45,00 € / pers
Vendredi 21 juin
-
de 19h30 à 21h30
-
Strasbourg
La Cocktail Party
Venez passer un afterwork entre amis très festif autour de délicieuses tapas et cocktails à l’occasion de la Cocktail Party !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Papillote translucide de fruits frais, réduction de jus de sangria
Maki en transparence de jambon cru Aoste, méli-mélo d'avocat et melon
Croustillant de volaille au pesto
Nage de poissons épicée et riz parfumé à l'indienne
Le Mojito Original
Sex on the beach
76
38,00 € / pers
Mardi 2 juillet
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de daurade au magret fumé et poivrons confits
Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome
California au saumon
76,00 € / pers
Sushis-Makis, l'art de la cuisine japonaise
- A emporter
Mercredi 3 juillet
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Nigiri de gambas
Makis sésame, thon et concombre
Sachi mi-cuit de saumon roulé aux herbes, mayonnaise de wasabi
California de daurade et concombre
76,00 € / pers
Venez préparez votre pique-nique
- A emporter
Jeudi 4 juillet
-
de 15h30 à 17h30
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de daurade au magret fumé et poivrons confits
Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome
California au saumon
76,00 € / pers
Vendredi 5 juillet
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Assortiment de sushis et makis de saumon
Maki de homard, avocat et sésame
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
76,00 € / pers
Vendredi 5 juillet
-
de 18h00 à 19h00
-
Aix en Provence
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis au saumon
38,00 € / pers
Assortiment de sushis et makis à emporter
- A emporter
Vendredi 5 juillet
-
de 18h30 à 19h30
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis au saumon
38,00 € / pers
Samedi 6 juillet
-
de 10h30 à 12h30
-
Paris Printemps Nation
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Nigiri de gambas
Makis sésame, thon et concombre
Sachi mi-cuit de saumon roulé aux herbes, mayonnaise de wasabi
California de daurade et concombre
76,00 € / pers
Sushis-Makis, l'art de la cuisine japonaise
- A emporter
Samedi 6 juillet
-
de 15h00 à 17h00
-
Marseille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Nigiri de gambas
Makis sésame, thon et concombre
Sachi mi-cuit de saumon roulé aux herbes, mayonnaise de wasabi
California de daurade et concombre
76,00 € / pers
Samedi 6 juillet
-
de 16h30 à 18h30
-
Aix en Provence
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Assortiment de sushis et makis de saumon
Maki de homard, avocat et sésame
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
76,00 € / pers
Assortiment de sushis et makis
- A emporter
Samedi 6 juillet
-
de 19h00 à 20h00
-
Toulouse
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis de saumon
California au saumon
38,00 € / pers
Venez préparez votre pique-nique
- A emporter
Mardi 9 juillet
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de daurade au magret fumé et poivrons confits
Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome
California au saumon
76,00 € / pers
Mercredi 10 juillet
-
de 15h00 à 17h00
-
Strasbourg
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de daurade au magret fumé et poivrons confits
Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome
California au saumon
76,00 € / pers
Vendredi 12 juillet
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Assortiment de sushis et makis de saumon
Maki de homard, avocat et sésame
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
76,00 € / pers
Venez préparez votre pique-nique
- A emporter
Vendredi 12 juillet
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Péclet
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de daurade au magret fumé et poivrons confits
Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome
California au saumon
76,00 € / pers
Assortiment de sushis et makis à emporter
- A emporter
Vendredi 12 juillet
-
de 18h30 à 19h30
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis au saumon
38,00 € / pers
Maîtriser les sushis et makis
- A emporter
Samedi 13 juillet
-
de 18h00 à 19h00
-
Rennes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Maki au concombre, sésame et bar
Sushi de saumon au gingembre mariné et wasabi
38,00 € / pers
Maki et sushi party
- A emporter
Samedi 13 juillet
-
de 18h00 à 19h30
-
Paris Péclet
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Nigiri de gambas
Maki au concombre, sésame et bar
Sushi de saumon fumé et crème acidulée
57,00 € / pers
Les sushis sans soucis !
