L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

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Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.






  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.



  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !





  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.










  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


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 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : la bouillabaisse, le samedi 26 avril à Marseille.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

La bouillabaisse - vin offert

Samedi 26 avril  -  de 9h30 à 11h30  -  Marseille
  • - Bouillabaisse

9 techniques enseignées dans ce cours

Suer - Monter une sauce mayonnaise - Habiller un poisson - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Emincer - Préparer de l'ail - Préparer des pommes de terre - étuver ou poeler un poisson - Etuver ou poeler un légume

76,00 € / pers

Cours de cuisine : collection de macarons, le samedi 26 avril à Marseille.
 La Pâtisserie intensément ... - 2h

Samedi 26 avril  -  de 15h00 à 17h00  -  Marseille
  • - Macaron sucre cuit au chocolat noir
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-pistache
  • - Macaron au sucre cuit au caramel demi-sel
  • - Macaron vanille au sucre cuit

6 techniques enseignées dans ce cours

Réaliser un sabayon à froid - Réaliser une meringue française - Coucher des macarons - Réaliser une crème chiboust - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager

76,00 € / pers
Plus que 1 places

Cours de cuisine : maîtriser la pâte à choux sucré salé, le jeudi 1 mai à Marseille.
 La Pâtisserie  - 2h

Jeudi 1 mai  -  de 15h30 à 17h30  -  Marseille
  • - Pâte à choux
  • - Choux façon Paris-Brest, Royal au café
  • - Gougère à l'Ossau-Iraty et au piment d'Espelette
  • - Chouquettes

9 techniques enseignées dans ce cours

Clarifier des oeufs - Utiliser une poche à douille - Préparer une pâte à choux - Réaliser une crème au beurre - Cuire à blanc un légume - Connaitre et identifier les poivres - Tailler en dés - Coucher des choux - Coucher des éclairs

76,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 25 avril à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 25 avril  -  de 12h15 à 12h45  - 
Marseille
  • - Filet de canette au miel épicé, fricassée d'asperges et pleurotes

3 techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Ciseler des herbes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 25 avril à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 25 avril  -  de 13h00 à 13h30  - 
Marseille
  • - Filet de canette au miel épicé, fricassée d'asperges et pleurotes

3 techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Ciseler des herbes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : maitriser les techniques des sushis, le vendredi 25 avril à Marseille.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Vendredi 25 avril  -  de 15h30 à 17h30  - 
Marseille
  • - Temaki crabe avocat et sésame
  • - California salmon roll
  • - Maki de daurade, chèvre frais et tomates confites.
  • - Nigiri de gambas

9 techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Utiliser une poche à douille - Cuire du riz à sushi - Préparer un avocat - Préparer des gambas pour sushi - Rouler des makis inversés - Façonner des sushis en cornet - Choisir et utiliser son matériel de découpe

76,00 € / pers

Cours de cuisine : le menu gourmand, le vendredi 25 avril à Marseille.
 Le Menu  - 1h30mn

Vendredi 25 avril  -  de 18h30 à 20h00  - 
Marseille
  • - Crème de petits pois, chips de Parme, oeuf cassé au persil
  • - Filet de canette rôti, polenta "cremosa" aux herbes fraîches, échalotes au ...
  • - Fondant au chocolat noir au coeur de framboise, émulsion au caramel salé

9 techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Saisir un magret ou un filet de canard - Déglacer - Préparer des herbes fraîches - Emulsionner - Ciseler des échalotes - Ciseler des herbes - Réaliser une sauce vin blanc - Fondre du chocolat

57,00 € / pers

Cours de cuisine : la bouillabaisse, le samedi 26 avril à Marseille.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

La bouillabaisse - vin offert

Samedi 26 avril  -  de 9h30 à 11h30  - 
Marseille
  • - Bouillabaisse

9 techniques enseignées dans ce cours

Suer - Monter une sauce mayonnaise - Habiller un poisson - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Emincer - Préparer de l'ail - Préparer des pommes de terre - étuver ou poeler un poisson - Etuver ou poeler un légume

76,00 € / pers

Cours de cuisine : partez aux usa en famille ! (6-12 ans) 1 réservation = 1 binôme , le samedi 26 avril à Marseille.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Samedi 26 avril  -  de 12h30 à 14h00  - 
Marseille
  • - Burger de boeuf au cheddar, baby potatoes, ketchup maison
  • - Cheesecake à la vanille
  • - Smoothie pomme/citron vert/banane

3 techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Préparer des pommes de terre

57,00 € / 2pers
Cours complet

Cours de cuisine : collection de macarons, le samedi 26 avril à Marseille.
 La Pâtisserie intensément ... - 2h

Samedi 26 avril  -  de 15h00 à 17h00  - 
Marseille
  • - Macaron sucre cuit au chocolat noir
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-pistache
  • - Macaron au sucre cuit au caramel demi-sel
  • - Macaron vanille au sucre cuit

6 techniques enseignées dans ce cours

Réaliser un sabayon à froid - Réaliser une meringue française - Coucher des macarons - Réaliser une crème chiboust - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager

76,00 € / pers
Plus que 1 places


Cours de cuisine : menu du marché, le samedi 26 avril à Marseille.
 Le Menu  - 1h30mn

Menu du marché - A emporter

Samedi 26 avril  -  de 18h00 à 19h30  - 
Marseille
  • - Mille-feuille de filo, compotée d'aubergines et gambas
  • - Suprême de volaille, pesto sous la peau, pressée de courgettes cuites et crues, ...
  • - Panna cotta vanillée, sauce caramel à la fleur de sel

9 techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Saisir à la poele une viande - Utiliser une poche à douille - Utiliser une mandoline - Rotir des aubergines > caviar - Cuire un caramel à sec - Gélifier avec de la gélatine en feuille - Préparer une courgette

57,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 29 avril à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 29 avril  -  de 12h15 à 12h45  - 
Marseille
  • - Wok d'agneau et petits légumes aux saveurs de Bali

3 techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Emincer de la viande - Ciseler des herbes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 29 avril à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 29 avril  -  de 13h00 à 13h30  - 
Marseille
  • - Wok d'agneau et petits légumes aux saveurs de Bali

3 techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Emincer de la viande - Ciseler des herbes

17,00 € / pers

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