L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.



Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : repas gourmand de noël, le vendredi 26 décembre à Bordeaux.
 La Table du Chef  - 2h

Vendredi 26 décembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Foie gras poêlé, tarte fine aux pommes et coulis de porto
  • - Suprême de pintade farci aux champignons et cuit en papillote, risotto au parmesan
  • - Sablé aux saveurs de pain d’épice, poire pochée à la vanille, émulsion ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Contiser une volaille - Utiliser un siphon - Déglacer - Pocher des fruits - Cuire des champignons - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Ciseler des échalotes - Hacher - Nacrer du riz

76,00 € / pers
Cours de cuisine : votre foie gras pour les fêtes - emportez votre terrine pour noël, le dimanche 21 décembre à Bordeaux.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Dimanche 21 décembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Terrine de foie gras au naturel
  • - Foie gras de canard poché aux agrumes
  • - Tarte Tatin de pommes au foie gras poêlé, réduction bordelaise et magret fumé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Escaloper du foie gras - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre) - Cuire du foie gras en terrine - Déveiner un lobe de foie gras - Suer - Préparer du gingembre - Déglacer - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Réaliser une sauce au vin

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu des marchés de noël, le dimanche 21 décembre à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn

Dimanche 21 décembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Velouté de potiron, émulsion au curry et saumon fumé
  • - Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
  • - Tarte Tatin aux coings et gingembre, caramel au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Tailler en batonnet - Préparer de l'ail - Ciseler des oignons - Préparer du gingembre - Cuire un caramel à sec - Préparer une patate douce - Effilocher une cuisse de canard confite - Utiliser un siphon

57,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : la folie des macarons, le dimanche 21 décembre à Bordeaux.
 La Pâtisserie  - 2h

Dimanche 21 décembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Bordeaux
A emporter
  • - Macaron au sucre cuit au caramel demi-sel
  • - Macaron au sucre cuit à la crème de spéculoos
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-passion

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Macaronner - Coucher des macarons - Réaliser une crème patissière - Cuire un caramel à sec - Réaliser une crème chiboust - Préparer une ganache au chocolat - Utiliser du chocolat

76,00 € / pers

Cours de cuisine : assortiment de sushis et makis à emporter, le dimanche 21 décembre à Bordeaux.
 Le 60' Chrono  - 1h

Dimanche 21 décembre  -  de 18h30 à 19h30  -  Bordeaux
A emporter
  • - Assortiment de sushis et makis au saumon

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en batonnet - Choisir et utiliser ses couteaux. - Utiliser un couteau - Préparer un avocat - Rouler des makis - Façonner des sushis

38,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 22 décembre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 22 décembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Wok de nouilles aux légumes et gambas rôties

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Cuire au wok - Sauter à la poêle

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 22 décembre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 22 décembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Wok de nouilles aux légumes et gambas rôties

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Cuire au wok - Sauter à la poêle

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : maîtriser le foie gras pour les fêtes de noël, le lundi 22 décembre à Bordeaux.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Lundi 22 décembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Terrine de foie gras au sauternes
  • - Foie gras poêlé au pain d'épice, salade de betterave
  • - Bonbons de foie gras, poire au porto

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Déveiner un lobe de foie gras - Dresser des assiettes - Cuire du foie gras en terrine - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Réduire un liquide - Sauter à la poêle - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre) - Escaloper du foie gras

76,00 € / pers


Cours de cuisine : ce soir le barman c’est vous : cuisinez pour un apéritif dînatoire d’exception !, le lundi 22 décembre à Bordeaux.
 Destination Cocktails  - 2h

Lundi 22 décembre  -  de 19h00 à 21h00  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Aiguillettes de canette aux framboises façon burger
  • - Fraîcheur de saumon à la mangue, crumble d'épices et crème noisette
  • - Cario'Caraïbos
  • - Watermelon Mojito
  • - Double V (Vanille - Vodka)
  • - Tempura de gambas épicé, émulsion avocat-coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - frire des tempuras - Le matériel de bar : pour mélanger

76,00 € / pers

49,00 € / pers
Plus que 4 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 23 décembre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 23 décembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Penne au foie gras

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Cuire des pâtes sèches - Emincer

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 23 décembre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 23 décembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Penne au foie gras

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Cuire des pâtes sèches - Emincer

17,00 € / pers
Cours complet

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