L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


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Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.



  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : les classiques de la pâtisserie française, le mercredi 30 juillet à Lyon.
 La Pâtisserie  - 2h

Mercredi 30 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Lyon
A emporter
  • - Saint-Honoré classique à la vanille Bourbon
  • - Financier aux pépites de chocolat
  • - Charlotte aux fraises et citron vert

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Préparer une pâte à choux - Fouetter de la crème - Réaliser une crème patissière - Cuire un caramel à sec - Coucher des choux - Blanchir des œufs - Préparer des fraises

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : petits plats pour grands chefs (6-12 ans), le mercredi 30 juillet à Lyon.
 Graine de Chefs  - 1h30mn

Mercredi 30 juillet  -  de 16h00 à 17h30  -  Lyon
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Burger au cheddar, potatoes au mélange cajun
  • - Cookies aux 3 chocolats
  • - Smoothie banane, fraise et pomme

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Monder une tomate - Emulsionner - Zester un agrume - Ciseler des herbes - Saisir à la poêle un steak ou une escalope

36,00 € / pers
Plus que 4 places

Cours de cuisine : le siphon de a à z pour un apéritif dînatoire, le jeudi 31 juillet à Lyon.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Jeudi 31 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Lyon
A emporter
  • - Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et ...
  • - Verrine de homard et concombre, espuma de chou-fleur
  • - Emulsion de foie gras au sauternes
  • - Minestrone de fruits exotiques, sacristain à la coco, émulsion champagne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Décortiquer un homard - Utiliser un siphon - Eplucher une mangue - Préparer un chou fleur - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler des herbes - Passer au chinois - Réaliser une brouillade d'œuf

76,00 € / pers

69,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 30 juillet à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Mercredi 30 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Lyon
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Filet de poulet doré aux framboises, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Ciseler

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 30 juillet à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Mercredi 30 juillet  -  de 13h00 à 13h30  -  Lyon
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Filet de poulet doré aux framboises, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Ciseler

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les classiques de la pâtisserie française, le mercredi 30 juillet à Lyon.
 La Pâtisserie  - 2h

Mercredi 30 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Lyon
A emporter
  • - Saint-Honoré classique à la vanille Bourbon
  • - Financier aux pépites de chocolat
  • - Charlotte aux fraises et citron vert

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Préparer une pâte à choux - Fouetter de la crème - Réaliser une crème patissière - Cuire un caramel à sec - Coucher des choux - Blanchir des œufs - Préparer des fraises

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : petits plats pour grands chefs (6-12 ans), le mercredi 30 juillet à Lyon.
 Graine de Chefs  - 1h30mn

Mercredi 30 juillet  -  de 16h00 à 17h30  -  Lyon
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Burger au cheddar, potatoes au mélange cajun
  • - Cookies aux 3 chocolats
  • - Smoothie banane, fraise et pomme

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Monder une tomate - Emulsionner - Zester un agrume - Ciseler des herbes - Saisir à la poêle un steak ou une escalope

36,00 € / pers
Plus que 4 places

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le mercredi 30 juillet à Lyon.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Mercredi 30 juillet  -  de 18h00 à 19h30  -  Lyon
A emporter
  • - Mousse légère de chocolat et noix de coco, crumble au spéculoos
  • - Filet mignon en croûte d'herbes et légumes en cocotte
  • - Lassi à la framboise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Saler - Parer, éplucher de la viande - Hacher - Utiliser du chocolat - Etuver ou poeler un légume

57,00 € / 2pers

51,00 € / 2pers
Plus que 2 places

Cours de cuisine : menu tout en saveurs, le mercredi 30 juillet à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Mercredi 30 juillet  -  de 18h30 à 20h00  -  Lyon
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Croustillant de saumon aux herbes, fraîcheur de concombre et pomme au curry
  • - Suprême de volaille en croûte de citron pimenté, wok de courgettes anisées
  • - Financier à la pâte de pistache, émulsion tiramisu à la crème de café

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un beurre noisette - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - Plier des feuilles de brick - Déglacer - Cuire au wok - Paner - Préparer un oignon - Etuver ou poeler un légume

57,00 € / pers

Cours de cuisine : le siphon de a à z pour un apéritif dînatoire, le jeudi 31 juillet à Lyon.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Jeudi 31 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Lyon
A emporter
  • - Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et ...
  • - Verrine de homard et concombre, espuma de chou-fleur
  • - Emulsion de foie gras au sauternes
  • - Minestrone de fruits exotiques, sacristain à la coco, émulsion champagne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Décortiquer un homard - Utiliser un siphon - Eplucher une mangue - Préparer un chou fleur - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler des herbes - Passer au chinois - Réaliser une brouillade d'œuf

76,00 € / pers

69,00 € / pers


Cours de cuisine : menu du marché, le jeudi 31 juillet à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Jeudi 31 juillet  -  de 18h30 à 20h00  -  Lyon
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
  • - Pavé de bar à la vapeur de thym, croquant d'asperges vertes et grenailles
  • - Croquant aux fraises, chantilly à la vanille

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Suer - Utiliser un siphon - Préparer des asperges vertes - Utiliser un couteau - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Cuire du poisson à la vapeur - Préparer des champignons - Ciseler

57,00 € / pers

51,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 1 août à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Vendredi 1 août  -  de 12h15 à 12h45  -  Lyon
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Burger de saumon au fromage frais, pommes de terre rattes confites

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter une sauce mayonnaise - Emincer - Ciseler

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 1 août à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Vendredi 1 août  -  de 13h00 à 13h30  -  Lyon
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Burger de saumon au fromage frais, pommes de terre rattes confites

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter une sauce mayonnaise - Emincer - Ciseler

17,00 € / pers

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