- A emporter
Vendredi 21 juin
-
de 18h30 à 19h30
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis au saumon
38,00 € / pers
Bouchées asiatiques
- A emporter
Samedi 22 juin
-
de 18h00 à 19h30
-
Paris Péclet
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Assortiment de sushis et makis au saumon
Yakitori de boeuf au fromage
Gyoza, raviolis frits de poulet à la citronnelle et galanga
57,00 € / pers
Samedi 22 juin
-
de 18h30 à 19h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis au saumon
California roll carré de thon et avocat
Maki de daurade, chèvre frais et tomates confites.
36,00 € / pers
Mardi 25 juin
-
de 15h30 à 17h00
-
Strasbourg
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Assortiment de sushis et makis au saumon
Tempura de crevettes, mousse d'avocat épicée
Gyoza, raviolis frits de poulet à la citronnelle et galanga
57,00 € / pers
Mercredi 26 juin
-
de 12h30 à 13h00
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Assortiment de sushis et makis au saumon
Mercredi 26 juin
-
de 13h15 à 13h45
-
Paris Hôtel de Ville
L'En-Cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner L'En-Cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Assortiment de sushis et makis au saumon
Jeudi 27 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Sushi de saumon frais mariné à la coriandre
Maki tartare de saumon, ciboulette et citron vert
California de daurade et concombre
Jeudi 27 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Lyon
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Assortiment de sushis et makis au saumon
Tempura de crevettes, mousse d'avocat épicée
Gyoza, raviolis frits de poulet à la citronnelle et galanga
Yakitori de boeuf au fromage
76,00 € / pers
Jeudi 27 juin
-
de 18h00 à 20h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
L'Œnoclub
Des dégustations de vins du monde aux régions de France, découvrez le vin autrement grâce à nos œnologues professionnels et passionnés.
Maki au concombre, sésame et bar
Gambas marinées rôties aux épices
Soupe de fraises à la menthe
45,00 € / pers
Menu pour les gourmets
- A emporter
Jeudi 27 juin
-
de 18h30 à 20h00
-
Paris Printemps Nation
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Maki tartare de saumon, ciboulette et citron vert
Burger méditerranéen, salsa de tomates cerises
Tiramisu au chocolat
Samedi 29 juin
-
de 18h00 à 19h30
-
Paris Hôtel de Ville
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Maki tartare de saumon, ciboulette et citron vert
Burger méditerranéen, salsa de tomates cerises
Tiramisu au chocolat
57,00 € / pers
Samedi 29 juin
-
de 18h30 à 19h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis au saumon
California roll carré de thon et avocat
Maki de daurade, chèvre frais et tomates confites.
36,00 € / pers
Mardi 2 juillet
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Penthièvre
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Makis sésame, thon et concombre
Sachi mi-cuit de saumon roulé aux herbes, mayonnaise de wasabi
California de daurade et concombre
Sushi de saumon fumé et crème acidulée
76,00 € / pers
Maki et sushi party - à emporter-
- A emporter
Samedi 6 juillet
-
de 18h00 à 19h30
-
Paris Hôtel de Ville
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Nigiri de gambas
Maki au concombre, sésame et bar
Sushi de saumon fumé et crème acidulée
57,00 € / pers
Samedi 6 juillet
-
de 18h30 à 19h30
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis au saumon
California roll carré de thon et avocat
Maki de daurade, chèvre frais et tomates confites.
36,00 € / pers
Assortiment de sushis et makis à emporter
- A emporter
Vendredi 12 juillet
-
de 19h00 à 20h00
-
Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis au saumon
38,00 € / pers
Samedi 13 juillet
-
de 19h00 à 20h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis au saumon
California roll carré de thon et avocat
Maki de daurade, chèvre frais et tomates confites.
