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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


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Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !





  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.




  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : farandole de macarons, le lundi 2 février à Lyon.
 La Pâtisserie  - 2h

Lundi 2 février  -  de 15h30 à 17h30  -  Lyon
A emporter
  • - Macaron au sucre cuit, chocolat blanc, huile d'olive et vanille
  • - Macaron au sucre cuit à la crème de spéculoos
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-pistache
  • - Macarons au sucre cuit au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Réaliser un sabayon à froid - Macaronner - Coucher des macarons - Réaliser une crème au beurre - Réaliser une crème mousseline - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : balade gourmande, le lundi 2 février à Lyon.
 Le 60' Chrono  - 1h

Lundi 2 février  -  de 18h30 à 19h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Magret de canard rôti au vin rouge, champignons au foie gras
  • - Panna cotta aux 5 épices et poires confites

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Cuire au wok - Cuire des champignons - Emincer - Réaliser une sauce au vin

38,00 € / pers

Cours de cuisine : bistrot gourmand, le mardi 3 février à Lyon.
 Le Menu Express  - 1h

Bistrot gourmand - vin et café offerts

Mardi 3 février  -  de 10h30 à 11h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
  • - Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Emincer - Préparer une patate douce - Utiliser du chocolat - Effilocher une cuisse de canard confite

38,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 2 février à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 2 février  -  de 12h15 à 12h45  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Filet de canette rôti au miel acidulé, carottes fondantes et herbes fraîches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Parer un filet de canard - Déglacer - Préparer des carottes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 2 février à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 2 février  -  de 13h00 à 13h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Filet de canette rôti au miel acidulé, carottes fondantes et herbes fraîches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Parer un filet de canard - Déglacer - Préparer des carottes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : farandole de macarons, le lundi 2 février à Lyon.
 La Pâtisserie  - 2h

Lundi 2 février  -  de 15h30 à 17h30  -  Lyon
A emporter
  • - Macaron au sucre cuit, chocolat blanc, huile d'olive et vanille
  • - Macaron au sucre cuit à la crème de spéculoos
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-pistache
  • - Macarons au sucre cuit au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Réaliser un sabayon à froid - Macaronner - Coucher des macarons - Réaliser une crème au beurre - Réaliser une crème mousseline - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : balade gourmande, le lundi 2 février à Lyon.
 Le 60' Chrono  - 1h

Lundi 2 février  -  de 18h30 à 19h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Magret de canard rôti au vin rouge, champignons au foie gras
  • - Panna cotta aux 5 épices et poires confites

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Cuire au wok - Cuire des champignons - Emincer - Réaliser une sauce au vin

38,00 € / pers

Cours de cuisine : bistrot gourmand, le mardi 3 février à Lyon.
 Le Menu Express  - 1h

Bistrot gourmand - vin et café offerts

Mardi 3 février  -  de 10h30 à 11h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
  • - Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Emincer - Préparer une patate douce - Utiliser du chocolat - Effilocher une cuisse de canard confite

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 3 février à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert et café offerts

Mardi 3 février  -  de 12h15 à 12h45  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Cocotte de bœuf aux senteurs bourguignonnes, pommes grenailles à l'anglaise ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Tailler en biseaux - Cuisson à l'anglaise des pommes de terre

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 3 février à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert et café offerts

Mardi 3 février  -  de 13h00 à 13h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Cocotte de bœuf aux senteurs bourguignonnes, pommes grenailles à l'anglaise ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Tailler en biseaux - Cuisson à l'anglaise des pommes de terre

17,00 € / pers


Cours de cuisine : maîtriser la fabrication des pâtes fraiches, le mardi 3 février à Lyon.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mardi 3 février  -  de 15h30 à 17h30  -  Lyon
A emporter
  • - Raviolis frais de canard confit à la sarriette, jus aux petits légumes
  • - Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
  • - Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas marinées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Eplucher des Poivrons au four - Réaliser des tomates séchées - Parer, éplucher de la viande - Ciseler des herbes - Monter des Ravioli - Réaliser une sauce au vin

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu à new-york, le mercredi 4 février à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Menu à New-York - vin et café offerts

Mercredi 4 février  -  de 10h00 à 11h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Crabe cake, mesclun de salade
  • - Hamburger classique, potatoes
  • - Cheesecake à la mangue

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter des blancs en neige - Monter une sauce mayonnaise - Eplucher une mangue - Réaliser un fond de tarte à base de biscuit - Emulsionner - Parer, éplucher de la viande - Zester un agrume - Emincer - Ciseler

57,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 4 février à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 4 février  -  de 12h15 à 12h45  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Vermicelles de riz sautés au boeuf, satay et lait de coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Saisir à la poele une viande - Préparer des champignons

17,00 € / pers

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