L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


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Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.









  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.








Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 27 octobre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 27 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Spaghetti aux aubergines, parmesan et jambon de Parme
  • - Crémeux chocolat noir, sablé et mousse praliné

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Suer - Déglacer

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 28 octobre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 28 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Sauté de veau aux olives, riz pilaf tomaté

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 29 octobre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 29 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Wok de boeuf à l'aigre-doux et brocolis

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Cuire au wok - Ciseler

17,00 € / pers
Cours de cuisine : le foie gras aux saveurs d'automne, le jeudi 23 octobre à Bordeaux.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Jeudi 23 octobre  -  de 9h30 à 11h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Terrine de foie gras au naturel
  • - Oeuf cocotte au foie gras et au parfum de truffe
  • - Escalope de foie gras pochée, minestrone de légumes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Utiliser un Toc oeuf - Cuire du foie gras en terrine - Préparer du gingembre - Ciseler - Ciseler des herbes - Préparer un bâtonnet de citronnelle - Préparer des navets - Préparer des carottes

76,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 23 octobre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 23 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Parmentier de saumon à la noisette, salade de roquette au balsamique

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Cuisson à l'anglaise des pommes de terre - Enlever la peau d'un poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 23 octobre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 23 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Parmentier de saumon à la noisette, salade de roquette au balsamique

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Cuisson à l'anglaise des pommes de terre - Enlever la peau d'un poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : le secret des ravioles, le jeudi 23 octobre à Bordeaux.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Jeudi 23 octobre  -  de 15h30 à 17h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, bouillon de volaille
  • - Ravioles de fruits exotiques, jus d'ananas au rhum
  • - Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ecraser de l'ail - Tailler en brunoise - Décortiquer des langoustines - Déglacer - Monter des ravioles - Cuire un caramel à sec - Emincer - Ciseler - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu authentique et chaleureux, le jeudi 23 octobre à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn

Jeudi 23 octobre  -  de 18h30 à 20h00  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Crème de lentilles et châtaignes, piccata de foie gras
  • - Parmentier de confit de canard cuit au vin rouge
  • - Poire Belle-Hélène

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Emincer - Ciseler - Préparer une patate douce - Utiliser du chocolat - Sauter à la poêle - Fondre du chocolat - Réduire en purée à la main - Effilocher une cuisse de canard confite

57,00 € / pers

Cours de cuisine : maîtriser la fabrication des pâtes fraiches, le vendredi 24 octobre à Bordeaux.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Vendredi 24 octobre  -  de 9h30 à 11h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Pâte à raviole
  • - Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
  • - Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et ...
  • - Raviole de canard au chèvre frais, simple bouillon de boeuf crémé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Clarifier des oeufs - Déglacer - Laminer une pâte - Monter des ravioles - Ciseler des échalotes - Hacher - Monter des Ravioli - Sauter à la poêle - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 24 octobre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 24 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Filet de daurade sauce vierge au basilic, écrasé de pommes de terre aux olives et ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Réduire en purée à la main

17,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 24 octobre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 24 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Filet de daurade sauce vierge au basilic, écrasé de pommes de terre aux olives et ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Réduire en purée à la main

17,00 € / pers

Cours de cuisine : techniques culinaires : la cuisine asiatique, le vendredi 24 octobre à Bordeaux.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Vendredi 24 octobre  -  de 15h30 à 17h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Sushi de Saint-Jacques au pesto de pistache
  • - Maki de daurade royale, chèvre frais à la tomate confite et citron vert
  • - California au saumon

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en batonnet - Désâreter un filet de poisson - Cuire du riz à sushi - Rouler des makis - Rouler des makis inversés - Zester un agrume - Ciseler des herbes - Façonner des sushis - Enlever la peau d'un poisson

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu tout en saveurs, le vendredi 24 octobre à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn

Vendredi 24 octobre  -  de 18h30 à 20h00  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Gambas croquantes rôties au four comme des rouleaux de printemps
  • - Risotto aux champignons des bois à l'huile de truffe blanche
  • - Verrine de fruits exotiques, sabayon rhum vanillé et vinaigrette au citron vert

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Suer - Plier des feuilles de brick - Cuire un risotto - Préparer des champignons - Préparer une pâte à crumble - Utiliser de la gélatine en feuille - Nacrer du riz

57,00 € / pers
Plus que 1 places

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