L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : techniques culinaires : la cuisine asiatique, le mercredi 1 octobre à Marseille.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mercredi 1 octobre  -  de 15h30 à 17h30  -  Marseille
A emporter
  • - California maki bar à la truffe noire
  • - Gyoza, raviolis poelées de poulet à la citronnelle et galanga
  • - Gambas satay aux vermicelles, sauce au lait de coco
  • - Financier au thé vert matcha et coulis de mangue

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Cuire du riz à sushi - Cuire au wok - Tailler un tartare de poisson - Rouler des makis inversés - Zester un agrume - Tailler en dés - Monter des gyoza

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : déjeuner gourmand autour des encornets - dessert fait par le chef, le mardi 7 octobre à Marseille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 7 octobre  -  de 19h00 à 20h00  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Calamars farcis aux gambas et parmesan, sauce tomate méditerranéenne
  • - Velouté de potimarron, encornets juste saisis et piquillos

Principales techniques enseignées dans ce cours

préparer des calamars - Faire un beurre noisette - Cuire une sauce tomate - Ciseler des herbes - Hacher - Réaliser une sauce au vin

38,00 € / pers

Cours de cuisine : déjeuner bistronomique, le jeudi 9 octobre à Marseille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 9 octobre  -  de 18h30 à 19h30  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
  • - Filet mignon de porc rôti au thym, purée Grand Chef et nougatine d'ail

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Trancher des picatta et des médaillons - Cuire un caramel à sec - Parer, éplucher de la viande - Hacher - Réduire en purée à la main

38,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 1 octobre à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 1 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Burger Périgord

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en dés - Emincer - Ciseler

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 1 octobre à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 1 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Burger Périgord

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en dés - Emincer - Ciseler

17,00 € / pers

Cours de cuisine : techniques culinaires : la cuisine asiatique, le mercredi 1 octobre à Marseille.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mercredi 1 octobre  -  de 15h30 à 17h30  -  Marseille
A emporter
  • - California maki bar à la truffe noire
  • - Gyoza, raviolis poelées de poulet à la citronnelle et galanga
  • - Gambas satay aux vermicelles, sauce au lait de coco
  • - Financier au thé vert matcha et coulis de mangue

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Cuire du riz à sushi - Cuire au wok - Tailler un tartare de poisson - Rouler des makis inversés - Zester un agrume - Tailler en dés - Monter des gyoza

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : petit repas provençal, le mercredi 1 octobre à Marseille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mercredi 1 octobre  -  de 18h30 à 19h30  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Croustillants de rouget au basilic, légumes provençaux au citron confit et ...
  • - Croustillant à la crème d'amande, figues rôties et jus de sangria

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Saisir à la poele un filet de poisson - Plier des feuilles de brick - Dresser des assiettes - Ciseler - Préparer un oignon

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 2 octobre à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 2 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Filet de bar rôti au pesto, purée moelleuse de patate douce au gingembre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer du gingembre - Préparer une patate douce

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 2 octobre à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 2 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Filet de bar rôti au pesto, purée moelleuse de patate douce au gingembre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer du gingembre - Préparer une patate douce

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les classiques de la pâtisserie française, le jeudi 2 octobre à Marseille.
 La Pâtisserie  - 2h

Jeudi 2 octobre  -  de 15h30 à 17h30  -  Marseille
A emporter
  • - Soufflé au chocolat, sauce caramel au beurre demi-sel
  • - Tarte Tatin, émulsion vanille
  • - Macaron chocolat blanc et citron vert

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Coucher des macarons - Utiliser un siphon - Cuire un caramel à sec - Préparer du gingembre - Utiliser de la gélatine en feuille - Tailler des tranches

76,00 € / pers


Cours de cuisine : saveurs d'ailleurs, le jeudi 2 octobre à Marseille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 2 octobre  -  de 18h30 à 19h30  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Emincé de boeuf au curcuma, wok de légumes à la citronnelle
  • - Panna cotta au chocolat blanc, bananes flambées et crumble Nutella

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Saisir à la poele une viande - Cuire au wok - Préparer une pâte à crumble - Utiliser de la gélatine en feuille - Sauter à la poêle

38,00 € / pers

Cours de cuisine : savoureuse cuisine d'automne, le vendredi 3 octobre à Marseille.
 La Table du Chef  - 2h

Vendredi 3 octobre  -  de 9h30 à 11h30  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Crème de potimarron aux châtaignes, mouillette et foie gras poêlé
  • - Filet mignon de porc farci aux fruits secs, purée Grand Chef aux éclats de ...
  • - Tarte Tatin aux coings et gingembre, caramel au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Tailler en batonnet - Tailler en julienne - Saisir à la poele une viande - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Cuire un caramel à sec - Préparer du gingembre - Parer, éplucher de la viande - Préparer un oignon

76,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 3 octobre à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 3 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Bò Bún poulet et légumes croquants

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Saisir à la poele une viande - Mariner : marinade minute

17,00 € / pers

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