L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


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Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.




  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.




Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : plaisirs iodés autour de la saint-jacques, le mardi 2 décembre à Rennes.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Plaisirs iodés autour de la Saint-Jacques - Thé, Café gourmand offert

Mardi 2 décembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Rennes
A emporter
  • - Marinade de Saint-Jacques à l'huile de vanille et endives croquantes
  • - Saint-Jacques sauce soubise, cuites dans leurs coquilles au beurre truffé
  • - Ravioles de Saint-Jacques, crème de roquette au poivre long d'Indonésie

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Suer - Préparer des herbes fraîches - Ouvrir des coquilles Saint-Jacques - Monter des ravioles - Emincer - Mariner : marinade minute - Etuver ou poeler un légume - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

Cours de cuisine : repas d'exception autour du jambon cru, le jeudi 4 décembre à Rennes.
 Le Dîner d'exception au ... - 2h

Repas d'exception autour du jambon cru - Thé, Café gourmand offert

Jeudi 4 décembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Rennes
A emporter
  • - Terrine de foie gras poêlé et jambon cru, confit d'oignons au piment d'Espelette
  • - Tournedos de Saint-Jacques au jambon cru poêlé au beurre de truffe, fondue de ...
  • - Suprême de faisan au jambon de Bayonne, sauce infusée, poêlée de chanterelles et ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Suer - Saisir à la poele une viande - Saisir à la poele un suprème de volaille - Déglacer - Ciseler - Contiser - Sauter à la poêle - Torréfier

76,00 € / pers

Cours de cuisine : a l'ardoise du bistrot rennais, le vendredi 12 décembre à Rennes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Vendredi 12 décembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Magret de canard rôti au vin rouge, champignons au foie gras
  • - Panna cotta aux 5 épices et poires confites

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Dresser des assiettes - Préparer des champignons - Cuire des champignons - Emincer - Réaliser une sauce au vin

38,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 2 décembre à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 2 décembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Spaghetti italien au poulet, basilic et potiron à la Bresaola

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saisir à la poele une viande - Dresser des assiettes

17,00 € / pers
Plus que 3 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 2 décembre à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 2 décembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Bò Bún gambas, menthe et citronnelle

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Déglacer - Mariner : marinade minute

17,00 € / pers

Cours de cuisine : plaisirs iodés autour de la saint-jacques, le mardi 2 décembre à Rennes.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Plaisirs iodés autour de la Saint-Jacques - Thé, Café gourmand offert

Mardi 2 décembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Rennes
A emporter
  • - Marinade de Saint-Jacques à l'huile de vanille et endives croquantes
  • - Saint-Jacques sauce soubise, cuites dans leurs coquilles au beurre truffé
  • - Ravioles de Saint-Jacques, crème de roquette au poivre long d'Indonésie

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Suer - Préparer des herbes fraîches - Ouvrir des coquilles Saint-Jacques - Monter des ravioles - Emincer - Mariner : marinade minute - Etuver ou poeler un légume - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 3 décembre à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 3 décembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Pavé de cabillaud en croustillant de lard, pommes de terre grenailles confites ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Rotir des filets de poisson - Préparer des pommes de terre

17,00 € / pers
Plus que 2 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 3 décembre à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 3 décembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Pavé de bar saisi, mousseline de panais, vierge de châtaignes et raisins

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Préparer un panais

17,00 € / pers

Cours de cuisine : panier chic pour un menu raffiné, le mercredi 3 décembre à Rennes.
 Le Menu  - 1h30mn

Mercredi 3 décembre  -  de 18h30 à 20h00  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Crème de potimarron aux châtaignes, mouillette et foie gras poêlé
  • - Moelleux de cabillaud en croûte, panais et patates douces glacés
  • - Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer un panais - Dresser des assiettes - Déglacer - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Préparer une pâte à crumble - Ciseler - Préparer une patate douce - Griller des grosses pièces de viande ou de poisson

57,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 4 décembre à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 4 décembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Filet de canette laqué au citron, polenta au mascarpone et parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Parer un filet de canard - Déglacer - Sauter à la poêle

17,00 € / pers
Cours complet


Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 4 décembre à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 4 décembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Pavé de bar saisi, mousseline de panais, vierge de châtaignes et raisins

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Préparer un panais

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : repas d'exception autour du jambon cru, le jeudi 4 décembre à Rennes.
 Le Dîner d'exception au ... - 2h

Repas d'exception autour du jambon cru - Thé, Café gourmand offert

Jeudi 4 décembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Rennes
A emporter
  • - Terrine de foie gras poêlé et jambon cru, confit d'oignons au piment d'Espelette
  • - Tournedos de Saint-Jacques au jambon cru poêlé au beurre de truffe, fondue de ...
  • - Suprême de faisan au jambon de Bayonne, sauce infusée, poêlée de chanterelles et ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Suer - Saisir à la poele une viande - Saisir à la poele un suprème de volaille - Déglacer - Ciseler - Contiser - Sauter à la poêle - Torréfier

76,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 5 décembre à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 5 décembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Colombo de porc express aux fruits exotiques, semoule fine

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Saisir à la poele une viande - Déglacer

17,00 € / pers
Cours complet

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