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33000 Bordeaux
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 19h,
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Attention : seuls les cours des 28 prochains jours sont disponibles à la réservation
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Croquant de sucrine, caille à la plancha, vinaigrette au soja, citron et miel
Risotto aux asperges vertes et gambas, coulis de pousses d'épinard
Sablé fin de fraises et panna cotta au basilic, jus de fraise au parfum de ...
Vendredi 18 mai
-
9h30 > 11h30 -
2h -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas spécial Heineken
A l'heure du déjeuner, cuisinez en 30 minutes avec nos Chefs un plat autour de la bière puis dégustez-le sur place !
Wok de poulet au paprika fumé, courgettes au citron confit
Vendredi 18 mai
-
12h15 > 12h45 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas spécial Heineken
A l'heure du déjeuner, cuisinez en 30 minutes avec nos Chefs un plat autour de la bière puis dégustez-le sur place !
Wok de poulet au paprika fumé, courgettes au citron confit
Vendredi 18 mai
-
13h00 > 13h30 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Beignets de fleurs de courgette, crème de courgettes à la mozzarella
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Nage de rhubarbe et framboises au basilic
Vendredi 18 mai
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15h30 > 17h30 -
2h -
Cours de cuisine Bordeaux
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Sifflet de daurade au jambon cru, huile persillée
Panna cotta mozzarella-basilic, espuma andalou et chips de jambon
Tatin de tomates cerises, jeunes pousses et jambon cru
Vendredi 18 mai
-
19h00 > 20h00 -
1h -
Cours de cuisine Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Fleurs de courgette farcies d'une mousseline de langoustines aux piquillos, ...
Ravioles de langoustine et bouillon au wasabi
Langoustines poêlées, fraîcheur de pomme, avocat et son crumble au curry
Samedi 19 mai
-
9h30 > 11h30 -
2h -
Cours de cuisine Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Mousse d'avocat aux scampi et crumble au chèvre de Sainte-Maure
Suprême de volaille, pesto sous la peau, pressée de courgettes cuites et crues, ...
Financier à la framboise, marmelade de tomates et fraises au miel
Samedi 19 mai
-
12h30 > 14h00 -
1h 30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de foie gras au naturel
Raviole de foie gras, fricassée de langoustines aux asperges
Royale de foie gras, pomme verte et émulsion à l'anis
Samedi 19 mai
-
15h30 > 17h30 -
2h -
Cours de cuisine Bordeaux
Les Sushis sans soucis
- A emporter
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Assortiment de sushis et makis au saumon
Samedi 19 mai
-
18h30 > 19h30 -
1h -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de volaille en croûte de vin rouge et légumes d'été
Lundi 21 mai
-
12h15 > 12h45 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Filet de volaille en croûte de vin rouge et légumes d'été
Lundi 21 mai
-
13h00 > 13h30 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Soupe de fraises au vinaigre balsamique blanc, tuiles croustillantes
Tiramisu léger à la rose, biscuit à la cuillère et framboises
Lundi 21 mai
-
15h30 > 16h30 -
1h -
Cours de cuisine Bordeaux
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Sifflet de daurade au jambon cru, huile persillée
Panna cotta mozzarella-basilic, espuma andalou et chips de jambon
Tatin de tomates cerises, jeunes pousses et jambon cru
Lundi 21 mai
-
18h30 > 19h30 -
1h -
Cours de cuisine Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Oeufs mollets panés en persillade, croquant de tagliatelle de légumes au Saint ...
Filets de daurade à la fleur de thym, escabèche de légumes au vinaigre de Xérès
Briouates aux amandes et fleur d'oranger
Mardi 22 mai
-
9h30 > 11h30 -
2h -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille rôti au chorizo, cocotte de légumes fondants
Mardi 22 mai
-
12h15 > 12h45 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de volaille rôti au chorizo, cocotte de légumes fondants
Mardi 22 mai
-
13h00 > 13h30 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Escalope de foie gras pochée, petit potage de légumes taillés façon minestrone ...
