L'atelier des Chefs

Recherchez un cours de cuisine à Rennes >> Changez de lieu

Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.




Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : cuisine italienne d'automne, le samedi 1 novembre à Rennes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 1 novembre  -  de 18h00 à 19h00  -  Rennes
A emporter
  • - Risotto de potiron à l'huile de truffe, tuile de parmesan
  • - Panna cotta vanillée, sauce caramel à la fleur de sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Cuire un risotto - Cuire un caramel à sec - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler - Nacrer du riz

38,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : le foie gras dans tous ses états, le mardi 4 novembre à Rennes.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Le foie gras dans tous ses états - Thé, café gourmand offert

Mardi 4 novembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Rennes
A emporter
  • - Terrine de foie gras au naturel
  • - Crème de topinambours au foie gras poêlé
  • - Crème brûlée au foie gras et sauternes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déveiner un lobe de foie gras - Suer - Préparer des topinambours - Cuire du foie gras en terrine - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Ciseler - Pocher du foie gras - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre) - Escaloper du foie gras

76,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : repas d'exception autour du jambon cru, le jeudi 6 novembre à Rennes.
 Le Dîner d'exception au ... - 2h

Repas d'exception autour du jambon cru - Thé, Café gourmand offert

Jeudi 6 novembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Rennes
A emporter
  • - Brochettes snackées de noix de Saint-Jacques et de jambon serrano, endives ...
  • - Terrine de foie gras poêlé, mangue, jambon de Bayonne et gelée de sauternes au ...
  • - Ravioles garniture Orloff, jus de poulette à la truffe blanche

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Tailler en mirepoix - Monter des ravioles - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Utiliser de la gélatine en feuille - Braiser des endives - Etuver ou poeler un légume - Sauter à la poêle - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers
Cours de cuisine : le foie gras sous toutes ses formes, le samedi 1 novembre à Rennes.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Samedi 1 novembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Rennes
A emporter
  • - Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, bouillon de volaille
  • - Terrine de foie gras au sauternes
  • - Bruschetta de foie gras poêlé au pesto de persil, julienne de betteraves au cumin

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déveiner un lobe de foie gras - Réaliser un bouillon de volaille - Cuire du foie gras en terrine - Monter des ravioles - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Mariner : marinade minute - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre) - Cuire des ravioles ou des ravioli - Escaloper du foie gras

76,00 € / pers
Plus que 4 places

Cours de cuisine : ambiance bistrot chic, le samedi 1 novembre à Rennes.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 1 novembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Velouté de potiron, émulsion au curry et saumon fumé
  • - Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
  • - Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Utiliser un siphon - Parer un filet de canard - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Tailler en dés - Ciseler - Réduire en purée à la main - Blanchir des œufs

57,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : les pâtisseries en folie, le samedi 1 novembre à Rennes.
 La Pâtisserie  - 2h

Samedi 1 novembre  -  de 15h00 à 17h00  -  Rennes
A emporter
  • - Mille-feuille cacaoté à la crème de châtaigne et caramel au beurre demi-sel
  • - Tatin de mangue au citron vert
  • - Charlotte poire-chocolat aux éclats de nougatine

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Réaliser un sabayon à froid - Fouetter de la crème - Cuire un caramel à sec - Zester un agrume - Utiliser du chocolat - Blanchir des œufs - Puncher un biscuit

76,00 € / pers
Plus que 4 places

Cours de cuisine : cuisine italienne d'automne, le samedi 1 novembre à Rennes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 1 novembre  -  de 18h00 à 19h00  -  Rennes
A emporter
  • - Risotto de potiron à l'huile de truffe, tuile de parmesan
  • - Panna cotta vanillée, sauce caramel à la fleur de sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Cuire un risotto - Cuire un caramel à sec - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler - Nacrer du riz

38,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 novembre à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 4 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Nouilles sautées aux légumes croquants et gambas rôties

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Préparer des pois gourmand - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 novembre à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 4 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Nouilles sautées aux légumes croquants et gambas rôties

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Préparer des pois gourmand - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : le foie gras dans tous ses états, le mardi 4 novembre à Rennes.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Le foie gras dans tous ses états - Thé, café gourmand offert

Mardi 4 novembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Rennes
A emporter
  • - Terrine de foie gras au naturel
  • - Crème de topinambours au foie gras poêlé
  • - Crème brûlée au foie gras et sauternes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déveiner un lobe de foie gras - Suer - Préparer des topinambours - Cuire du foie gras en terrine - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Ciseler - Pocher du foie gras - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre) - Escaloper du foie gras

76,00 € / pers
Plus que 5 places


Cours de cuisine : ambiance bistrot chic, le mardi 4 novembre à Rennes.
 Le Menu  - 1h30mn

Mardi 4 novembre  -  de 18h30 à 20h00  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Velouté de potiron, émulsion au curry et saumon fumé
  • - Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
  • - Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Utiliser un siphon - Parer un filet de canard - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Tailler en dés - Ciseler - Réduire en purée à la main - Blanchir des œufs

57,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 5 novembre à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 5 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Dos de cabillaud au beurre mousseux de poivre long, râpé de chou-fleur aux pignons ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un beurre noisette - Préparer un chou fleur - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 5 novembre à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 5 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Dos de cabillaud au beurre mousseux de poivre long, râpé de chou-fleur aux pignons ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un beurre noisette - Préparer un chou fleur - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers
Cours complet

Haut de page