L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.



  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.




  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : repas aux saveurs d'été, le samedi 2 août à Strasbourg.
 La Table du Chef  - 2h

Samedi 2 août  -  de 9h30 à 11h30  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Filet de rouget bardé au jambon cru, fenouil comme un risotto au parmesan
  • - Macaron au sucre cuit crème de pistache et cerises fraîches
  • - Foie gras poêlé aux pêches et au poivre sauvage

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saisir à la poele un filet de poisson - Monter des blancs en neige - Coucher des macarons - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Monder une pêche - Réduire en purée au tamis - Utiliser un pilon - Réaliser une sauce au vin

76,00 € / pers

65,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : après les congés d'été du 3 au 25 août, toute l'équipe de l'atelier des chefs aura le plaisir de vous accueillir pour de nouvelles découvertes culinaires, le lundi 25 août à Strasbourg.
 Le Marché du Chef  - 3h

Lundi 25 août  -  de 0h00 à 3h00  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • Faites votre marché en compagnie de notre Chef et découvrez les meilleurs produits de saison pour créer ensemble votre menu.
114,00 € / pers
Prochainement

Cours de cuisine : ambiance cuisine du sud, le mardi 26 août à Strasbourg.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 26 août  -  de 12h00 à 13h00  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Croustillant de gambas au basilic et au piment d'Espelette, piperade comme au Pays ...
  • - Tarte Tatin aux abricots et aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Ciseler des oignons - Tailler en julienne - Décortiquer des gambas - Plier des feuilles de brick - Cuire un caramel à sec - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Connaitre et identifier les piments - Tableau de température de cuisson des crustacés

38,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 1 août à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Vendredi 1 août  -  de 12h15 à 12h45  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Burger de saumon au fromage frais, pommes de terre rattes confites

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter une sauce mayonnaise - Préparer des pommes de terre - Etuver ou poeler un légume

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 1 août à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Vendredi 1 août  -  de 13h00 à 13h30  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Burger de saumon au fromage frais, pommes de terre rattes confites

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter une sauce mayonnaise - Préparer des pommes de terre - Etuver ou poeler un légume

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les fruits en pâtisserie : on aime !, le vendredi 1 août à Strasbourg.
 La Pâtisserie  - 2h

Vendredi 1 août  -  de 15h30 à 17h30  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Croustade d'abricots et crème d'amande, chantilly à la lavande
  • - Tarte aux fraises, crème mousseline à la verveine
  • - Pêches grillées, financier au thé vert et coulis de fraises

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un beurre noisette - Utiliser un siphon - Réaliser une crème patissière - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Cuire à blanc un fond de pâte - Réaliser un coulis de fruits crus - Étaler au rouleau à pâtisserie - Préparer des fraises - Réaliser un beurre pommade

76,00 € / pers

Cours de cuisine : dîner tout en saveurs, le vendredi 1 août à Strasbourg.
 Le 60' Chrono  - 1h

Vendredi 1 août  -  de 18h30 à 19h30  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Filet de canette en croûte de pistache, pêches rôties au romarin et réduction de ...
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Clarifier du beurre - Parer un filet de canard - Monder une pêche - Colorer, marquer en cuisson - Fondre du chocolat - Blanchir des œufs

38,00 € / pers

Cours de cuisine : repas aux saveurs d'été, le samedi 2 août à Strasbourg.
 La Table du Chef  - 2h

Samedi 2 août  -  de 9h30 à 11h30  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Filet de rouget bardé au jambon cru, fenouil comme un risotto au parmesan
  • - Macaron au sucre cuit crème de pistache et cerises fraîches
  • - Foie gras poêlé aux pêches et au poivre sauvage

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saisir à la poele un filet de poisson - Monter des blancs en neige - Coucher des macarons - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Monder une pêche - Réduire en purée au tamis - Utiliser un pilon - Réaliser une sauce au vin

76,00 € / pers

65,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : bistrot gourmand, le samedi 2 août à Strasbourg.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 2 août  -  de 12h30 à 13h30  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Filet de canette à l’orange, carottes glacées aux poivres rares
  • - Fondant chocolat-framboise, émulsion au caramel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Parer un filet de canard - Saisir un magret ou un filet de canard - Cuire au wok - Cuire un caramel à sec - Emulsionner - Utiliser du chocolat

38,00 € / pers
Plus que 2 places

Cours de cuisine : délices de la cuisine asiatique, le samedi 2 août à Strasbourg.
 La Table du Chef  - 2h

Samedi 2 août  -  de 15h00 à 17h00  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Rouleaux de printemps crevette poulet
  • - Nems de légumes croquants à la crème de chèvre et basilic thaï
  • - Nouilles sautées aux légumes croquants et gambas rôties
  • - Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Utiliser une feuille de riz - Emincer - Ciseler des herbes - Monter des gyoza - Préparer un oignon - Préparer des pois gourmand - Sauter à la poêle - Plier une feuille de riz en nem

76,00 € / pers
Plus que 2 places


Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le samedi 2 août à Strasbourg.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Samedi 2 août  -  de 17h45 à 19h15  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Mousse légère de chocolat et noix de coco, crumble au spéculoos
  • - Filet mignon en croûte d'herbes et légumes en cocotte
  • - Lassi à la framboise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Saler - Parer, éplucher de la viande - Hacher - Utiliser du chocolat - Etuver ou poeler un légume

57,00 € / 2pers
Plus que 8 places

Cours de cuisine : après les congés d'été du 3 au 25 août, toute l'équipe de l'atelier des chefs aura le plaisir de vous accueillir pour de nouvelles découvertes culinaires, le lundi 25 août à Strasbourg.
 Le Marché du Chef  - 3h

Lundi 25 août  -  de 0h00 à 3h00  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • Faites votre marché en compagnie de notre Chef et découvrez les meilleurs produits de saison pour créer ensemble votre menu.
114,00 € / pers
Prochainement

Cours de cuisine : ambiance cuisine du sud, le mardi 26 août à Strasbourg.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 26 août  -  de 12h00 à 13h00  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Croustillant de gambas au basilic et au piment d'Espelette, piperade comme au Pays ...
  • - Tarte Tatin aux abricots et aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Ciseler des oignons - Tailler en julienne - Décortiquer des gambas - Plier des feuilles de brick - Cuire un caramel à sec - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Connaitre et identifier les piments - Tableau de température de cuisson des crustacés

38,00 € / pers

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