L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.




  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : cuisine moderne: le secret des siphons & espumas !!!, le mercredi 3 septembre à Nantes.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mercredi 3 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Samoussa de saumon aux épices et espuma d'avocat
  • - Verrine de mangue caramélisée, émulsion version Pina Colada
  • - Emulsion de pommes de terre à l'huile d'olive et pomme fruit
  • - Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion de petits pois et chips de jambon

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un siphon - Utiliser un Toc oeuf - Plier des feuilles de brick - Préparer un avocat - Eplucher une mangue - Cuire un caramel à sec - Réduire en purée au tamis - Mariner : marinade minute - Saisir à la poele un pavé de poisson

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisine du monde entre amis !!!, le mercredi 3 septembre à Nantes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mercredi 3 septembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Pavé de boeuf au beurre de curry, écrasée de pommes de terre au lait de coco
  • - Clafoutis aux mangues épicées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Saisir à la poele une viande - Cuire un caramel à sec - Etuver ou poeler un légume - Etuver ou poeler une viande - Sauter à la poêle

38,00 € / pers

Cours de cuisine : recettes de méditerrannée pour le dîner ce soir !!!, le vendredi 5 septembre à Nantes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Vendredi 5 septembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Filet de bar en vapeur de sauge, risotto d'asperges vertes, fèves et pistou
  • - Tiramisu aux framboises et parfum de rose

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Réaliser un sabayon à froid - Cuire un risotto - Cuire du poisson à la vapeur - Connaitre et identifier les piments - Connaitre et identifier les aromates - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Nacrer du riz

38,00 € / pers
Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner (dessert du chef offert), le mercredi 3 septembre à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Mercredi 3 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Gambas poêlées, piperade au chorizo et piment d'Espelette
  • - Ile flottante à la pistache, pomme au caramel de lait

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Mariner : marinade minute - Sauter à la poêle

17,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner (dessert du chef offert), le mercredi 3 septembre à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Mercredi 3 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Gambas poêlées, piperade au chorizo et piment d'Espelette
  • - Ile flottante à la pistache, pomme au caramel de lait

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Mariner : marinade minute - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisine moderne: le secret des siphons & espumas !!!, le mercredi 3 septembre à Nantes.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mercredi 3 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Samoussa de saumon aux épices et espuma d'avocat
  • - Verrine de mangue caramélisée, émulsion version Pina Colada
  • - Emulsion de pommes de terre à l'huile d'olive et pomme fruit
  • - Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion de petits pois et chips de jambon

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un siphon - Utiliser un Toc oeuf - Plier des feuilles de brick - Préparer un avocat - Eplucher une mangue - Cuire un caramel à sec - Réduire en purée au tamis - Mariner : marinade minute - Saisir à la poele un pavé de poisson

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisine du monde entre amis !!!, le mercredi 3 septembre à Nantes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mercredi 3 septembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Pavé de boeuf au beurre de curry, écrasée de pommes de terre au lait de coco
  • - Clafoutis aux mangues épicées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Saisir à la poele une viande - Cuire un caramel à sec - Etuver ou poeler un légume - Etuver ou poeler une viande - Sauter à la poêle

38,00 € / pers

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner, le jeudi 4 septembre à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Jeudi 4 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Filet mignon de porc laqué au miel de soja, polenta aux champignons

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Cuire des champignons - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner, le jeudi 4 septembre à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Jeudi 4 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Filet mignon de porc laqué au miel de soja, polenta aux champignons

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Cuire des champignons - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : tradition et plaisir: du panier à l'assiette !!!, le jeudi 4 septembre à Nantes.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Jeudi 4 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Raviole de langoustines et céléri rave, jus corsé
  • - Suprême de volaille au pesto de noix, soufflé de potimarron au roquefort
  • - Macaron au sucre cuit fraise et pistache

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Saisir à la poele un suprème de volaille - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Coucher des macarons - Décortiquer des langoustines - Monter des ravioles - Parer, éplucher de la viande - Sauter à la poêle

76,00 € / pers


Cours de cuisine : l'encas : formule déjeuner (dessert du chef offert), le vendredi 5 septembre à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Vendredi 5 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Pavé de cabillaud, fondue de poireaux au curry
  • - Perles du Japon au lait vanillé, émulsion ananas-coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer des poireaux - Rotir des filets de poisson - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : l'encas : formule déjeuner (dessert du chef offert), le vendredi 5 septembre à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Vendredi 5 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Pavé de cabillaud, fondue de poireaux au curry
  • - Perles du Japon au lait vanillé, émulsion ananas-coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer des poireaux - Rotir des filets de poisson - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisinez sous le soleil provençal !! , le vendredi 5 septembre à Nantes.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Vendredi 5 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Soupe froide de melon à la fleur de sel, crème fraîche battue à l'huile ...
  • - Pavé de saumon à l'huile de basilic, cannelloni d'aubergines et poivrons
  • - Tartelette frangipane aux abricots et crème fraîche à la lavande
  • - Financier au thym

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer une pâte brisée - Emincer - Ciseler des échalotes - Ciseler des herbes - Préparer une aubergine - Saisir à la poele un pavé de poisson - Sauter à la poêle - Compoter des fruits ou des légumes

76,00 € / pers

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