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L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Risotto et gambas au paprika fumé
Vendredi 18 mai
-
12h15 > 12h45 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Risotto et gambas au paprika fumé
Vendredi 18 mai
-
13h00 > 13h30 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Grosses gambas sautées aux 5 épices, beignets d'avocat
Gambas au sésame, mangue, estragon et passion
Gambas croustillantes en kadaïf
Nage de gambas, mitonnée de fèves et petits pois frais
Vendredi 18 mai
-
15h00 > 17h00 -
2h -
Cours de cuisine Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Suprême de volaille aux herbes fraîches, écrasée de pommes de terre à la cive
Verrine de fraises fraîches, chantilly au basilic et tuile dentelle
Vendredi 18 mai
-
19h00 > 20h00 -
1h -
Cours de cuisine Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Compressé de légumes à la gelée de basilic
Terrine de lotte au basilic et aux piquillos
Terrine de rougets et tomates confites au basilic
Samedi 19 mai
-
9h30 > 11h30 -
2h -
Cours de cuisine Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Gambas croustillantes au basilic, légumes cuisinés à la grecque
Crème au basilic, fraises et pommes Granny Smith
Samedi 19 mai
-
12h30 > 13h30 -
1h -
Cours de cuisine Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tartare de crabe aux olives en cappuccino de tomates
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, chorizo et émulsion de petits pois
Samoussa de saumon aux épices et espuma d'avocat
Verrine de soupe au chocolat glacée, écume au café
Samedi 19 mai
-
14h30 > 16h30 -
2h -
Cours de cuisine Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Sushi de saumon à la coriandre
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
Assortiment de sushis et makis au saumon
Samedi 19 mai
-
16h30 > 17h30 -
1h -
Cours de cuisine Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Papillote de volaille à l'asiatique, beurre blanc à la citronnelle
Crumble à la rhubarbe, fraise et noix de coco
Samedi 19 mai
-
17h00 > 18h00 -
1h -
Cours de cuisine Nantes
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Maki tartare de saumon, ciboulette et citron vert
Suprême de volaille contisé au Sainte-Maure et feuilles d'estragon
Fondant au chocolat, coeur de framboise
Samedi 19 mai
-
18h30 > 20h00 -
1h 30mn -
Cours de cuisine Nantes
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Dos de cabillaud laqué au miel de soja, risotto aux champignons
Mardi 22 mai
-
12h15 > 12h45 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Dos de cabillaud laqué au miel de soja, risotto aux champignons
Mardi 22 mai
-
13h00 > 13h30 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Raviole de foie gras, fricassée de langoustines aux asperges
Queues de langoustines rôties au hachis de fruits secs, crème de chorizo
Moelleux de volaille aux langoustines, coulis de crustacés
Mardi 22 mai
-
15h30 > 17h30 -
2h -
Cours de cuisine Nantes
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Pain perdu au saumon fumé et crème légère au raifort
Risotto aux coquillages et gambas
Cheese cake au caramel et toffee
Mardi 22 mai
-
18h30 > 20h00 -
1h 30mn -
Cours de cuisine Nantes
L'en-cas spécial Heineken
A l'heure du déjeuner, cuisinez en 30 minutes avec nos Chefs un plat autour de la bière puis dégustez-le sur place !
Tartare de saumon au citron vert, croquant de fenouil au miel acidulé
Mercredi 23 mai
-
12h00 > 12h30 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
L'en-cas spécial Heineken
A l'heure du déjeuner, cuisinez en 30 minutes avec nos Chefs un plat autour de la bière puis dégustez-le sur place !
Tartare de saumon au citron vert, croquant de fenouil au miel acidulé
Mercredi 23 mai
-
13h00 > 13h30 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macarons fraise basilic
Blanc-manger aux fraises, jus de rhubarbe et tuile au sésame
Sablé breton, crème légère à la vanille et premières fraises
Mercredi 23 mai
-
15h30 > 17h30 -
2h -
Cours de cuisine Nantes
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Sifflet de daurade au jambon cru, huile persillée
Panna cotta mozzarella-basilic, espuma andalou et chips de jambon
Tatin de tomates cerises, jeunes pousses et jambon cru
Mercredi 23 mai
-
18h30 > 19h30 -
1h -
Cours de cuisine Nantes
L'en-cas spécial recettes au Chèvre
Avec Soignon et L’atelier des Chefs, vous n’avez pas fini de cuisiner le chèvre !
