L'atelier des Chefs

Recherchez un cours de cuisine à Bordeaux >> Changez de lieu

Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.




  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.









  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : collection de macarons à la meringue italienne, le samedi 29 novembre à Bordeaux.
 La Pâtisserie  - 2h

Samedi 29 novembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Macaron sucre cuit aux fruits rouges
  • - Macaron au sucre cuit, ganache lactée aux spéculoos et framboises fraîches
  • - Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Réaliser un sabayon à froid - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Préparer une ganache au chocolat - Utiliser de la gélatine en feuille - Utiliser du chocolat - Blanchir des œufs

76,00 € / pers
Cours de cuisine : le foie gras dans tous ses états, le samedi 22 novembre à Bordeaux.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Samedi 22 novembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Terrine de foie gras au naturel
  • - Escalope de foie gras pochée, minestrone de légumes
  • - Escalope de foie gras "rôtie" au four, pain d'épice et pommes, réduction ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Déveiner un lobe de foie gras - Déglacer - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Ciseler - Ciseler des échalotes - Pocher du foie gras - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre) - Escaloper du foie gras

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu du marché, le samedi 22 novembre à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 22 novembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Briouate de boeuf aux épices, coriandre et citron confit
  • - Filet de daurade en croûte de noisette, polenta croustillante aux agrumes
  • - Poires confites au caramel, gremolata d'agrumes et émulsion mascarpone

Principales techniques enseignées dans ce cours

Lever des segments d'agrume - Zester un citron - Désâreter un filet de poisson - Réaliser un sabayon à froid - Fouetter de la crème - Faire une polenta - Cuire un caramel à sec - Ciseler - Enlever la peau d'un poisson

57,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : la folie des macarons, le samedi 22 novembre à Bordeaux.
 La Pâtisserie  - 2h

Samedi 22 novembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel
  • - Macaron au sucre cuit à la gelée de framboises et fève de Tonka
  • - Macaron Mojito au sucre cuit, menthe et citron vert

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Réaliser une meringue française - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Gélifier avec de l'agar agar

76,00 € / pers
Plus que 4 places

Cours de cuisine : menu bistro, le samedi 22 novembre à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 22 novembre  -  de 18h30 à 20h00  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Velouté de potiron, émulsion au curry et saumon fumé
  • - Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
  • - Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Utiliser un siphon - Parer un filet de canard - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Tailler en dés - Ciseler - Réduire en purée à la main - Blanchir des œufs

57,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 24 novembre à Bordeaux.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 24 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Pastasotto aux champignons, volaille à la crème et huile de truffe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Cuire des pâtes sèches - Emincer

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 24 novembre à Bordeaux.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 24 novembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Pastasotto aux champignons, volaille à la crème et huile de truffe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Cuire des pâtes sèches - Emincer

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les grands classiques revisités, le lundi 24 novembre à Bordeaux.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Lundi 24 novembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Osso bucco à l'orange, polenta moelleuse aux herbes
  • - Blanquette de veau à l'ancienne et petits légumes
  • - Boeuf façon bourguignon rapide

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Saisir à la poele une viande - Cuire du riz pilaf - Déglacer - Saler - Tailler en biseaux - Cuire en ragout à blanc - Cuire en ragout à brun - Etuver ou poeler un légume

76,00 € / pers


Cours de cuisine : cuisine italienne de saison, le lundi 24 novembre à Bordeaux.
 Le 60' Chrono  - 1h

Lundi 24 novembre  -  de 18h30 à 19h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Linguine au jus de coquillages et pesto de roquette
  • - Panna cotta à la fleur d'oranger, suprêmes d'oranges vanillés

Principales techniques enseignées dans ce cours

Lever des segments d'agrume - Faire des copeaux de parmesan - Suer - Cuire des pâtes sèches - Gélifier un liquide - Ciseler

38,00 € / pers

Cours de cuisine : collection de macarons au chocolat, le mardi 25 novembre à Bordeaux.
 La Pâtisserie intensément ... - 2h

Mardi 25 novembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Macaron sucre cuit chocolat-orange
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-pistache
  • - Macaron sucre cuit vanille-chocolat
  • - Macaron chocolat-praliné

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Préparer une ganache au chocolat - Emulsionner - Utiliser du chocolat - Fondre du chocolat - Blanchir des œufs

76,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 25 novembre à Bordeaux.
 L'En-Cas aux saveurs ... - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 25 novembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Bordeaux
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 05 56 00 72 70
Dégustation sur place
  • - Gambas au lait de coco épicé aux deux pommes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Décortiquer des gambas - Emincer

17,00 € / pers

Haut de page