L'atelier des Chefs

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Durée du cours


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Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


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Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : graine de chefs : pour les enfants de 6 à 12 ans, le vendredi 24 octobre à Marseille.
 Graine de Chefs  - 1h30mn

Vendredi 24 octobre  -  de 15h30 à 17h00  -  Marseille
A emporter
  • - Escalope de veau viennoise, purée de pommes de terre
  • - Milk-shake à la vanille
  • - Fondant au chocolat et son crumble au Nutella

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Tableau de température de cuisson des viandes - Réduire en purée au tamis - Cuire une omelette plate - Saisir à la poêle un steak ou une escalope - Réduire en purée à la main

36,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 28 octobre à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 28 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Pastasotto au basilic, aiguillette de volaille au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Réaliser une sauce au vin - Désosser par le dos une volaille

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 28 octobre à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 28 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Pastasotto au basilic, aiguillette de volaille au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Réaliser une sauce au vin - Désosser par le dos une volaille

17,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 24 octobre à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 24 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Capellini au citron et gingembre, cabillaud minute
  • - Perles du Japon au lait vanillé, émulsion ananas-coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Déglacer - Cuire au wok

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 24 octobre à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 24 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Capellini au citron et gingembre, cabillaud minute
  • - Perles du Japon au lait vanillé, émulsion ananas-coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Déglacer - Cuire au wok

17,00 € / pers

Cours de cuisine : graine de chefs : pour les enfants de 6 à 12 ans, le vendredi 24 octobre à Marseille.
 Graine de Chefs  - 1h30mn

Vendredi 24 octobre  -  de 15h30 à 17h00  -  Marseille
A emporter
  • - Escalope de veau viennoise, purée de pommes de terre
  • - Milk-shake à la vanille
  • - Fondant au chocolat et son crumble au Nutella

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Tableau de température de cuisson des viandes - Réduire en purée au tamis - Cuire une omelette plate - Saisir à la poêle un steak ou une escalope - Réduire en purée à la main

36,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : menu tout en douceur, le vendredi 24 octobre à Marseille.
 Le Menu  - 1h30mn

Vendredi 24 octobre  -  de 18h30 à 20h00  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Mousse d'avocat aux gambas et crumble au chèvre de Sainte-Maure
  • - Dos de cabillaud poêlé, mousseline de potiron et écume de gingembre
  • - Financier à la pistache, caramel de griottes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Suer - Préparer un avocat - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Ciseler - Réduire en purée au blender - Préparer un oignon - Saisir à la poele un pavé de poisson

57,00 € / pers

Cours de cuisine : la bouillabaisse, le samedi 25 octobre à Marseille.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Samedi 25 octobre  -  de 9h30 à 11h30  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Bouillabaisse

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Utiliser un couteau - Monter une sauce mayonnaise - Habiller un poisson - Emincer - Préparer de l'ail - Préparer des pommes de terre - étuver ou poeler un poisson - Napper

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu authentique de saison, le samedi 25 octobre à Marseille.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 25 octobre  -  de 12h30 à 14h00  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Velouté de potimarron, encornets juste saisis et piquillos
  • - Suprême de volaille contisé au chorizo, purée de pommes de terre
  • - Crème renversée caramel à l'orange

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer une gousse de vanille - Cuire un caramel à sec - Parer, éplucher de la viande - Ciseler des herbes - Contiser - Préparer un oignon - Préparer des carottes - Réduire en purée à la main - Réaliser un velouté

57,00 € / pers

Cours de cuisine : repas gourmand, le samedi 25 octobre à Marseille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 25 octobre  -  de 18h00 à 19h00  -  Marseille
A emporter
  • - Daurade poêlée, écrasé de pomme de terre, croquant de fenouil et salsa d'olives ...
  • - Tarte au citron meringuée façon cheesecake sans cuisson

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Réaliser une meringue française - Utiliser une mandoline - Réaliser un fond de tarte à base de biscuit - Sauter à la poêle - Réduire en purée à la main

38,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 28 octobre à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 28 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Pastasotto au basilic, aiguillette de volaille au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Réaliser une sauce au vin - Désosser par le dos une volaille

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 28 octobre à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 28 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Pastasotto au basilic, aiguillette de volaille au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Réaliser une sauce au vin - Désosser par le dos une volaille

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les classiques de la pâtisserie, le mardi 28 octobre à Marseille.
 La Pâtisserie  - 2h

Mardi 28 octobre  -  de 15h30 à 17h30  -  Marseille
A emporter
  • - Religieuse au chocolat
  • - Mille-feuille tradition à la vanille Bourbon, caramel à la fève tonka
  • - Tarte Chiboust au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Monter des blancs en neige - Préparer une pâte à choux - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Cuire un caramel à sec - Réaliser une crème chiboust - Coucher des choux - Utiliser du chocolat - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers

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