L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

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Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.






  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.



  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !





  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.




Thématique(s)


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 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : tout pour réussir vos macarons, le samedi 19 avril à Rennes.
 La Pâtisserie intensément ... - 2h

Samedi 19 avril  -  de 15h00 à 17h00  -  Rennes
  • - Macaron sucre cuit au chocolat noir
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-pistache
  • - Macaron au sucre cuit au caramel demi-sel
  • - Macaron vanille au sucre cuit

8 techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Utiliser du chocolat

76,00 € / pers

Cours de cuisine : déjeuner spécial mercredi breton - cidre et dessert offerts, le mercredi 23 avril à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Mercredi 23 avril  -  de 13h00 à 13h30  - 
Rennes
  • - Saumon poché au lait de sarrasin épicé, purée de carottes sable

3 techniques enseignées dans ce cours

Pocher des portions de poisson - Préparer des carottes - Réduire en purée à la main

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les recettes de bonne maman - thé / café gourmand offert, le jeudi 24 avril à Rennes.
 La Table du Chef  - 2h

Jeudi 24 avril  -  de 15h30 à 17h30  - 
Rennes
  • - Bouchées à la reine
  • - Blanquette de veau à l'ancienne et petits légumes
  • - Véritable tarte des soeurs Tatin, crème mousseuse vanillée

9 techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Utiliser un siphon - Préparer des ris - Préparer des champignons - Cuire un caramel à sec - Connaitre et identifier les aromates - Emincer - Préparer des carottes - Cuire en ragout à blanc

76,00 € / pers
Cours de cuisine : tout pour réussir vos macarons, le samedi 19 avril à Rennes.
 La Pâtisserie intensément ... - 2h

Samedi 19 avril  -  de 15h00 à 17h00  - 
Rennes
  • - Macaron sucre cuit au chocolat noir
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-pistache
  • - Macaron au sucre cuit au caramel demi-sel
  • - Macaron vanille au sucre cuit

8 techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Utiliser du chocolat

76,00 € / pers

Cours de cuisine : fraîcheur et saveurs, le samedi 19 avril à Rennes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 19 avril  -  de 18h00 à 19h00  - 
Rennes
  • - Filet de daurade en croûte de noisette, polenta croustillante aux agrumes
  • - Moelleux aux 2 chocolats, caramel au beurre salé

6 techniques enseignées dans ce cours

Lever des segments d'agrume - Dresser des assiettes - Préparer des herbes fraîches - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Zester un agrume

38,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 22 avril à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 22 avril  -  de 12h15 à 12h45  - 
Rennes
  • - Pastasotto au citron et asperges vertes, gambas flambées

3 techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Flamber dans une poêle - Préparer des asperges vertes

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 22 avril à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 22 avril  -  de 13h00 à 13h30  - 
Rennes
  • - Pastasotto au citron et asperges vertes, gambas flambées

3 techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Flamber dans une poêle - Préparer des asperges vertes

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : tout pour réussir vos macarons - thé / café gourmand offert, le mardi 22 avril à Rennes.
 La Pâtisserie intensément ... - 2h

Mardi 22 avril  -  de 15h30 à 17h30  - 
Rennes
  • - Macaron sucre cuit au chocolat noir
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-pistache
  • - Macaron au sucre cuit au caramel demi-sel
  • - Macaron vanille au sucre cuit

9 techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Utiliser du chocolat - Fondre du chocolat

76,00 € / pers

Cours de cuisine : fraîcheur, saveurs et gourmandise, le mardi 22 avril à Rennes.
 Le Menu  - 1h30mn

Mardi 22 avril  -  de 18h30 à 20h00  - 
Rennes
  • - Gambas flambées , mousseline de chou-fleur
  • - Filet de bar en vapeur de sauge, risotto de champignons, fèves et pistou
  • - Cheese cake frais, minestrone de fruits exotiques, coulis orange passion

9 techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Flamber dans une poêle - Déglacer - Préparer des herbes fraîches - Préparer des champignons - Réduire en purée au blender - Etuver ou poeler un légume - Sauter à la poêle

57,00 € / pers

Cours de cuisine : déjeuner spécial mercredi breton - cidre et dessert offerts, le mercredi 23 avril à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Mercredi 23 avril  -  de 12h15 à 12h45  - 
Rennes
  • - Saumon poché au lait de sarrasin épicé, purée de carottes sable

3 techniques enseignées dans ce cours

Pocher des portions de poisson - Préparer des carottes - Réduire en purée à la main

17,00 € / pers
Cours complet


Cours de cuisine : déjeuner spécial mercredi breton - cidre et dessert offerts, le mercredi 23 avril à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Mercredi 23 avril  -  de 13h00 à 13h30  - 
Rennes
  • - Saumon poché au lait de sarrasin épicé, purée de carottes sable

3 techniques enseignées dans ce cours

Pocher des portions de poisson - Préparer des carottes - Réduire en purée à la main

17,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/ enfant (6/12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le mercredi 23 avril à Rennes.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Mercredi 23 avril  -  de 15h30 à 17h00  - 
Rennes
  • - Fajitas du sud-ouest au canard et au piment d'Espelette
  • - Sablé breton à la lavande, chantilly vanille et framboises
  • - Smoothies de fruits rouges à la menthe

6 techniques enseignées dans ce cours

Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Utiliser un siphon - Fouetter de la crème - Préparer une pâte à sablé breton - Parer, éplucher de la viande - Préparer une échalote

57,00 € / 2pers
Cours complet

Cours de cuisine : dîner spécial mercredi breton - cidre offert, le mercredi 23 avril à Rennes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mercredi 23 avril  -  de 18h30 à 19h30  - 
Rennes
  • - Filet mignon de porc laqué au miel de cidre et mousseline de chou-fleur
  • - Verrine de pommes caramélisées à la bière, sabayon mascarpone

6 techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Cuire au wok - Préparer une pâte à crumble - Préparer une courgette - Sauter à la poêle

38,00 € / pers

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