L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.










  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : recettes d’exception autour des poissons et crustacés, le vendredi 19 septembre à Bordeaux.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Vendredi 19 septembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Raviole de gambas au chutney de pommes, crémeux de foie gras
  • - Langoustines poêlées, fraîcheur de pomme, avocat et son crumble au curry
  • - Crème de langoustines
  • - Risotto de coquillages au champagne et bar rôti

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Flamber dans une poêle - Utiliser un siphon - Réaliser un fumet de crustacé - Ciseler des herbes - Réaliser une sauce au vin - Réaliser une glace de viande - Détailler un T bone de volaille - Désosser par le dos une volaille

76,00 € / pers

Cours de cuisine :  bordeaux cocktail party spéciale tour du monde : en 2h venez entre amis naviguer entre stands culinaires et cocktails avec nos chefs et barmen !, le vendredi 26 septembre à Bordeaux.
 La Cocktail Party Bulles et ... - 2h

Vendredi 26 septembre  -  de 19h00 à 21h00  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Mojito del Sol
  • - Samossa de canard au citron confit et chutney d'oignons doux au curry
  • - Spicy Fizz
  • - Nems de volaille
  • - Bubble Green
  • - Nage de melon, framboises et crémant

Principales techniques enseignées dans ce cours

Plier des feuilles de brick - Utiliser une feuille de riz - Utiliser un shaker

38,00 € / pers

32,00 € / pers

Cours de cuisine : au contact des artisans et producteurs : rdv à 8h00 devant la boucherie gauthier au marché des capucins, le samedi 4 octobre à Bordeaux.
 Le Marché du Chef  - 3h

Samedi 4 octobre  -  de 8h00 à 11h00  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Escalope de foie gras "rôtie" au four, pain d'épice et pommes, réduction ...
  • - Pavé de boeuf juste poêlé, écrasée de topinambours et crumble de Parmigiano ...
  • - Brunoise de poires rôties au caramel cacaoté et beurre demi-sel, parfum de ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Préparer des topinambours - Déglacer - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Ciseler - Ciseler des échalotes - Sauter à la poêle

114,00 € / pers
Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le mercredi 17 septembre à Bordeaux.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Mercredi 17 septembre  -  de 10h00 à 11h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Parmentier de saumon à la noisette, salade de roquette au balsamique
  • - Financier tigré au chocolat, coeur coulant
  • - Milk-shake à la vanille

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Utiliser un couteau - Ciseler - Préparer des pommes de terre - Utiliser du chocolat - Enlever la peau d'un poisson

57,00 € / 2pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 17 septembre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 17 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Suprême de volaille en croûte de citron pimenté, wok de courgettes anisées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 17 septembre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 17 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Suprême de volaille en croûte de citron pimenté, wok de courgettes anisées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : recettes d’exception autour des poissons et crustacés, le mercredi 17 septembre à Bordeaux.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mercredi 17 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Risotto de coquillages au champagne et bar rôti
  • - Langoustines poêlées, fraîcheur de pomme, avocat et son crumble au curry
  • - Raviole de gambas au chutney de pommes, crémeux de foie gras
  • - Crème de langoustines

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Décortiquer des langoustines - Préparer des herbes fraîches - Cuire un risotto - Réaliser un bouillon de volaille - Monter des ravioles - Emincer des échalotes - Réaliser un jus de coquillage

76,00 € / pers

Cours de cuisine : a l'ardoise du bistrot, le mercredi 17 septembre à Bordeaux.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mercredi 17 septembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Calamars sautés, compotée de poivrons à l'Ossau Iraty
  • - Financier pistaches et griottes, coulis de cerises

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - préparer des calamars - Cuire au wok - Emincer - Sauter à la poêle - Compoter des fruits ou des légumes

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 18 septembre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 18 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Filet de bar rôti au pesto, purée moelleuse de patate douce au gingembre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer du gingembre - Préparer une patate douce

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 18 septembre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 18 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Filet de bar rôti au pesto, purée moelleuse de patate douce au gingembre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer du gingembre - Préparer une patate douce

17,00 € / pers
Plus que 1 places


Cours de cuisine : ambiance bistrot chic, le jeudi 18 septembre à Bordeaux.
 La Table du Chef  - 2h

Jeudi 18 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Samoussa de gambas au magret fumé à la réduction liquoreuse
  • - Moelleux de volaille farci au foie gras, risotto au potimarron
  • - Mangues confites au caramel, crumble d'amande et sabayon mascarpone

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Utiliser un couteau - Cuire un risotto - Préparer des champignons - Cuire un caramel à sec - Emincer - Ciseler des échalotes - Rouler en ballotine - Nacrer du riz

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu raffiné de saison, le jeudi 18 septembre à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn

Jeudi 18 septembre  -  de 18h30 à 20h00  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
  • - Risotto au vin rouge, effiloché de canard en persillade
  • - Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Dresser des assiettes - Déglacer - Cuire un risotto - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Compoter des fruits ou des légumes - Effilocher une cuisse de canard confite - Nacrer du riz

57,00 € / pers

Cours de cuisine : recettes d’exception autour des poissons et crustacés, le vendredi 19 septembre à Bordeaux.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Vendredi 19 septembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Raviole de gambas au chutney de pommes, crémeux de foie gras
  • - Langoustines poêlées, fraîcheur de pomme, avocat et son crumble au curry
  • - Crème de langoustines
  • - Risotto de coquillages au champagne et bar rôti

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Flamber dans une poêle - Utiliser un siphon - Réaliser un fumet de crustacé - Ciseler des herbes - Réaliser une sauce au vin - Réaliser une glace de viande - Détailler un T bone de volaille - Désosser par le dos une volaille

76,00 € / pers

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