L'atelier des Chefs

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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

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Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.






  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.



  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !





  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.






  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








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 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : formule déjeuner vendredi tout est compris !, le vendredi 25 avril à Strasbourg.
 L'En-Cas recettes au jambon ... - 30mn

Vendredi 25 avril  -  de 12h15 à 12h45  - 
Strasbourg
  • - Coquillettes façon risotto à l'huile de truffe, jambon cru et noix

3 techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Préparer des herbes fraîches - Ciseler des herbes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : visite du marché gare avec votre chef - déjeuner jusqu'à 13h30, le samedi 26 avril à Strasbourg.
 Le Marché du Chef  - 3h

Samedi 26 avril  -  de 8h30 à 11h30  - 
Strasbourg
  • - Oeuf pané à la coque, asperges vertes et bouillon de volaille crémé
  • - Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noisette, sauce ...
  • - Tube croustillant de fraises au thé, crémeux citron
  • - Mini-madeleines au citron vert

5 techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Faire un beurre noisette - Utiliser une poche à douille - Préparer des asperges vertes

114,00 € / pers
Plus que 3 places

Cours de cuisine : craquez pour les petits choux au chocolat, le samedi 26 avril à Strasbourg.
 La Pâtisserie intensément ... - 2h

Samedi 26 avril  -  de 14h30 à 16h30  - 
Strasbourg
  • - Choux tout chocolat
  • - Choux chocolat-caramel
  • - Choux pistache-chocolat
  • - Choux chocolat -Amaretto

10 techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Préparer une pâte à choux - Réaliser une crème patissière - Réaliser une garniture de beurre émulsionné - Cuire un caramel à sec - Réaliser une crème mousseline - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Coucher des choux - Mettre au point du fondant - Utiliser du chocolat

76,00 € / pers
Plus que 4 places
Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le vendredi 25 avril à Strasbourg.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Vendredi 25 avril  -  de 10h00 à 11h30  - 
Strasbourg
  • - Escalope de poulet panée aux céréales, écrasée de pommes de terre
  • - Sablé breton à la lavande, chantilly vanille et framboises
  • - Smoothies de fruits rouges à la menthe

6 techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - Parer, éplucher de la viande - Réduire en purée au blender - Paner - Réduire en purée à la main

57,00 € / 2pers

Cours de cuisine : formule déjeuner vendredi tout est compris !, le vendredi 25 avril à Strasbourg.
 L'En-Cas recettes au jambon ... - 30mn

Vendredi 25 avril  -  de 12h15 à 12h45  - 
Strasbourg
  • - Coquillettes façon risotto à l'huile de truffe, jambon cru et noix

3 techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Préparer des herbes fraîches - Ciseler des herbes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner vendredi tout est compris !, le vendredi 25 avril à Strasbourg.
 L'En-Cas recettes au jambon ... - 30mn

Vendredi 25 avril  -  de 13h00 à 13h30  - 
Strasbourg
  • - Coquillettes façon risotto à l'huile de truffe, jambon cru et noix

3 techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Préparer des herbes fraîches - Ciseler des herbes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : maitriser les techniques des sushis, le vendredi 25 avril à Strasbourg.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Vendredi 25 avril  -  de 15h30 à 17h30  - 
Strasbourg
  • - Temaki crabe avocat et sésame
  • - California salmon roll
  • - Maki de daurade, chèvre frais et tomates confites.
  • - Nigiri de gambas

9 techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Utiliser une poche à douille - Cuire du riz à sushi - Préparer un avocat - Préparer des gambas pour sushi - Rouler des makis inversés - Façonner des sushis en cornet - Choisir et utiliser son matériel de découpe

76,00 € / pers

Cours de cuisine : visite du marché gare avec votre chef - déjeuner jusqu'à 13h30, le samedi 26 avril à Strasbourg.
 Le Marché du Chef  - 3h

Samedi 26 avril  -  de 8h30 à 11h30  - 
Strasbourg
  • - Oeuf pané à la coque, asperges vertes et bouillon de volaille crémé
  • - Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noisette, sauce ...
  • - Tube croustillant de fraises au thé, crémeux citron
  • - Mini-madeleines au citron vert

5 techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Faire un beurre noisette - Utiliser une poche à douille - Préparer des asperges vertes

114,00 € / pers
Plus que 3 places

Cours de cuisine : craquez pour les petits choux au chocolat, le samedi 26 avril à Strasbourg.
 La Pâtisserie intensément ... - 2h

Samedi 26 avril  -  de 14h30 à 16h30  - 
Strasbourg
  • - Choux tout chocolat
  • - Choux chocolat-caramel
  • - Choux pistache-chocolat
  • - Choux chocolat -Amaretto

10 techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Préparer une pâte à choux - Réaliser une crème patissière - Réaliser une garniture de beurre émulsionné - Cuire un caramel à sec - Réaliser une crème mousseline - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Coucher des choux - Mettre au point du fondant - Utiliser du chocolat

76,00 € / pers
Plus que 4 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 29 avril à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 29 avril  -  de 12h15 à 12h45  - 
Strasbourg
  • - Pavé de cabillaud en croûte de noisette, risotto aux champignons et beaufort

3 techniques enseignées dans ce cours

Cuire un risotto - Préparer des champignons - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 29 avril à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 29 avril  -  de 13h00 à 13h30  - 
Strasbourg
  • - Pavé de cabillaud en croûte de noisette, risotto aux champignons et beaufort

3 techniques enseignées dans ce cours

Cuire un risotto - Préparer des champignons - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les classiques de la pâtisserie, le mardi 29 avril à Strasbourg.
 La Pâtisserie intensément ... - 2h

Mardi 29 avril  -  de 15h30 à 17h30  - 
Strasbourg
  • - Saint-Honoré classique à la vanille Bourbon
  • - Soufflé chocolat-pistache, sauce caramel
  • - Tarte Tatin citron-mangue, sorbet chocolat

9 techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Préparer une pâte à choux - Fouetter de la crème - Réaliser une crème patissière - Cuire un caramel à sec - Sangler un sorbet - Coucher des choux - Fondre du chocolat

76,00 € / pers

Cours de cuisine : repas tout en saveurs, le mardi 29 avril à Strasbourg.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 29 avril  -  de 18h00 à 19h00  - 
Strasbourg
  • - Saumon piqué au saumon fumé aux parfums de crustacés, mousseline de chou-fleur
  • - Crème au chocolat et praliné, émulsion au café et financiers aux noisettes

6 techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Flamber dans une poêle - Utiliser un siphon - Cuire une crème anglaise - Préparer un chou fleur - Saisir à la poele un pavé de poisson

38,00 € / pers

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