L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : saveurs de nos régions pour le dîner !!!, le mardi 4 novembre à Nantes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 4 novembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Suprême de volaille contisé au Sainte-Maure et feuilles d'estragon
  • - Véritable tarte des soeurs Tatin, crème mousseuse vanillée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un siphon - Cuire un caramel à sec - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Parer, éplucher de la viande

38,00 € / pers

Cours de cuisine : graine de chef (de 7 à 12 ans) special pâtisserie & chocolat, le samedi 8 novembre à Nantes.
 Graine de Chefs  - 1h30mn

Samedi 8 novembre  -  de 14h30 à 16h00  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Cupcake "Forêt Noire"
  • - Biscuit moelleux au chocolat
  • - Milk-shake choco-banane
  • - Cookies aux deux chocolats

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un couteau - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Utiliser du chocolat - Blanchir des œufs - Réaliser un beurre pommade

36,00 € / pers

32,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner, le mardi 11 novembre à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Mardi 11 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Dos de saumon à l'unilatérale, fondue de poireaux et sauce vierge

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer des poireaux - Cuisson à l'unilatéral - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers
Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner, le mardi 4 novembre à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Mardi 4 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Filet de bar à la vinaigrette de tapenade, aubergines aux raisins secs

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Rotir des filets de poisson - Emulsionner

17,00 € / pers

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner, le mardi 4 novembre à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Mardi 4 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Filet de bar à la vinaigrette de tapenade, aubergines aux raisins secs

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Rotir des filets de poisson - Emulsionner

17,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisine de chef aux saveurs normandes !!!, le mardi 4 novembre à Nantes.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mardi 4 novembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Noix de Saint-Jacques et blettes lutées en coquille, crème iodée au calvados
  • - Filet mignon de porc laqué au miel de cidre et mousseline de chou-fleur
  • - Crumble de caramel à la fleur de sel, pomme confite au beurre de framboise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Flamber dans une poêle - Ouvrir des coquilles Saint-Jacques - Trancher des picatta et des médaillons - Monter au beurre - Parer, éplucher de la viande - Ciseler des échalotes - Coucher des choux

76,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : saveurs de nos régions pour le dîner !!!, le mardi 4 novembre à Nantes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 4 novembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Suprême de volaille contisé au Sainte-Maure et feuilles d'estragon
  • - Véritable tarte des soeurs Tatin, crème mousseuse vanillée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un siphon - Cuire un caramel à sec - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Parer, éplucher de la viande

38,00 € / pers

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner, le mercredi 5 novembre à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Mercredi 5 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Papillote transparente de saumon au curry vert, riz basmati

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Ciseler - Cuire du poisson en papillote

17,00 € / pers

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner, le mercredi 5 novembre à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Mercredi 5 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Papillote transparente de saumon au curry vert, riz basmati

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Ciseler - Cuire du poisson en papillote

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les pâtisseries en folie !!!, le mercredi 5 novembre à Nantes.
 La Pâtisserie  - 2h

Mercredi 5 novembre  -  de 15h00 à 17h00  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Macarons au sucre cuit à la crème de spéculoos
  • - Financier au grué de cacao, sauce caramel cacaotée au beurre demi-sel
  • - Panna cotta cacao, nougatine à la cacahuète

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un beurre noisette - Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Réaliser une crème mousseline - Utiliser de la gélatine en feuille - Utiliser du chocolat

76,00 € / pers
Plus que 5 places


Cours de cuisine : toutes les senteurs des îles dans la cuisine !!! , le mercredi 5 novembre à Nantes.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mercredi 5 novembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Wok de boeuf à la citronnelle
  • - Crumble d'ananas au caramel et vanille bourbon

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Tailler en biseaux - Sauter à la poêle

38,00 € / pers

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner, le jeudi 6 novembre à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Jeudi 6 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Brochette de boeuf au vin rouge et poivre rare, écrasé de pommes de terre à la ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Piquer des brochettes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner, le jeudi 6 novembre à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Jeudi 6 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Nantes
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 02 40 47 57 06
Dégustation sur place
  • - Brochette de boeuf au vin rouge et poivre rare, écrasé de pommes de terre à la ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Piquer des brochettes

17,00 € / pers

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