Risotto aillé au vin rouge, confit de canard et persillade
Verrine de chocolat amer, espuma mojito et croustillant de réglisse
Mardi 22 mai
-
15h30 > 17h30 -
2h -
Cours de cuisine Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Emincé d'agneau au romarin, polenta crémeuse aux asperges
Soupe de fraises, brioche perdue caramélisée
Sifflet de saumon fumé au chèvre frais, bouquet de roquette et chutney d'oignons ...
Mardi 22 mai
-
18h30 > 20h00 -
1h 30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Filet de canette en croûte de vin chaud, purée de pommes de terre
Pommes confites au caramel de beurre demi-sel
Mercredi 23 mai
-
10h30 > 11h30 -
1h -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de daurade à la mangue et au concombre
Mercredi 23 mai
-
12h15 > 12h45 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de daurade à la mangue et au concombre
Mercredi 23 mai
-
13h00 > 13h30 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Tartare de daurade à la mangue et au concombre
Mercredi 23 mai
-
13h45 > 14h15 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Wok de boeuf au sésame et piment d'Espelette, lamelles de poivrons sauce soja
Piperade de calamar, crumble au piment d'Espelette
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
Mercredi 23 mai
-
15h30 > 17h30 -
2h -
Cours de cuisine Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Tortilla chorizo/pomme de terre
Piperade
Mercredi 23 mai
-
19h00 > 20h00 -
1h -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Daurade poêlée avec une tombée de fenouil et une salsa aux olives noires
Jeudi 24 mai
-
12h15 > 12h45 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Daurade poêlée avec une tombée de fenouil et une salsa aux olives noires
Jeudi 24 mai
-
13h00 > 13h30 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Compressé de légumes à la gelée de basilic
Terrine de lotte au basilic et aux piquillos
Terrine de rougets et tomates confites au basilic
Jeudi 24 mai
-
15h30 > 17h30 -
2h -
Cours de cuisine Bordeaux
Ateliers Créa'péritifs
Durant 1 heure, cuisinez avec le Chef 3 bouchées apéritives créatives et gourmandes puis apprenez à réaliser avec un barman 3 apéritifs. Une expérience unique !
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Tartare de daurade et chorizo, vinaigrette de framboise
Gambas en kadaïf, fraîcheur de pomme et concombre au gingembre
Samoussa de volaille à la citronnelle, mousseline d’avocat à la coriandre
L'Apéritif d'Ailleurs
L'apéritif Fresh Color
L'Apéritif des îles
Jeudi 24 mai
-
19h00 > 21h00 -
2h -
Cours de cuisine Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Filets de rouget rôtis, tartare de légumes d'été
Médaillon de veau au Sainte-Maure, mitonnée de légumes verts
Mille-feuille de pâte filo à la pistache, fraises fraîches
Vendredi 25 mai
-
9h30 > 11h30 -
2h -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas spécial Heineken
A l'heure du déjeuner, cuisinez en 30 minutes avec nos Chefs un plat autour de la bière puis dégustez-le sur place !
Tartare de saumon au citron vert, croquant de fenouil au miel acidulé
Vendredi 25 mai
-
12h15 > 12h45 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas spécial Heineken
A l'heure du déjeuner, cuisinez en 30 minutes avec nos Chefs un plat autour de la bière puis dégustez-le sur place !
Tartare de saumon au citron vert, croquant de fenouil au miel acidulé
Vendredi 25 mai
-
13h00 > 13h30 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Terrine de langoustines et saumon aux petits légumes
Terrine aux pointes d'asperges et ricotta
Terrine de volaille aux girolles rafraîchie à la coriandre en gelée
Vendredi 25 mai
-
15h30 > 17h30 -
2h -
Cours de cuisine Bordeaux
Le 60' Chrono
En 60 minutes chrono, préparez un plat et un dessert avec le Chef.
Tatin en passion de pomme et coeur de clémentine
Poêlée de champignons et gambas flambées au pastis
Vendredi 25 mai
-
19h00 > 20h00 -
1h -
Cours de cuisine Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Tartare de saumon à la moutarde à l'ancienne, crème de mascarpone à l'orange
Brochette d'agneau au romarin laqué au miel de soja et gingembre
Briouate de boeuf minute
Papillote translucide de camembert fermier à la sauge et pruneaux marinés au vin ...
