L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.




  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 28 août à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Jeudi 28 août  -  de 12h15 à 12h45  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Gambas pochées aux saveurs d'ailleurs, riz thaï parfumé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Décortiquer des gambas - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 28 août à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 28 août  -  de 13h00 à 13h30  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Gambas pochées aux saveurs d'ailleurs, riz thaï parfumé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Emincer - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : nos chouchous les choux !, le jeudi 28 août à Marseille.
 La Pâtisserie  - 2h

Jeudi 28 août  -  de 15h30 à 17h30  -  Marseille
A emporter
  • - Mini-éclair à la pistache et framboises fraîches
  • - Saint-honoré ananas et citron vert
  • - Choux à la vanille

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher un ananas - Réaliser une meringue italienne - Réaliser une crème patissière - Cuire un caramel à sec - Réaliser une crème mousseline - Réaliser une crème chiboust - Utiliser de la gélatine en feuille - Coucher des choux - Mettre au point du fondant

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu de saison, le jeudi 28 août à Marseille.
 Le Menu  - 1h30mn

Jeudi 28 août  -  de 18h30 à 20h00  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Carpaccio de veau à l'italienne, tartare de courgettes au citron confit
  • - Piperade de calamar, crumble au piment d'Espelette
  • - Fraicheur de melon pêche et framboises à la cardamome, émulsion vanillée

Principales techniques enseignées dans ce cours

préparer des calamars - Utiliser un couteau - Tailler un tartare de viande - Ciseler - Ciseler des herbes - Hacher - Sauter à la poêle - Compoter des fruits ou des légumes - Préparer un melon

57,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 29 août à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 29 août  -  de 12h15 à 12h45  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Gambas pochées aux saveurs d'ailleurs, riz thaï parfumé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Préparer un oignon - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 29 août à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Vendredi 29 août  -  de 13h00 à 13h30  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Gambas pochées aux saveurs d'ailleurs, riz thaï parfumé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Préparer un oignon - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : tout savoir sur le siphon, le vendredi 29 août à Marseille.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Vendredi 29 août  -  de 15h30 à 17h30  -  Marseille
A emporter
  • - Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et ...
  • - Verrine de homard et concombre, espuma de chou-fleur
  • - Emulsion de foie gras au sauternes
  • - Minestrone de fruits exotiques, sacristain à la coco, émulsion champagne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer un homard - Utiliser un siphon - Déglacer - Eplucher une mangue - Préparer un chou fleur - Préparer une pâte à crumble - Utiliser de la gélatine en feuille - Passer au chinois - Réaliser une brouillade d'œuf

76,00 € / pers


Cours de cuisine : menu gastronomique estival, le vendredi 29 août à Marseille.
 Le Menu  - 1h30mn

Vendredi 29 août  -  de 18h30 à 20h00  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Tatin d'artichauts violets au romarin et oignons confits au vinaigre balsamique
  • - Filet de bar saisi, girolles sautées et fenouil croquant mariné à l'huile ...
  • - Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Tourner des artichauts - Déglacer - Préparer des champignons - Utiliser de la gélatine en feuille - Tailler en dés - Ciseler des échalotes - Etuver ou poeler un légume - Sauter à la poêle

57,00 € / pers

Cours de cuisine : techniques culinaires : les pâtes fraiches italiennes, le samedi 30 août à Marseille.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Samedi 30 août  -  de 9h30 à 11h30  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas piquantes
  • - Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
  • - Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Suer - Laminer une pâte - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Emincer - Ciseler - Ciseler des échalotes - Monter des Ravioli - Mariner : marinade à base d''huile

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu tout en saveurs, le samedi 30 août à Marseille.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 30 août  -  de 12h30 à 14h00  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Croustillant de saumon aux herbes, fraîcheur de concombre et pomme au curry
  • - Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas
  • - Nage de fraises au miel, tuiles croustillantes aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Préparer des herbes fraîches - Zester un agrume - Ciseler des herbes - Paner - Réaliser une sauce au vin

57,00 € / pers

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