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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.




  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.


  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : les recettes du bonheur, le vendredi 3 avril à Lyon.
 Le Menu Express  - 1h

Vendredi 3 avril  -  de 18h30 à 19h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Filet de volaille au pesto, tomates confites et pousses d'épinard
  • - Verrine de framboises, sabayon citron-basilic et émulsion champagne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Préparer des herbes fraîches - Monter une sauce mayonnaise - Réaliser un sabayon à chaud - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Connaitre et identifier les piments - Connaitre et identifier les épices entières - Connaitre et identifier les aromates - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Le matériel de bar : pour piler - Parer, éplucher de la viande - Emincer - Préparer des salades

38,00 € / pers

Cours de cuisine : menu croustillant, le samedi 4 avril à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 4 avril  -  de 12h30 à 14h00  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Samoussa de poulet au curry, sauce coco-citronnelle
  • - Filet de daurade en croûte de noisette, polenta croustillante aux agrumes
  • - Verrine de chocolat blanc, minestrone de fruits exotiques, tuile dentelle

Principales techniques enseignées dans ce cours

Lever des segments d'agrume - Plier des feuilles de brick - Fouetter de la crème - Préparer des herbes fraîches - Faire une polenta - Ciseler - Hacher - Préparer un bâtonnet de citronnelle - Enlever la peau d'un poisson

57,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : préparez votre apéritif chic à emporter, le samedi 4 avril à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 4 avril  -  de 18h00 à 19h30  -  Lyon
A emporter
  • - Sushi de foie gras poelé
  • - Tartare de daurade royale aux fruits exotiques
  • - Cookies à la tomate séchée et au chorizo
  • - Samoussa de volaille au massala indien

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Eplucher un ananas - Plier des feuilles de brick - Tailler un tartare de poisson - Parer, éplucher de la viande - Façonner des sushis

57,00 € / pers

49,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 2 avril à Lyon.
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Jeudi 2 avril  -  de 12h15 à 12h45  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Pavé de boeuf rôti, sauce avocat basilic, salade fraîcheur

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Eplucher une mangue - Ciseler des herbes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 2 avril à Lyon.
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Jeudi 2 avril  -  de 13h00 à 13h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Pavé de boeuf rôti, sauce avocat basilic, salade fraîcheur

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Eplucher une mangue - Ciseler des herbes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : collection de macarons, le jeudi 2 avril à Lyon.
 La Pâtisserie  - 2h

Jeudi 2 avril  -  de 15h30 à 17h30  -  Lyon
A emporter
  • - Macaron sucre cuit aux fruits rouges
  • - Macarons au sucre cuit au citron
  • - Macaron au sucre cuit au chocolat
  • - Macaron au sucre cuit au caramel demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Préparer une ganache au chocolat - Utiliser de la gélatine en feuille - Utiliser du chocolat - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : menu tout en couleur, le jeudi 2 avril à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Menu tout en couleur - café offert

Jeudi 2 avril  -  de 18h30 à 20h00  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Tarte fine aux poivrons et Ossau-Iraty, calamars sautés
  • - Pavé de boeuf poêlé, avocat, salsa de mangue et tomates
  • - Cheesecake frais à l'écrasée de framboises et citron vert

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Préparer un avocat - Eplucher une mangue - Réaliser un fond de tarte à base de biscuit - Utiliser de la gélatine en feuille - Tailler en dés - Emincer - Sauter à la poêle - Compoter des fruits ou des légumes

57,00 € / pers

Cours de cuisine : le repas des épicuriens, le vendredi 3 avril à Lyon.
 La Table du Chef  - 2h

Le repas des épicuriens - vin et café offerts

Vendredi 3 avril  -  de 9h30 à 11h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche
  • - Gigotin d'agneau rôti, asperges et carottes fondantes, jus de romarin à la truffe
  • - Tarte soufflée au chocolat, caramel au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher un ananas - Utiliser une poche à douille - Décortiquer des langoustines - Préparer une pâte à choux - Utiliser un couteau - Monter des ravioles - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Tableau de température de cuisson des viandes

76,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 3 avril à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 3 avril  -  de 12h15 à 12h45  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Dos de cabillaud, râpé de chou-fleur aux pignons et à l'estragon

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher des Poivrons au four - Préparer des herbes fraîches - Préparer un chou fleur

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 3 avril à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 3 avril  -  de 13h00 à 13h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Dos de cabillaud, râpé de chou-fleur aux pignons et à l'estragon

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher des Poivrons au four - Préparer des herbes fraîches - Préparer un chou fleur

17,00 € / pers


Cours de cuisine : cuisinez un produit d'exception : la langoustine, le vendredi 3 avril à Lyon.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Vendredi 3 avril  -  de 15h30 à 17h30  -  Lyon
A emporter
  • - Grosses langoustines rôties, fregola et coulis de poivrons pimenté
  • - Tartare de langoustines et veau, réduction yuzu et tuile de parmesan
  • - Raviole fraîche de langoustine, jus de crustacés crémé aux poivres

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Décortiquer des langoustines - Déglacer - Préparer des herbes fraîches - Tailler un tartare de viande - Monter des ravioles - Emincer - Ciseler - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : les recettes du bonheur, le vendredi 3 avril à Lyon.
 Le Menu Express  - 1h

Vendredi 3 avril  -  de 18h30 à 19h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Filet de volaille au pesto, tomates confites et pousses d'épinard
  • - Verrine de framboises, sabayon citron-basilic et émulsion champagne

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Préparer des herbes fraîches - Monter une sauce mayonnaise - Réaliser un sabayon à chaud - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Connaitre et identifier les piments - Connaitre et identifier les épices entières - Connaitre et identifier les aromates - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Le matériel de bar : pour piler - Parer, éplucher de la viande - Emincer - Préparer des salades

38,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le samedi 4 avril à Lyon.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Samedi 4 avril  -  de 9h00 à 10h30  -  Lyon
A emporter
  • - Cabillaud pané à la noisette, purée de céleri-rave
  • - Cookies multicolores
  • - Milk-shake choco-banane

Principales techniques enseignées dans ce cours

Turbiner une glace - Tableau de température de cuisson des poissons - Zester un agrume - Cuire une omelette plate - Saisir à la poele un pavé de poisson - Réduire en purée à la main

57,00 € / 2pers
Plus que 4 places

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