36,00 € / pers
Lundi 15 juillet
-
de 8h30 à 17h30
-
Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 2 jours
Pendant 2 journées complètes, venez apprendre les grandes techniques de la cuisine autour des bases, des viandes, des poissons ou de la pâtisserie. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la session. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Assortiment de sushis et makis au saumon
Huîtres gratinées au champagne en fondue de poireau
Pavé de saumon poché au lait anisé
Tronçon de sole façon meunière farci de duxelles et poireaux
Daurade en croûte de sel à la badiane
Goujonnettes de sole, coulis de petits pois et tomates cerises
Mousseline de saumon et carottes au Sichuan
Moules marinières
Homard cuit au court-bouillon
Bisque de homard
650,00 € / pers
Vendredi 21 juin
-
de 19h30 à 21h30
-
Strasbourg
La Cocktail Party
Venez passer un afterwork entre amis très festif autour de délicieuses tapas et cocktails à l’occasion de la Cocktail Party !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Papillote translucide de fruits frais, réduction de jus de sangria
Maki en transparence de jambon cru Aoste, méli-mélo d'avocat et melon
Croustillant de volaille au pesto
Nage de poissons épicée et riz parfumé à l'indienne
Le Mojito Original
Sex on the beach
76
38,00 € / pers
Inspiration Asiatique
- A emporter
Samedi 22 juin
-
de 18h00 à 20h00
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Nems de légumes croquants et langoustines
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
Bò Bún poulet et légumes croquants
Vermicelles de riz sautés au boeuf, satay et lait de coco
Spécial Sushis Makis
- A emporter
Samedi 22 juin
-
de 18h00 à 19h00
-
Lyon
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Maki au concombre, sésame et bar
Assortiment de sushis et makis au saumon
38,00 € / pers
Sushi et maki bar
- A emporter
Samedi 29 juin
-
de 18h00 à 19h00
-
Rennes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Sushi de saumon au gingembre mariné et wasabi
Maki au concombre, sésame et bar
38,00 € / pers
Samedi 22 juin
-
de 17h00 à 19h00
-
Strasbourg
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Papillote cristalline de gambas à la citronnelle et au lait de coco
Croustillant de gambas au basilic, piperade comme au Pays Basque
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
Verrine salée panna cotta/tonka, kebab de gambas
Jeudi 27 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tartare de langoustines mi-cuit et son bouillon épicé
Blinis au saumon mariné gravlax, crème aigrelette
Maki de lisette et chèvre frais, jeunes pousses d'épinard et tomates confites
76,00 € / pers
Vendredi 28 juin
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Makis sésame, thon et concombre
Sachi mi-cuit de saumon roulé aux herbes, mayonnaise de wasabi
Nigiri de gambas
Financier thé vert matcha
76,00 € / pers
Bouchées pour votre samedi soir
- A emporter
Samedi 29 juin
-
de 18h00 à 19h30
-
Paris Saint-Lazare
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Samoussa de saumon aux épices et espuma d'avocat
Roulé de magret de canard fumé au pesto et granny-smith
California maki bar à la truffe noire
Spécial cuisine asiatique
- A emporter
Samedi 29 juin
-
de 18h00 à 19h30
-
Lyon
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Maki de chèvre frais et saumon
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
Sushi de saumon frais mariné à la coriandre
57,00 € / pers
Mardi 2 juillet
-
de 9h30 à 11h30
-
Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de daurade au magret fumé et poivrons confits
Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome
California au saumon
76,00 € / pers
Venez préparer votre pique-nique
- A emporter
Jeudi 4 juillet
-
de 15h30 à 17h30
-
Rennes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de daurade au magret fumé et poivrons confits
Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome
California au saumon
76,00 € / pers
Venez préparez votre pique-nique
- A emporter
Samedi 6 juillet
-
de 10h00 à 12h00
-
Paris Lafayette Maison
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de daurade au magret fumé et poivrons confits
Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome
California au saumon
Vendredi 12 juillet
-
de 15h00 à 17h00
-
L’Atelier de la Cantine du Voyage à Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Papillote cristalline de gambas à la citronnelle et au lait de coco
Croustillant de gambas au basilic, piperade comme au Pays Basque
