L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


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Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.





  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : les techniques de la cuisine italienne, le mercredi 26 novembre à Strasbourg.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mercredi 26 novembre  -  de 15h00 à 17h00  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Pâte à pâtes fraîches
  • - Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
  • - Escalopes de veau à la milanaise, comme en Italie
  • - Tiramisu

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saisir à la poele une viande - Monter des blancs en neige - Réaliser un sabayon à froid - Monter des ravioles - Préparer une aubergine - Etuver ou poeler un légume - Réduire en purée à la main - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

Cours de cuisine : le foie gras dans tous ses états, le jeudi 27 novembre à Strasbourg.
 La Table du Chef  - 2h

Jeudi 27 novembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Strasbourg
A emporter
  • - Terrine de foie gras au naturel
  • - Escalope de foie gras en croûte de pain d'épice, coulis de vin chaud
  • - Escalope de foie gras pochée, minestrone de légumes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Déveiner un lobe de foie gras - Suer - Cuire du foie gras en terrine - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Ciseler - Pocher du foie gras - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre) - Escaloper du foie gras

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : menu festif de saison, le mardi 2 décembre à Strasbourg.
 Le Menu  - 1h30mn

Mardi 2 décembre  -  de 18h00 à 19h30  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Mi-cuit de saumon aux agrumes, chutney de potiron miel et sauge
  • - Filet mignon de porc farci aux fruits secs, purée Grand Chef aux éclats de ...
  • - Sabayon de clémentines épicées au champagne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saisir à la poele une viande - Cuire un sirop - Réaliser un sabayon à chaud - Parer, éplucher de la viande - Préparer des pommes de terre - Etuver ou poeler un légume - Réduire en purée à la main

57,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner - dessert offert par le chef !, le mardi 25 novembre à Strasbourg.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Mardi 25 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Boulettes de boeuf au paprika, crème de champignons et penne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire des pâtes sèches - Cuire des champignons - Réaliser une sauce au vin

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner - dessert offert par le chef !, le mardi 25 novembre à Strasbourg.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Mardi 25 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Boulettes de boeuf au paprika, crème de champignons et penne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire des pâtes sèches - Cuire des champignons - Réaliser une sauce au vin

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les classiques de la pâtisserie française, le mardi 25 novembre à Strasbourg.
 La Pâtisserie  - 2h

Mardi 25 novembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Baba au rhum
  • - Financier à la pistache, caramel de griottes
  • - Soufflé à la châtaigne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un beurre noisette - Cuire un sirop - Monter des blancs en neige - Réaliser une meringue française - Fouetter de la crème - Réaliser une crème patissière - Préparer une pâte à savarin - Cuire un caramel à sec - Chemiser un moule avec du sucre

76,00 € / pers

Cours de cuisine : mamma mia !, le mardi 25 novembre à Strasbourg.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 25 novembre  -  de 18h00 à 19h00  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Risotto aux coquillages et gambas
  • - Tiramisu Nutella

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Réaliser un sabayon à froid - Fouetter de la crème - Utiliser de la gélatine en feuille - Réaliser un jus de coquillage - Nacrer du riz

38,00 € / pers

Cours de cuisine : graine de chefs (enfants de 6 à 12 ans), le mercredi 26 novembre à Strasbourg.
 Graine de Chefs  - 1h30mn

Mercredi 26 novembre  -  de 10h30 à 12h00  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Smoothie pomme et fruits rouges
  • - Crêpes choco-coco à la banane
  • - Pavé de saumon croustillant pané au sésame, carottes fondantes au gingembre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire des crêpes à la crêpière - Connaitre et identifier les poivres - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Etuver ou poeler un légume - frire des éléments panés - Saisir à la poele un pavé de poisson - Enlever la peau d'un poisson

36,00 € / pers

29,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner- dessert offert par le chef !, le mercredi 26 novembre à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn

Mercredi 26 novembre  -  de 12h30 à 13h00  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Pavé de cabillaud poêlé, écrasée de potimarron et crumble de foie gras

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer une pâte à crumble - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les techniques de la cuisine italienne, le mercredi 26 novembre à Strasbourg.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mercredi 26 novembre  -  de 15h00 à 17h00  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Pâte à pâtes fraîches
  • - Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
  • - Escalopes de veau à la milanaise, comme en Italie
  • - Tiramisu

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saisir à la poele une viande - Monter des blancs en neige - Réaliser un sabayon à froid - Monter des ravioles - Préparer une aubergine - Etuver ou poeler un légume - Réduire en purée à la main - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers


Cours de cuisine : le foie gras dans tous ses états, le jeudi 27 novembre à Strasbourg.
 La Table du Chef  - 2h

Jeudi 27 novembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Strasbourg
A emporter
  • - Terrine de foie gras au naturel
  • - Escalope de foie gras en croûte de pain d'épice, coulis de vin chaud
  • - Escalope de foie gras pochée, minestrone de légumes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Déveiner un lobe de foie gras - Suer - Cuire du foie gras en terrine - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Ciseler - Pocher du foie gras - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre) - Escaloper du foie gras

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner - dessert offert par le chef !, le jeudi 27 novembre à Strasbourg.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Jeudi 27 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Pastasotto aux champignons, volaille à la crème et huile de truffe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saisir à la poele une viande - Tailler en dés

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner - dessert offert par le chef !, le jeudi 27 novembre à Strasbourg.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Jeudi 27 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Strasbourg
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 03 88 35 90 39
Dégustation sur place
  • - Pastasotto aux champignons, volaille à la crème et huile de truffe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saisir à la poele une viande - Tailler en dés

17,00 € / pers

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