L'atelier des Chefs

Recherchez un cours de cuisine à Strasbourg >> Changez de lieu

Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.






  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : fraîcheur, saveurs et gourmandise, le vendredi 3 octobre à Strasbourg.
 La Table du Chef  - 2h

Vendredi 3 octobre  -  de 17h30 à 19h30  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Tatin de poires au caramel beurre salé
  • - Pavé de boeuf aux poivres rares, salsifis rôtis au thym
  • - Crème de potiron onctueuse, noix de Saint-Jacques rôties au magret fumé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saler - Préparer une pâte feuilletée - Parer, éplucher de la viande - Tailler en biseaux

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : le foie gras à l'honneur !, le samedi 4 octobre à Strasbourg.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Samedi 4 octobre  -  de 14h30 à 16h30  -  Strasbourg
A emporter
  • - Terrine de foie gras au naturel
  • - Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, fondue de poireaux et bouillon de ...
  • - Crème brûlée au foie gras et sauternes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un couteau - Réaliser un bouillon de volaille - Cuire du foie gras - Monter des ravioles - Connaitre et identifier les mélanges d'épices - Connaitre et identifier les poivres - Choisir et utiliser son matériel de découpe - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Emincer - Sauter à la poêle - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu aux saveurs du monde, le samedi 4 octobre à Strasbourg.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 4 octobre  -  de 19h00 à 20h30  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Velouté de potiron, émulsion au curry et saumon fumé
  • - Bavette aux échalotes confites, écrasé de pommes de terre à l'oignon nouveau
  • - Panna cotta pistache et citron vert, ananas confit à la citronnelle

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - Utiliser un couteau - Tableau de température de cuisson des viandes - Utiliser de la gélatine en feuille - Préparer de l'ail - Préparer un bâtonnet de citronnelle - Préparer des pommes de terre - Réduire en purée à la main

57,00 € / pers

49,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner - dessert du chef offert !, le vendredi 3 octobre à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn

Vendredi 3 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Filets de rouget rôtis à l'huile de vanille, cocotte de topinambour

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele un filet de poisson - Préparer une échalote - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les terrines classiques, le vendredi 3 octobre à Strasbourg.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Vendredi 3 octobre  -  de 15h00 à 17h00  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Terrine de canard aux poivres et foie gras
  • - Terrine de pommes de terre confites et foie gras
  • - Terrine de campagne classique

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saler - Hacher au hachoir - Désosser - Parer, éplucher de la viande - Réaliser une sauce au vin

76,00 € / pers

Cours de cuisine : fraîcheur, saveurs et gourmandise, le vendredi 3 octobre à Strasbourg.
 La Table du Chef  - 2h

Vendredi 3 octobre  -  de 17h30 à 19h30  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Tatin de poires au caramel beurre salé
  • - Pavé de boeuf aux poivres rares, salsifis rôtis au thym
  • - Crème de potiron onctueuse, noix de Saint-Jacques rôties au magret fumé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saler - Préparer une pâte feuilletée - Parer, éplucher de la viande - Tailler en biseaux

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : les classiques de la pâtisserie, le samedi 4 octobre à Strasbourg.
 La Pâtisserie  - 2h

Samedi 4 octobre  -  de 9h00 à 11h00  -  Strasbourg
A emporter
  • - Religieuse au chocolat
  • - Mille-feuille tradition à la vanille Bourbon, caramel à la fève tonka
  • - Tarte Chiboust au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Monter des blancs en neige - Préparer une pâte à choux - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Cuire un caramel à sec - Réaliser une crème chiboust - Coucher des choux - Utiliser du chocolat - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : menu aux saveurs d'automne , le samedi 4 octobre à Strasbourg.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 4 octobre  -  de 11h30 à 13h00  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Crème de topinambours et gambas rôties
  • - Filet de canette rôti, pommes grenaille et champignons des bois au balsamique
  • - Prunes au caramel de framboise, émulsion mascarpone

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - Parer un filet de canard - Préparer des topinambours - Déglacer - Cuire un caramel à sec - Préparer du gingembre - Préparer des navets

57,00 € / pers
Plus que 4 places

Cours de cuisine : le foie gras à l'honneur !, le samedi 4 octobre à Strasbourg.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Samedi 4 octobre  -  de 14h30 à 16h30  -  Strasbourg
A emporter
  • - Terrine de foie gras au naturel
  • - Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, fondue de poireaux et bouillon de ...
  • - Crème brûlée au foie gras et sauternes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un couteau - Réaliser un bouillon de volaille - Cuire du foie gras - Monter des ravioles - Connaitre et identifier les mélanges d'épices - Connaitre et identifier les poivres - Choisir et utiliser son matériel de découpe - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Emincer - Sauter à la poêle - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

Cours de cuisine : 15 tapas à emporter pour votre apéritif, le samedi 4 octobre à Strasbourg.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 4 octobre  -  de 17h30 à 18h30  -  Strasbourg
A emporter
  • - Croquetas : bouchées croustillantes jambon/fromage
  • - Papillote cristalline de boeuf thaï, tomates, poivrons et herbes fraîches
  • - Maki de bar parfumé à l'huile de truffe noire

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une sauce béchamel - Rouler des makis - Tailler en biseaux - Paner - Préparer des carottes - frire des éléments panés

38,00 € / pers


Cours de cuisine : menu aux saveurs du monde, le samedi 4 octobre à Strasbourg.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 4 octobre  -  de 19h00 à 20h30  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Velouté de potiron, émulsion au curry et saumon fumé
  • - Bavette aux échalotes confites, écrasé de pommes de terre à l'oignon nouveau
  • - Panna cotta pistache et citron vert, ananas confit à la citronnelle

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - Utiliser un couteau - Tableau de température de cuisson des viandes - Utiliser de la gélatine en feuille - Préparer de l'ail - Préparer un bâtonnet de citronnelle - Préparer des pommes de terre - Réduire en purée à la main

57,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : savoureuse cuisine d'automne, le mardi 7 octobre à Strasbourg.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 7 octobre  -  de 12h00 à 13h00  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Parmentier de confit de canard cuit au vin rouge
  • - Fondant au chocolat, coeur coulant à l'avocat, caramel de rhum

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer un avocat - Cuire un caramel à sec - Préparer une patate douce - Réduire en purée à la main - Blanchir des œufs - Effilocher une cuisse de canard confite

38,00 € / pers

Cours de cuisine : les classiques de la pâtisserie, le mardi 7 octobre à Strasbourg.
 La Pâtisserie  - 2h

Mardi 7 octobre  -  de 15h30 à 17h30  -  Strasbourg
A emporter
  • - Mille-feuille de poire-chocolat à la noisette, sauce caramel au beurre salé
  • - Tarte au citron meringuée
  • - Véritable tarte des soeurs Tatin, crème mousseuse vanillée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter des blancs en neige - Utiliser un siphon - Abaisser une pâte - Cuire à blanc un fond de pâte - Tailler en dés - Utiliser du chocolat - Sauter à la poêle - Étaler au rouleau à pâtisserie - Blanchir des œufs

76,00 € / pers

Haut de page