L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.




  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : menu festif de saison, le mercredi 24 décembre à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Mercredi 24 décembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Crème prise au foie gras, siphon à la pomme verte
  • - Risotto de coquillages au champagne et bar rôti
  • - Onctueux de chocolat, sablé et émulsion vanillée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un risotto - Préparer une pâte à sablé breton - Réaliser un jus de coquillage - Utiliser un siphon - Nacrer du riz - Sauter à la poêle - Désâreter un filet de poisson - Ciseler des échalotes - Déglacer

57,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : bistrot gourmand, le vendredi 2 janvier à Lyon.
 Le 60' Chrono  - 1h

Vendredi 2 janvier  -  de 18h30 à 19h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
  • - Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Emincer - Préparer une patate douce - Utiliser du chocolat - Effilocher une cuisse de canard confite

38,00 € / pers
Cours de cuisine : la cuisine italienne, le mardi 23 décembre à Lyon.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 23 décembre  -  de 10h30 à 11h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Risotto aux morilles et parmesan
  • - Gratin de poire pochée, crème de cassis, sabayon à la pistache

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Déglacer - Cuire un risotto - Réaliser un sabayon à chaud - Cuire des champignons - Nacrer du riz

38,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 23 décembre à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 23 décembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Spaghetti italien au poulet, basilic et potiron à la Bresaola

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saisir à la poele une viande - Préparer des herbes fraîches

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 23 décembre à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 23 décembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Spaghetti italien au poulet, basilic et potiron à la Bresaola

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saisir à la poele une viande - Préparer des herbes fraîches

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les indispensables de noël, le mardi 23 décembre à Lyon.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mardi 23 décembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Lyon
A emporter
  • - Terrine de foie gras au naturel
  • - Bûche de Noël biscuit coco et crème passion
  • - Biscuits à accrocher au sapin

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser un beurre pommade - Napper - Blanchir des œufs - Étaler au rouleau à pâtisserie - Utiliser de la gélatine en feuille - Cuire du foie gras en terrine - Monter des blancs en neige - Utiliser une poche à douille - Déveiner un lobe de foie gras

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu de fête, le mardi 23 décembre à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Mardi 23 décembre  -  de 18h30 à 20h00  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Crème prise au foie gras, siphon à la pomme verte
  • - Risotto de coquillages au champagne et bar rôti
  • - Onctueux de chocolat, sablé et émulsion vanillée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Gélifier avec de l'agar agar - Préparer une pâte à sablé breton - Nacrer du riz - Cuire un risotto - Utiliser un siphon - Ciseler - Désâreter un filet de poisson - Déglacer - Ciseler des échalotes

57,00 € / pers

Cours de cuisine : les macarons de fête, le mercredi 24 décembre à Lyon.
 La Pâtisserie  - 2h

Mercredi 24 décembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Lyon
A emporter
  • - Macaron au caramel, chocolat au lait et fleur de sel
  • - Macaron chocolat blanc et citron vert
  • - Macaron orange et fleur d'oranger
  • - Macaron à la vanille et aux épices de Noël

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une crème mousseline - Utiliser un couteau - Utiliser du chocolat - Blanchir des œufs - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Monter des blancs en neige - Coucher des macarons - Réaliser une crème patissière

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu festif de saison, le mercredi 24 décembre à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Mercredi 24 décembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Crème prise au foie gras, siphon à la pomme verte
  • - Risotto de coquillages au champagne et bar rôti
  • - Onctueux de chocolat, sablé et émulsion vanillée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un risotto - Préparer une pâte à sablé breton - Réaliser un jus de coquillage - Utiliser un siphon - Nacrer du riz - Sauter à la poêle - Désâreter un filet de poisson - Ciseler des échalotes - Déglacer

57,00 € / pers

49,00 € / pers


Cours de cuisine : préparez vos mignardises de noël, le mercredi 24 décembre à Lyon.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mercredi 24 décembre  -  de 15h00 à 16h00  -  Lyon
A emporter
  • - Mendiants aux fruits secs et chocolat noir
  • - Financier pistache au sésame
  • - Truffes au chocolat et cacao amer

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Choisir et utiliser ses couteaux. - Préparer une ganache au chocolat - Hacher - Utiliser du chocolat - Fondre du chocolat

38,00 € / pers

Cours de cuisine : recettes de chef pour un repas d'exception, le vendredi 26 décembre à Lyon.
 Le Dîner d'exception au ... - 2h

Vendredi 26 décembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Royale de foie gras, écume d'oseille et jambon serrano
  • - Rosace de noix de Saint-Jacques snackées, échalotes et jambon cru façon Tatin
  • - Huîtres snackées au jambon de Bayonne, vierge de ciboulette à l'huile de truffe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ouvrir des huîtres creuses - Monter des ravioles - Cuire un caramel à sec - Emincer des coquilles Saint-Jacques - Emulsionner - Ciseler - Ciseler des herbes - Passer au chinois - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 26 décembre à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 26 décembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Lyon
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 78 92 46 30
Dégustation sur place
  • - Poêlée d'encornets à la sarriette, riz basmati et chorizo

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Tailler en brunoise - préparer des calamars

17,00 € / pers
Plus que 1 places

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