L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : tout pour réussir vos macarons, le mardi 23 septembre à Rennes.
 La Pâtisserie  - 2h

Tout pour réussir vos macarons - Thé, Café gourmand offert

Mardi 23 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Rennes
A emporter
  • - Macaron au sucre cuit au grué de cacao et ganache chocolat noir
  • - Macaron au sucre cuit à la gelée de framboises et fève de Tonka
  • - Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel
  • - Macaron vanille au sucre cuit

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Préparer une ganache au chocolat - Gélifier avec de l'agar agar - Utiliser du chocolat - Réaliser un beurre pommade

76,00 € / pers

Cours de cuisine : techniques de chef autour des tartes, le mercredi 24 septembre à Rennes.
 La Pâtisserie  - 2h

Techniques de Chef autour des tartes - Thé, Café gourmand offert

Mercredi 24 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Rennes
A emporter
  • - Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion
  • - Tarte soufflée au chocolat, caramel au beurre demi-sel
  • - Tarte citron vert, crème légère d'agrumes et grenadine

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Fouetter de la crème - Abaisser une pâte - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Cuire à blanc un fond de pâte - confire des zestes d'agrumes - Cuire un caramel à sec - Utiliser du chocolat - Blanchir des œufs

76,00 € / pers

Cours de cuisine : ce soir le barman c’est vous : cuisinez pour un apéritif dînatoire d’exception !, le jeudi 25 septembre à Rennes.
 Destination Cocktails  - 2h

Jeudi 25 septembre  -  de 18h30 à 20h30  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Aiguillettes de canette aux framboises façon burger
  • - Fraîcheur de saumon à la mangue, crumble d'épices et crème noisette
  • - Cario'Caraïbos
  • - Watermelon Mojito
  • - Double V (Vanille - Vodka)
  • - Tempura de gambas épicé, émulsion avocat-coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - frire des tempuras - Le matériel de bar : pour mélanger

76,00 € / pers

49,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 23 septembre à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 23 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Gambas au lait de coco et caviar de courgettes à la pomme verte

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Emincer - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 23 septembre à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 23 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Gambas au lait de coco et caviar de courgettes à la pomme verte

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Emincer - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : tout pour réussir vos macarons, le mardi 23 septembre à Rennes.
 La Pâtisserie  - 2h

Tout pour réussir vos macarons - Thé, Café gourmand offert

Mardi 23 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Rennes
A emporter
  • - Macaron au sucre cuit au grué de cacao et ganache chocolat noir
  • - Macaron au sucre cuit à la gelée de framboises et fève de Tonka
  • - Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel
  • - Macaron vanille au sucre cuit

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Préparer une ganache au chocolat - Gélifier avec de l'agar agar - Utiliser du chocolat - Réaliser un beurre pommade

76,00 € / pers

Cours de cuisine : l'insipration au voyage, le mardi 23 septembre à Rennes.
 Le Menu  - 1h30mn

Mardi 23 septembre  -  de 18h30 à 20h00  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Gambas poêlées, piperade au chorizo et piment d'Espelette
  • - Filet de daurade en croûte de noisette, polenta moelleuse et pamplemousse à ...
  • - Tiramisu aux fraises et aux pistaches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Lever des segments d'agrume - Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Suer - Réaliser un sabayon à froid - Emincer - Ciseler - Compoter des fruits ou des légumes - Blanchir des œufs

57,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 24 septembre à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 24 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Bò Bún poulet et légumes croquants
  • - Crémeux vanillé aux agrumes et raisins frais

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Saisir à la poele une viande - Mariner : marinade minute

17,00 € / pers
Plus que 3 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 24 septembre à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 24 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Bò Bún poulet et légumes croquants
  • - Crémeux vanillé aux agrumes et raisins frais

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Saisir à la poele une viande - Mariner : marinade minute

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : techniques de chef autour des tartes, le mercredi 24 septembre à Rennes.
 La Pâtisserie  - 2h

Techniques de Chef autour des tartes - Thé, Café gourmand offert

Mercredi 24 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Rennes
A emporter
  • - Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion
  • - Tarte soufflée au chocolat, caramel au beurre demi-sel
  • - Tarte citron vert, crème légère d'agrumes et grenadine

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Fouetter de la crème - Abaisser une pâte - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Cuire à blanc un fond de pâte - confire des zestes d'agrumes - Cuire un caramel à sec - Utiliser du chocolat - Blanchir des œufs

76,00 € / pers


Cours de cuisine : viva l'italia !, le mercredi 24 septembre à Rennes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mercredi 24 septembre  -  de 18h30 à 19h30  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Saltimbocca de veau au jambon cru et à la mozzarella, légumes au miel
  • - Figues rôties au caramel de framboises, sabayon mascarpone

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Saisir à la poele une viande - Déglacer - Cuire un caramel à sec - Préparer des carottes - Etuver ou poeler un légume

38,00 € / pers
Plus que 1 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 25 septembre à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 25 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Suprême de volaille en croûte de citron pimenté, wok de courgettes anisées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Cuire au wok

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 25 septembre à Rennes.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 25 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Rennes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 23 22 53 80
Dégustation sur place
  • - Suprême de volaille en croûte de citron pimenté, wok de courgettes anisées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Cuire au wok

17,00 € / pers

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