Saltimbocca de veau au chèvre et au jambon de Parme, polenta crémeuse aux 2 olives
Jeudi 24 mai
-
12h15 > 12h45 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
L'en-cas spécial recettes au Chèvre
Avec Soignon et L’atelier des Chefs, vous n’avez pas fini de cuisiner le chèvre !
Saltimbocca de veau au chèvre et au jambon de Parme, polenta crémeuse aux 2 olives
Jeudi 24 mai
-
13h00 > 13h30 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Roulés de saumon mariné aux herbes, farcis de chèvre et de pamplemousse aux baies ...
Tarte Chiboust au citron
Saint-Jacques poêlées, beurre blanc à la mandarine, mousseline de cerfeuils ...
Jeudi 24 mai
-
15h30 > 17h30 -
2h -
Cours de cuisine Nantes
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Sifflet de saumon fumé au chèvre frais, bouquet de roquette et chutney d'oignons ...
Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites
Panna cotta fraise Tagada, coulis de framboises et crumble pistache
Jeudi 24 mai
-
18h30 > 20h00 -
1h 30mn -
Cours de cuisine Nantes
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Curry de gambas épicé et riz pilaf
Vendredi 25 mai
-
12h15 > 12h45 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Curry de gambas épicé et riz pilaf
Vendredi 25 mai
-
13h00 > 13h30 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Risotto aux jeunes légumes verts, herbes fraiches et fleurs comestibles
Tomate ananas au naturel, salsa de fraises à l'huile d'olive
Blanc-manger aux fraises, jus de rhubarbe et tuile au sésame
Vendredi 25 mai
-
15h30 > 17h30 -
2h -
Cours de cuisine Nantes
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Risotto aux coquillages et gambas
Cheese cake au caramel et toffee
Vendredi 25 mai
-
19h30 > 21h00 -
1h 30mn -
Cours de cuisine Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Ravioles de homard, bisque à l'estragon, tagliatelle d'asperges vertes
Risotto aux gambas, citronnelle et lait de coco
Macaron au sucre cuit, gelée de champagne et framboise
Samedi 26 mai
-
9h30 > 11h30 -
2h -
Cours de cuisine Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Risotto au jambon cru et asperges au chianti
Tiramisu au citron
Samedi 26 mai
-
12h00 > 13h00 -
1h -
Cours de cuisine Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron aux framboises et poivre long d'Indonésie
Macarons fraise basilic
Macaron au citron vert et gingembre frais
Macaron à la pâte de pistache et fraise
Samedi 26 mai
-
14h00 > 16h00 -
2h -
Cours de cuisine Nantes
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Thé glacé au citron vert
Rouleau de légumes au curry
Cookies multicolores
Samedi 26 mai
-
14h30 > 16h00 -
1h 30mn -
Cours de cuisine Nantes
Cours Parent - Enfant
Partagez un moment unique avec votre enfant en cuisinant 2 recettes à 4 mains. Attention, 1 réservation = 1 parent + 1 enfant soit 54€ pour les 2 !
Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites
Moelleux aux 2 chocolats, caramel au beurre salé
Samedi 26 mai
-
17h00 > 18h30 -
1h 30mn -
Cours de cuisine Nantes
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Pain perdu au saumon fumé et crème légère au raifort
Risotto aux coquillages et gambas
Cheese cake au caramel et toffee
Samedi 26 mai
-
18h30 > 20h00 -
1h 30mn -
Cours de cuisine Nantes
L'en-cas spécial Pomme de Terre
En 30 minutes à l'heure du déjeuner, découvrez des recettes simples et épatantes autour de la Pomme de Terre !
Pavé de cabillaud en croustillant de lard, pommes de terre grenailles confites ...
Mardi 29 mai
-
12h15 > 12h45 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
L'en-cas spécial Pomme de Terre
En 30 minutes à l'heure du déjeuner, découvrez des recettes simples et épatantes autour de la Pomme de Terre !
Pavé de cabillaud en croustillant de lard, pommes de terre grenailles confites ...
