L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : déjeuner bistronomique, le samedi 1 novembre à Marseille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 1 novembre  -  de 18h00 à 19h00  -  Marseille
A emporter
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
  • - Filet mignon de porc rôti au thym, purée Grand Chef et nougatine d'ail

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Trancher des picatta et des médaillons - Cuire un caramel à sec - Parer, éplucher de la viande - Hacher - Réduire en purée à la main

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 novembre à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 4 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Capellini, minestrone de petits légumes au pecorino, aiguillettes de canard

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Cuire au wok

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 novembre à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 4 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Capellini, minestrone de petits légumes au pecorino, aiguillettes de canard

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Cuire au wok

17,00 € / pers
Cours de cuisine : techniques autour des produits de la mer, le samedi 1 novembre à Marseille.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Samedi 1 novembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Raviole de Saint-Jacques en bouillon de crustacés aux légumes d'hiver
  • - Cabillaud piqué au chorizo, mousseline de topinambours et noisette
  • - Cappuccino de courge au gingembre frais, gambas papillon

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Préparer des topinambours - Préparer des salsifis - Monter des ravioles - Préparer des gambas en papillon - Passer au chinois - Saisir à la poele un pavé de poisson - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu retour de pêche, le samedi 1 novembre à Marseille.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 1 novembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Crème de potimarron, noix de Saint-Jacques poêlées, noisettes croquantes
  • - Saumon piqué au saumon fumé aux parfums de crustacés, mousseline de chou-fleur
  • - Panna cotta au chocolat blanc, mangues flambées et crumble Nutella

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Flamber dans une poêle - Préparer des herbes fraîches - Ouvrir des coquilles Saint-Jacques - Préparer un chou fleur - Cuire un caramel à sec - Tableau de température de cuisson des poissons - Réaliser une sauce au vin - Saisir à la poele un pavé de poisson

57,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le samedi 1 novembre à Marseille.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Samedi 1 novembre  -  de 15h30 à 17h00  -  Marseille
A emporter
  • - Gnocchi de pommes de terre au potiron et mimolette
  • - Mousse au chocolat blanc, sauce cacao
  • - Cocktail Champomy aux fraises Tagada

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un couteau - Réaliser des gnocchis - Préparer des pommes de terre - Utiliser du chocolat - Etuver ou poeler un légume - Fondre du chocolat

57,00 € / 2pers
Cours complet

Cours de cuisine : déjeuner bistronomique, le samedi 1 novembre à Marseille.
 Le 60' Chrono  - 1h

Samedi 1 novembre  -  de 18h00 à 19h00  -  Marseille
A emporter
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
  • - Filet mignon de porc rôti au thym, purée Grand Chef et nougatine d'ail

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Trancher des picatta et des médaillons - Cuire un caramel à sec - Parer, éplucher de la viande - Hacher - Réduire en purée à la main

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 novembre à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 4 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Capellini, minestrone de petits légumes au pecorino, aiguillettes de canard

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Cuire au wok

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 novembre à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 4 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Capellini, minestrone de petits légumes au pecorino, aiguillettes de canard

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Cuire au wok

17,00 € / pers

Cours de cuisine : du panier à l'assiette, le mardi 4 novembre à Marseille.
 La Table du Chef  - 2h

Mardi 4 novembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Marseille
A emporter
  • - Tarte fine au parmesan, fondue d'oignons blancs et confit de cèpes au jus de persil
  • - Papillote de bar et julienne de légumes de saison, sauce vin blanc à la ciboulette
  • - Poire pochée à la vanille, émulsion de jus de poire, caramel beurre salé et ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer des poireaux - Déglacer - Cuire des champignons - Cuire un caramel à sec - Ciseler - Ciseler des échalotes - Réaliser une sauce vin blanc - Cuire du poisson en papillote

76,00 € / pers

69,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 5 novembre à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 5 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Nouilles sautées aux légumes croquants et gambas rôties

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Préparer des pois gourmand - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 5 novembre à Marseille.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 5 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Nouilles sautées aux légumes croquants et gambas rôties

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Préparer des pois gourmand - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le mercredi 5 novembre à Marseille.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Mercredi 5 novembre  -  de 15h30 à 17h00  -  Marseille
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 95 09 01 34
Dégustation sur place
  • - Parmentier de canard confit et panais, crumble parmesan
  • - Panna cotta Carambar, crumble noix de coco
  • - Milk-shake chocolat caramel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer un panais - Préparer une pâte à crumble - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler des échalotes - Réduire en purée à la main - Effilocher une cuisse de canard confite

57,00 € / 2pers
Plus que 8 places

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