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
Verrine salée panna cotta/tonka, kebab de gambas
72,00 € / pers
Jeudi 20 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Hôtel de Ville
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
Maki de homard, avocat et sésame
Maki de bar à l'huile de truffe blanche
Sushi de saumon frais mariné à la coriandre
76,00 € / pers
Samedi 22 juin
-
de 15h00 à 17h00
-
Lille
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Assortiment de sushis et makis de saumon
Maki de printemps saumon, avocat et aneth
California de daurade et concombre
Nigiri de gambas
76,00 € / pers
Mardi 25 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Paris Saint-Lazare
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Assortiment de sushis et makis de saumon
Maki de printemps saumon, avocat et aneth
California de daurade et concombre
Nigiri de gambas
76,00 € / pers
Mardi 25 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Rennes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
California de daurade et concombre
Makis sésame, thon et concombre
Sachi mi-cuit de saumon roulé aux herbes, mayonnaise de wasabi
Nigiri de gambas
76,00 € / pers
Maitriser l'art des sushis
- A emporter
Mardi 25 juin
-
de 16h00 à 18h00
-
Toulouse
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
California de daurade et concombre
Makis sésame, thon et concombre
Sachi mi-cuit de saumon roulé aux herbes, mayonnaise de wasabi
Nigiri de gambas
76,00 € / pers
Vendredi 28 juin
-
de 15h30 à 17h30
-
Strasbourg
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
California de daurade et concombre
Makis sésame, thon et concombre
Sachi mi-cuit de saumon roulé aux herbes, mayonnaise de wasabi
Nigiri de gambas
76,00 € / pers
Samedi 29 juin
-
de 15h00 à 17h00
-
Aix en Provence
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Assortiment de sushis et makis de saumon
Maki de printemps saumon, avocat et aneth
California de daurade et concombre
Nigiri de gambas
76,00 € / pers
L'art du tout cru
- dessert et café offerts
Jeudi 20 juin
-
de 8h45 à 17h45
-
Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 1 journée
Pendant 1 journée complète, venez apprendre les techniques de Chefs autour d’une thématique culinaire ou de saison. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la journée. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Marinade de courgettes au chèvre frais, rosace de saumon fumé
Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette aux fruits de la passion
Carpaccio de veau à l'italienne, tartare de courgettes au citron confit
Sushis de boeuf à l'huile de sésame
Assortiment de sushis et makis au saumon
Tartare de boeuf au basilic et crumble de parmesan
Gelée de pesto, carpaccio de boeuf mariné
Saumon gravlax, salade de pommes de terre acidulée
Effeuillée de crabe aux épices des îles, riviera de légumes
350
298,00 € / pers
Jeudi 10 octobre
-
de 8h30 à 17h30
-
Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 2 jours
Pendant 2 journées complètes, venez apprendre les grandes techniques de la cuisine autour des bases, des viandes, des poissons ou de la pâtisserie. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la session. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Huîtres gratinées au champagne en fondue de poireau
Pavé de saumon poché au lait anisé
Tronçon de sole façon meunière farci de duxelles et poireaux
Daurade en croûte de sel à la badiane
Goujonnettes de sole, coulis de petits pois et tomates cerises
Mousseline de saumon et carottes au Sichuan
Assortiment de sushis et makis au saumon
650,00 € / pers
Jeudi 12 décembre
-
de 8h30 à 17h30
-
Paris Bibliothèque
Atelier culinaire - 2 jours
Pendant 2 journées complètes, venez apprendre les grandes techniques de la cuisine autour des bases, des viandes, des poissons ou de la pâtisserie. Après un accueil petit déjeuner, une veste de Chef vous sera fournie ainsi que le manuel de formation de la session. Suivant les conseils du Chef, vous réaliserez alors des techniques et recettes que vous pourrez déguster lors du déjeuner ou rapporter chez vous en fin de journée.
Huîtres gratinées au champagne en fondue de poireau
Pavé de saumon poché au lait anisé
Tronçon de sole façon meunière farci de duxelles et poireaux
Daurade en croûte de sel à la badiane
Goujonnettes de sole, coulis de petits pois et tomates cerises
Mousseline de saumon et carottes au Sichuan
Assortiment de sushis et makis au saumon
650,00 € / pers
Demain, une nouvelle journée s'ouvrira à la réservation.
