L'atelier des Chefs

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Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.






  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.



  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.


  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !





  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








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 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : pour votre dîner ce soir - possibilité pour préparer pour deux personnes merci de telephoner, le jeudi 17 avril à Strasbourg.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 17 avril  -  de 16h30 à 17h30  -  Strasbourg
  • - Suprème de volaille rôti contisé au pain d'épices, jus et pommes ratte à l'ail ...
  • - Panna cotta à la fleur d'oranger, suprêmes d'oranges vanillés

7 techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saisir à la poele une viande - Saisir à la poele un suprème de volaille - Monter au beurre - Gélifier avec de la gélatine en feuille - Contiser - Contiser une piece de volaille ou de viande

38,00 € / pers

Cours de cuisine : sushis et makis à emporter , le jeudi 17 avril à Strasbourg.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 17 avril  -  de 18h00 à 19h00  -  Strasbourg
  • - Assortiment de sushis et makis au saumon

5 techniques enseignées dans ce cours

Tailler en batonnet - Préparer un avocat - Rouler des makis - Façonner des sushis cuirassés - Tableau de température de cuisson des poissons

38,00 € / pers

Cours de cuisine : pour un menu gourmand de saison, le samedi 19 avril à Strasbourg.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 19 avril  -  de 10h00 à 11h30  -  Strasbourg
  • - Tarte fine aux champignons, duxelles à l'huile de noisette, vinaigrette persillée
  • - Risotto d'asperges blanches, gambas lardées
  • - Ananas rôti à la cardamome, émulsion vanille/poivre long

9 techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Utiliser un siphon - Cuire un risotto - Préparer des champignons - Gélifier avec de la gélatine en feuille - Tailler en biseaux - Préparer des asperges blanches - Sauter à la poêle - Blanchir des œufs

57,00 € / pers
Cours de cuisine : fraîcheur, saveurs et gourmandise, le jeudi 17 avril à Strasbourg.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 17 avril  -  de 10h45 à 11h45  -  Strasbourg
  • - Brochette de gambas marinées au citron vert, salade de fenouil croquant au curry ...
  • - Nage de fraises au miel, tuiles croustillantes aux amandes

6 techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une mandoline - Piquer des brochettes - Connaitre et identifier les épices entières - Zester un agrume - Mariner : marinade minute - Sauter à la poêle

38,00 € / pers

Cours de cuisine : pour votre dîner ce soir - possibilité pour préparer pour deux personnes merci de telephoner, le jeudi 17 avril à Strasbourg.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 17 avril  -  de 16h30 à 17h30  -  Strasbourg
  • - Suprème de volaille rôti contisé au pain d'épices, jus et pommes ratte à l'ail ...
  • - Panna cotta à la fleur d'oranger, suprêmes d'oranges vanillés

7 techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saisir à la poele une viande - Saisir à la poele un suprème de volaille - Monter au beurre - Gélifier avec de la gélatine en feuille - Contiser - Contiser une piece de volaille ou de viande

38,00 € / pers

Cours de cuisine : sushis et makis à emporter , le jeudi 17 avril à Strasbourg.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 17 avril  -  de 18h00 à 19h00  -  Strasbourg
  • - Assortiment de sushis et makis au saumon

5 techniques enseignées dans ce cours

Tailler en batonnet - Préparer un avocat - Rouler des makis - Façonner des sushis cuirassés - Tableau de température de cuisson des poissons

38,00 € / pers

Cours de cuisine : pour un menu gourmand de saison, le samedi 19 avril à Strasbourg.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 19 avril  -  de 10h00 à 11h30  -  Strasbourg
  • - Tarte fine aux champignons, duxelles à l'huile de noisette, vinaigrette persillée
  • - Risotto d'asperges blanches, gambas lardées
  • - Ananas rôti à la cardamome, émulsion vanille/poivre long

9 techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Utiliser un siphon - Cuire un risotto - Préparer des champignons - Gélifier avec de la gélatine en feuille - Tailler en biseaux - Préparer des asperges blanches - Sauter à la poêle - Blanchir des œufs

57,00 € / pers

Cours de cuisine : macaron chocolat addict, le samedi 19 avril à Strasbourg.
 La Pâtisserie intensément ... - 2h

Samedi 19 avril  -  de 15h00 à 17h00  -  Strasbourg
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-pistache
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-framboise
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-passion
  • - Macaron chocolat-praliné

7 techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Coucher des macarons - Fouetter de la crème - Emulsionner - Utiliser du chocolat - Fondre du chocolat

76,00 € / pers

Cours de cuisine : palette de saveurs en cuisine, le samedi 19 avril à Strasbourg.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 19 avril  -  de 18h30 à 19h30  -  Strasbourg
  • - Bavette de boeuf aux échalotes, courgettes et tomates croquantes
  • - Crème au chocolat et praliné, émulsion au café et financiers aux noisettes

4 techniques enseignées dans ce cours

Tableau de température de cuisson des viandes - Préparer une courgette - Etuver ou poeler un légume - Sauter à la poêle

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 22 avril à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 22 avril  -  de 12h15 à 12h45  - 
Strasbourg
  • - Pavé de boeuf piqué à la sauge, carottes et courgettes fondantes au gingembre

3 techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Piquer une viande ou une volaille pour l'attendrir ou la parfumer - Préparer des carottes

17,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 22 avril à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 22 avril  -  de 13h00 à 13h30  - 
Strasbourg
  • - Pavé de cabillaud, écrasé de pommes de terre et sauce vierge aux noisettes

3 techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Rotir des filets de poisson - Ciseler des herbes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : toutes les techniques pour réussir vos terrines de poisson, le mardi 22 avril à Strasbourg.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mardi 22 avril  -  de 15h30 à 17h30  - 
Strasbourg
  • - Terrine de filets de rougets et tomates confites à la gelée de basilic acidulée
  • - Terrine de daurade au magret fumé et poivrons confits
  • - Terrine de saumon et petits légumes

9 techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - hacher et réaliser une farce fine - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Gélifier avec de la gélatine en feuille - Ciseler - Hacher - Préparer une courgette

76,00 € / pers

Cours de cuisine : dîner gourmand, le mardi 22 avril à Strasbourg.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 22 avril  -  de 18h00 à 19h00  - 
Strasbourg
  • - Volaille roulée aux pistaches, aux noix et au comté, salade de champignons de ...
  • - Tiramisu au citron

6 techniques enseignées dans ce cours

Réaliser un sabayon à froid - Fouetter de la crème - Préparer des champignons - Gélifier avec de la gélatine en feuille - Zester un agrume - Tailler en dés

38,00 € / pers

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