L'atelier des Chefs

Recherchez un cours de cuisine à Nantes >> Changez de lieu

Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.






  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.



  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !





  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.






  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Prix


Mot(s) clé(s)


Par envie

Mots clés :

Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner (dessert du chef offert), le vendredi 25 avril à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Vendredi 25 avril  -  de 12h15 à 12h45  - 
Nantes
  • - Croustillant de gambas au basilic, salade d'herbes, vinaigrette de framboise

3 techniques enseignées dans ce cours

Tailler en batonnet - Plier des feuilles de brick - Frire des herbes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : plaisir & gourmandise en cuisine !!!, le samedi 26 avril à Nantes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 26 avril  -  de 12h30 à 13h30  - 
Nantes
  • - Noix de Saint-Jacques rôties, chicon croquant à la bière brune
  • - Minestrone de fruits exotiques, crémeux mascarpone

6 techniques enseignées dans ce cours

Préparer une gousse de vanille - Cuire au wok - Cuire un caramel à sec - Emincer des coquilles Saint-Jacques - Hacher - Sauter à la poêle

38,00 € / pers
Plus que 3 places

Cours de cuisine : variations sucrées autour de la pâte à choux !!!, le samedi 26 avril à Nantes.
 La Pâtisserie  - 2h

Samedi 26 avril  -  de 14h00 à 16h00  - 
Nantes
  • - Eclair chocolat-caramel
  • - Religieuse à la vanille, mangue et fruit de la passion caramélisés et coulis de ...
  • - Chouquettes
  • - Pâte à choux

9 techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Préparer une pâte à choux - Abaisser une pâte - Eplucher une mangue - Réaliser une crème patissière - Cuire un caramel à sec - Coucher des choux - Coucher des éclairs - Utiliser du chocolat

76,00 € / pers
Plus que 5 places
Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner (dessert du chef offert), le vendredi 25 avril à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Vendredi 25 avril  -  de 12h15 à 12h45  - 
Nantes
  • - Croustillant de gambas au basilic, salade d'herbes, vinaigrette de framboise

3 techniques enseignées dans ce cours

Tailler en batonnet - Plier des feuilles de brick - Frire des herbes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner (dessert du chef offert), le vendredi 25 avril à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Vendredi 25 avril  -  de 13h00 à 13h30  - 
Nantes
  • - Croustillant de gambas au basilic, salade d'herbes, vinaigrette de framboise

3 techniques enseignées dans ce cours

Choisir et utiliser ses couteaux. - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Connaitre et identifier les poivres

17,00 € / pers

Cours de cuisine : recettes et techniques autour des produits de la mer !!!, le vendredi 25 avril à Nantes.
 La Table du Chef  - 2h

Vendredi 25 avril  -  de 15h30 à 17h30  - 
Nantes
  • - Fricassée de pommes de terre primeurs et homard, bisque mousseuse
  • - Sole facon meunière, risotto de quinoa et jus de sangria réduit
  • - Filet de bar, salade d'aubergines épicées, vinaigrette provençale et tapenade ...

9 techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Flamber dans une poêle - Emulsionner - Tailler en biseaux - Rouler en ballotine - Préparer une aubergine - Rôtir une volaille entière - Réduire en purée à la main

76,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : dîner autour des saveurs et senteurs du moment !!!, le vendredi 25 avril à Nantes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Vendredi 25 avril  -  de 19h00 à 20h00  - 
Nantes
  • - Filet de bar en vapeur de citronnelle, pesto sous la peau et wok de légumes ...
  • - Tatin de mangues au citron vert, sorbet minute framboise

6 techniques enseignées dans ce cours

Préparer des herbes fraîches - Emincer - Préparer de l'ail - Préparer un bâtonnet de citronnelle - Préparer des pois gourmand - Frire des herbes

38,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : menu , le samedi 26 avril à Nantes.
 La Table du Chef  - 2h

Samedi 26 avril  -  de 9h30 à 11h30  - 
Nantes
  • - Ballotine de volaille au foie gras, vierge aux noix et crumble au vieux parmesan
  • - Risotto au vin rouge, effiloché de canard en persillade
  • - Fondant aux deux chocolats, sauce caramel au beurre demi-sel et tuile croustillante

9 techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Ciseler des oignons - Ecraser de l'ail - Tailler en brunoise - Déglacer - Préparer une pâte à crumble - Emincer - Ciseler - Utiliser du chocolat

76,00 € / pers

Cours de cuisine : plaisir & gourmandise en cuisine !!!, le samedi 26 avril à Nantes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 26 avril  -  de 12h30 à 13h30  - 
Nantes
  • - Noix de Saint-Jacques rôties, chicon croquant à la bière brune
  • - Minestrone de fruits exotiques, crémeux mascarpone

6 techniques enseignées dans ce cours

Préparer une gousse de vanille - Cuire au wok - Cuire un caramel à sec - Emincer des coquilles Saint-Jacques - Hacher - Sauter à la poêle

38,00 € / pers
Plus que 3 places

Cours de cuisine : variations sucrées autour de la pâte à choux !!!, le samedi 26 avril à Nantes.
 La Pâtisserie  - 2h

Samedi 26 avril  -  de 14h00 à 16h00  - 
Nantes
  • - Eclair chocolat-caramel
  • - Religieuse à la vanille, mangue et fruit de la passion caramélisés et coulis de ...
  • - Chouquettes
  • - Pâte à choux

9 techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Préparer une pâte à choux - Abaisser une pâte - Eplucher une mangue - Réaliser une crème patissière - Cuire un caramel à sec - Coucher des choux - Coucher des éclairs - Utiliser du chocolat

76,00 € / pers
Plus que 5 places


Cours de cuisine : délices sucrés à emporter pour le goûter !!!, le samedi 26 avril à Nantes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 26 avril  -  de 14h30 à 15h30  - 
Nantes
  • - Muffin aux pépites de chocolat
  • - Tuile caramélisée au grué de cacao
  • - Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes

6 techniques enseignées dans ce cours

Choisir et utiliser ses couteaux. - Préparer une pâte à crumble - Gélifier avec de la gélatine en feuille - Passer au chinois - Utiliser du chocolat - Mettre du beurre à fondre

38,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : parent / enfant: le plaisir partagé à 2 (dégustation possible sur place) !!!, le samedi 26 avril à Nantes.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Samedi 26 avril  -  de 16h00 à 17h30  - 
Nantes
  • - Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
  • - Fondant aux 2 chocolats
  • - Chocolat chaud à la viennoise

6 techniques enseignées dans ce cours

Faire un roux - Fouetter de la crème - Emincer - Emincer des échalotes - Préparer une échalote - Rotir des pommes de terre

59,00 € / 2pers
Plus que 2 places

Cours de cuisine : le menu , le samedi 26 avril à Nantes.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 26 avril  -  de 18h30 à 20h00  - 
Nantes
  • - Nage de gambas aux agrumes, crumble au citron vert
  • - Filet de bar vapeur au citron confit et baies roses, polenta aux olives
  • - Panna cotta à la fleur d'oranger, suprêmes d'oranges vanillés

9 techniques enseignées dans ce cours

Lever des segments d'agrume - Désâreter un filet de poisson - Cuire au wok - Préparer une pâte à crumble - Gélifier avec de la gélatine en feuille - Emincer - Préparer de l'ail - Préparer un oignon - Préparer des carottes

57,00 € / pers
Plus que 2 places

Haut de page