Mardi 29 mai
-
13h00 > 13h30 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Soupe glacée de concombre, cocktail de crabe au wasabi
Terrine de daurade au magret fumé et poivrons confits
California au saumon
Rillettes de maquereau au curry
Mardi 29 mai
-
15h30 > 17h30 -
2h -
Cours de cuisine Nantes
Destination Cocktails
Destination Cocktails® par Caraïbos : des jus et nectars de fruits pour sublimer vos cocktails !
Verrine de légumes façon thaï
Tartare de boeuf aux épices cajuns, cacahuètes et coriandre
Croustillant de gambas au basilic, salade d'herbes, vinaigrette de framboise
Le X'Kiss
La Piña Colada
Le Ginger Island
Mardi 29 mai
-
18h00 > 20h00 -
2h -
Cours de cuisine Nantes
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
Mercredi 30 mai
-
12h00 > 12h30 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
Mercredi 30 mai
-
12h45 > 13h15 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Croque-monsieur au saumon et chèvre frais
Cookies aux pépites de chocolat
Milk-shake Carambar
Mercredi 30 mai
-
14h00 > 15h30 -
1h 30mn -
Cours de cuisine Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Ravioles de Saint-Jacques frites au chorizo, légumes fumés thaïs
Marinade de noix de Saint-Jacques au citron vert et oeuf de saumon, transparence de ...
Saint-Jacques rôties, crème de carotte et cumin, copeaux de chocolat
Mercredi 30 mai
-
16h00 > 18h00 -
2h -
Cours de cuisine Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites
Cheesecake aux framboises et citron vert
Mercredi 30 mai
-
19h00 > 20h00 -
1h -
Cours de cuisine Nantes
L'en-cas spécial Heineken
A l'heure du déjeuner, cuisinez en 30 minutes avec nos Chefs un plat autour de la bière puis dégustez-le sur place !
Nage de gambas à la citronnelle et au gingembre, wok de légumes croquants
Jeudi 31 mai
-
12h00 > 12h30 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
L'en-cas spécial Heineken
A l'heure du déjeuner, cuisinez en 30 minutes avec nos Chefs un plat autour de la bière puis dégustez-le sur place !
Nage de gambas à la citronnelle et au gingembre, wok de légumes croquants
Jeudi 31 mai
-
13h00 > 13h30 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tempura de fleurs de courgette et aïoli
Filet de rouget bardé au jambon cru, risotto de fenouil au parmesan Parmigiano ...
Mille-feuille aux Calissons d'Aix
Jeudi 31 mai
-
15h00 > 17h00 -
2h -
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Ateliers Créa'péritifs
Durant 1 heure, cuisinez avec le Chef 3 bouchées apéritives créatives et gourmandes puis apprenez à réaliser avec un barman 3 apéritifs. Une expérience unique !
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
L'Apéritif d'Ailleurs
L'Apéritif des îles
L'apéritif Fresh Color
Tartare de daurade et chorizo, vinaigrette de framboise
Gambas en kadaïf, fraîcheur de pomme et concombre au gingembre
Samoussa de volaille à la citronnelle, mousseline d’avocat à la coriandre
Jeudi 31 mai
-
18h30 > 20h30 -
2h -
Cours de cuisine Nantes
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Risotto de petits pois, fèves et encornets
Croquant aux fraises, chantilly à la vanille
Vendredi 1 juin
-
11h00 > 12h00 -
1h -
Cours de cuisine Nantes
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes
Vendredi 1 juin
-
12h15 > 12h45 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes
Vendredi 1 juin
-
13h00 > 13h30 -
30mn -
Cours de cuisine Nantes
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Gnocchis de pommes de terre et asperges, concassée de tomates
Pavé de bar à la vapeur de thym, croquant d'asperges vertes et grenailles
Carpaccio de veau au miel de truffe, tagliatelle d'asperges blanches
Vendredi 1 juin
-
15h30 > 17h30 -
2h -
Cours de cuisine Nantes
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Cigarette de brousse au basilic et au jambon
Riz crémeux au fenouil, citron et jambon cru
Soupe glacée avocat-citron vert, tartare tomate-jambon à l'agave et piment ...
Vendredi 1 juin
-
18h30 > 19h30 -
1h -
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