L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.




  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : bistrot gourmand, le mardi 2 septembre à Lyon.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 2 septembre  -  de 10h30 à 11h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Filet mignon de porc rôti au thym, purée Grand Chef et nougatine d'ail
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Trancher des picatta et des médaillons - Cuire un caramel à sec - Préparer du gingembre - Cuisson à l'anglaise des pommes de terre - Réduire en purée à la main

38,00 € / pers

31,00 € / pers
Cours de cuisine : bistrot gourmand, le mardi 2 septembre à Lyon.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 2 septembre  -  de 10h30 à 11h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Filet mignon de porc rôti au thym, purée Grand Chef et nougatine d'ail
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Trancher des picatta et des médaillons - Cuire un caramel à sec - Préparer du gingembre - Cuisson à l'anglaise des pommes de terre - Réduire en purée à la main

38,00 € / pers

31,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 2 septembre à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Mardi 2 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Filet de canette contisé à la pomme granny Smith et carottes caramélisées
  • - Ile flottante à la pistache, pomme au caramel de lait

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Tailler en biseaux

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 2 septembre à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Mardi 2 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Filet de canette contisé à la pomme granny Smith et carottes caramélisées
  • - Ile flottante à la pistache, pomme au caramel de lait

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Tailler en biseaux

17,00 € / pers

Cours de cuisine : maîtriser la fabrication des pâtes fraiches, le mardi 2 septembre à Lyon.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mardi 2 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Lyon
A emporter
  • - Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas piquantes
  • - Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et ...
  • - Ravioli frais à la sauge

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ecraser de l'ail - Décortiquer des gambas - Suer - Déglacer - Laminer une pâte - Monter des Ravioli - Mariner : marinade à base d''huile - Préparer de l'ail - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : la cuisine bistrot revisitée, le mardi 2 septembre à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Mardi 2 septembre  -  de 18h30 à 20h00  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Samoussa de saumon aux épices
  • - Suprême de volaille au chorizo, cocotte de légumes
  • - Tarte Tatin, émulsion à la crème fraîche épaisse vanillée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - Préparer une gousse de vanille - Plier des feuilles de brick - Tailler en biseaux - Contiser - Mariner : marinade à base d''huile - Etuver ou poeler un légume - Cuisson à l'anglaise des pommes de terre

57,00 € / pers

Cours de cuisine : menu italien de saison, le mercredi 3 septembre à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Mercredi 3 septembre  -  de 10h00 à 11h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Caponata fraîche d'aubergines aux fruits secs
  • - Saltimbocca de veau au chèvre et au jambon de Parme, polenta crémeuse aux 2 olives
  • - Tiramisu aux framboises et parfum de rose

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Tailler en brunoise - Saisir à la poele une viande - Réaliser un sabayon à froid - Déglacer - Trancher une escalope - Réaliser une sauce vin blanc - Etuver ou poeler une viande - Sauter à la poêle

57,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 3 septembre à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert et café offerts

Mercredi 3 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Pavé de cabillaud cuit sur la peau, palet de polenta poêlée aux tomates cerises ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Cuisson à l'unilatéral - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 3 septembre à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert et café offerts

Mercredi 3 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Pavé de cabillaud cuit sur la peau, palet de polenta poêlée aux tomates cerises ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Cuisson à l'unilatéral - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les pâtisseries en folie, le mercredi 3 septembre à Lyon.
 La Pâtisserie  - 2h

Mercredi 3 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Lyon
A emporter
  • - Macarons au sucre cuit à la crème de spéculoos
  • - Financier au grué de cacao, sauce caramel cacaotée au beurre demi-sel
  • - Panna cotta cacao, nougatine à la cacahuète

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un beurre noisette - Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Réaliser une crème mousseline - Utiliser de la gélatine en feuille - Utiliser du chocolat

76,00 € / pers

Cours de cuisine : graine de chefs (enfants de 6 à 12 ans) : i love choco !, le mercredi 3 septembre à Lyon.
 Graine de Chefs  - 1h30mn

Mercredi 3 septembre  -  de 16h00 à 17h30  -  Lyon
A emporter
  • - Moelleux aux 2 chocolats, caramel au beurre salé
  • - Mousse au chocolat en coquille
  • - Milk-shake vanille et M&M's

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Utiliser du chocolat - Fondre du chocolat - Réduire en purée à la main - Napper

36,00 € / pers

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