L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.





  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : ce soir le barman c'est vous: cuisinez pour un apéritif dinatoire d'exception !!!, le jeudi 27 novembre à Nantes.
 Destination Cocktails  - 2h

Jeudi 27 novembre  -  de 18h00 à 20h00  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Aiguillettes de canard aux baies rouges façon mini-burger
  • - Tempura de gambas épicé, émulsion avocat-coco
  • - Double V (Vanille - Vodka)
  • - Cario'Caraïbos
  • - Watermelon Mojito
  • - Fraîcheur de saumon à la mangue, crumble d'épices et crème noisette

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - Saisir un magret ou un filet de canard - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Connaitre et identifier les piments - Connaitre et identifier les épices entières - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Passer au chinois

76,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : le dîner festif autour du jambon cru !!!, le vendredi 28 novembre à Nantes.
 Le Dîner d'exception au ... - 2h

Vendredi 28 novembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Brochettes snackées de noix de Saint-Jacques et de jambon serrano, endives ...
  • - Terrine de foie gras poêlé, mangue, jambon de Bayonne et gelée de sauternes au ...
  • - Ravioles garniture Orloff, jus de poulette à la truffe blanche

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher une mangue - Réaliser un bouillon de volaille - Hacher au hachoir - Monter des ravioles - Cuire des champignons - Utiliser de la gélatine en feuille - Sauce à base de fond - Réaliser un fond brun lié - Réaliser un fond blanc

76,00 € / pers

Cours de cuisine : a l'ardoise du bistrot méditéranéén !!!!, le mardi 2 décembre à Nantes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 2 décembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Filet de rascasse, compotée d'aubergines aux pignons de pin
  • - Tarte fine aux prunes et à l'amande

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele un filet de poisson - Foncer une pâte - Préparer une aubergine

38,00 € / pers
Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner aux saveurs d'asie, le mardi 25 novembre à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Mardi 25 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Canard laqué teriyaki, épices et petits légumes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Mariner : marinade minute

17,00 € / pers

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner aux saveurs d'asie, le mardi 25 novembre à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Mardi 25 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Canard laqué teriyaki, épices et petits légumes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Mariner : marinade minute

17,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisine d'ici et d'ailleurs: a la découverte des épices !!!, le mardi 25 novembre à Nantes.
 La Table du Chef  - 2h

Mardi 25 novembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Nage de gambas à l'anis étoilé, wok de légumes croquants
  • - Magret de canard aux mangues poivrées, purée de patates douces au gingembre
  • - Mangue caramélisée à la cardamome, chantilly caramel-coco et sauce chocolat blanc ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - Parer un filet de canard - Cuire au wok - Eplucher une mangue - Cuire un caramel à sec - Utiliser du chocolat - Etuver ou poeler un légume

76,00 € / pers

Cours de cuisine : dîner bistronomique: les saveurs d'autrefois., le mardi 25 novembre à Nantes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 25 novembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Filet mignon de porc rôti au thym, purée Grand Chef et nougatine d'ail
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Trancher des picatta et des médaillons - Cuire un caramel à sec - Le matériel de bar : pour piler - Réduire en purée au robot - Utiliser du chocolat - Etuver ou poeler un légume - Réduire en purée à la main

38,00 € / pers

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner, le mercredi 26 novembre à Nantes.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Mercredi 26 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Burger de bœuf à la mozzarella, oignons nouveaux caramélisés et pommes ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Etuver ou poeler un légume

17,00 € / pers

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner, le mercredi 26 novembre à Nantes.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Mercredi 26 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Burger de bœuf à la mozzarella, oignons nouveaux caramélisés et pommes ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Tailler en dés - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les classiques de la pâtisserie !!!  (à emporter), le mercredi 26 novembre à Nantes.
 La Pâtisserie  - 2h

Mercredi 26 novembre  -  de 15h00 à 17h00  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Religieuse au chocolat
  • - Véritable tarte des soeurs Tatin, crème mousseuse vanillée
  • - Mille-feuille cacaoté à la crème de châtaigne et caramel au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Foncer une pâte - Utiliser un siphon - Préparer une pâte à choux - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Coucher des choux - Glacer au sucre

76,00 € / pers


Cours de cuisine : dîner de saison à l'atelier!!!, le mercredi 26 novembre à Nantes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mercredi 26 novembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Pavé de cabillaud en croûte de noisette, risotto aux champignons et beaufort
  • - Cheesecake au cacao et zestes d'orange, nappage chocolat

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Désâreter un filet de poisson - Dresser des assiettes - Cuire un risotto - Cuire une omelette plate - Saisir à la poele un pavé de poisson - Nacrer du riz

38,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner, le jeudi 27 novembre à Nantes.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Jeudi 27 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Boulettes de boeuf au paprika, crème de champignons et penne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire des champignons - Réaliser une sauce au vin - Saisir à la poêle un steak ou une escalope

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner, le jeudi 27 novembre à Nantes.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Jeudi 27 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Boulettes de boeuf au paprika, crème de champignons et penne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire des champignons - Réaliser une sauce au vin - Saisir à la poêle un steak ou une escalope

17,00 € / pers
Plus que 5 places

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