Samedi 26 mai
-
9h30 > 11h30 -
2h -
Cours de cuisine Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine aux poivrons et Ossau-Iraty, calamars sautés
Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
Moelleux aux 2 chocolats, caramel au beurre salé
Samedi 26 mai
-
12h30 > 14h00 -
1h 30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Macaron Mojito au sucre cuit, menthe et citron vert
Macarons au sucre cuit abricot-lavande
Macaron sucre cuit aux fruits rouges
Samedi 26 mai
-
15h30 > 17h30 -
2h -
Cours de cuisine Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
Pavé de boeuf aux parfums de citronnelle et gingembre, wok de légumes croquants ...
Soupe de mangues et framboises, sabayon au mascarpone
Samedi 26 mai
-
18h30 > 20h00 -
1h 30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de poulet contisé à l'estragon et Sainte-Maure, croquant de légumes ...
Lundi 28 mai
-
12h15 > 12h45 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Suprême de poulet contisé à l'estragon et Sainte-Maure, croquant de légumes ...
Lundi 28 mai
-
13h00 > 13h30 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
Cours Parent - Enfant
Partagez un moment unique avec votre enfant en cuisinant 2 recettes à 4 mains. Attention, 1 réservation = 1 parent + 1 enfant soit 54€ pour les 2 !
Mini financier aux pépites de chocolat, caramel de Champomy
Emincé de boeuf aux poivrons et curcuma-citronnelle
Rocher coco
Lundi 28 mai
-
15h30 > 17h00 -
1h 30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
Apéritif de Chef Aoste
En soirée, succombez aux saveurs du jambon cru et sublimez vos apéritifs dinatoires !
Cigarette de brousse au basilic et au jambon
Riz crémeux au fenouil, citron et jambon cru
Soupe glacée avocat-citron vert, tartare tomate-jambon à l'agave et piment ...
Lundi 28 mai
-
18h30 > 19h30 -
1h -
Cours de cuisine Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Calamars sautés, compotée de poivrons à l'Ossau Iraty
Gigotin d'agneau rôti au jus et piqué aux olives noires, cocotte de légumes au ...
Gâteau basque à la confiture de cerises noires et à la crème
Mardi 29 mai
-
9h30 > 11h30 -
2h -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
Mardi 29 mai
-
12h15 > 12h45 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
Mardi 29 mai
-
13h00 > 13h30 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
La Tradition
En 2h, apprenez les techniques des Chefs à travers des recettes inventives et raffinées autour de produits de saison.
Soufflé au chocolat Extra-Bitter, injection de concentré de café blanc fleur de ...
Macaron Blanc sur Blanc au sucre cuit, chocolat-truffe
Rouleau de printemps "tutti frutti" version sucrée, chocolat laitier mousseux
Mardi 29 mai
-
15h30 > 17h30 -
2h -
Cours de cuisine Bordeaux
Le Menu
Préparez avec notre Chef les trois recettes d'un menu original (entrée + plat + dessert) ou trois recettes autour d'un thème (macarons...).
Briouate de canard confit aux épices et citron confit
Tajine de poulet aux olives et citron confit
Biscuit moelleux à la fleur d'oranger, rubicons de pamplemousse rose, vinaigrette ...
Mardi 29 mai
-
18h30 > 20h00 -
1h 30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Milk-shake vanille et M&M's
Tarte fine bordelaise aux pommes
Petits cakes à la mozzarella, tomates confites et basilic
Mercredi 30 mai
-
10h00 > 11h30 -
1h 30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes
Mercredi 30 mai
-
12h15 > 12h45 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
L'en-cas
En 30 minutes, découvrez notre formule déjeuner en-cas : préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez le sur place.
Gambas au lait de coco et gingembre, coriandre et petits légumes
Mercredi 30 mai
-
13h00 > 13h30 -
30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
Graine de Chefs
Vos enfants vont découvrir et s'initier aux joies de la cuisine grâce à ce cours Graine de Chef ! Des recettes simples et instructives pour apprendre tout en s'amusant !
Milk-shake vanille et M&M's
Tarte fine bordelaise aux pommes
Petits cakes à la mozzarella, tomates confites et basilic
Mercredi 30 mai
-
15h30 > 17h00 -
1h 30mn -
Cours de cuisine Bordeaux
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