En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l’utilisation de cookies.   Pour en savoir plus et paramétrer les cookies, cliquez iciFermer cette fenètre
L'atelier des Chefs utilise plusieurs sortes de cookies, Vous trouverez ci-dessous la liste des différentes catégories d'utilisation des cookies :
L'atelier des Chefs

Recherchez un cours de cuisine à Aix-en-Provence >> Changez de lieu

Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.





  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : repas tout en saveurs, le mercredi 1 avril à Aix en Provence.
 Le Menu Express  - 1h

Mercredi 1 avril  -  de 19h00 à 20h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Risotto au citron confit, lait de coco et gambas
  • - Financier au grué de cacao, sauce caramel cacaotée au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Faire un beurre noisette - Préparer des herbes fraîches - Zester un agrume - Ciseler des herbes

38,00 € / pers

Cours de cuisine : les secrets des terrines de foie gras, de canard, de campagne, le vendredi 3 avril à Aix en Provence.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Vendredi 3 avril  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Pâté de canard en croûte aux pistaches
  • - Terrine de foie gras au naturel
  • - Terrine de campagne classique

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Déveiner un lobe de foie gras - Parer un filet de canard - Choisir et utiliser ses couteaux. - Abaisser une pâte - Utiliser un couteau - Réaliser un jus de veau - Hacher au hachoir - Connaitre et identifier les mélanges d'épices - Connaitre et identifier les poivres - Choisir et utiliser son matériel de découpe - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Le matériel de bar : pour piler - Parer, éplucher de la viande - Préparer une épaule entière - Ciseler - Mariner : marinade minute - Préparer un oignon - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers

Cours de cuisine : les classiques de la pâtisserie française, le samedi 4 avril à Aix en Provence.
 La Pâtisserie  - 2h

Samedi 4 avril  -  de 13h30 à 15h30  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Opéra, biscuit Joconde, crème au beurre café et ganache chocolat
  • - Mille-feuille tradition, émulsion de caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Clarifier des oeufs - Utiliser une poche à douille - Choisir et utiliser ses couteaux. - Utiliser un couteau - Réaliser une crème au beurre - Monter au beurre - Cuire un caramel à sec - Réaliser une crème mousseline - Choisir et utiliser son matériel de découpe - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Sauter à la poêle - Cuire le feuilletage à blanc

76,00 € / pers

61,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 31 mars à Aix en Provence.
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Mardi 31 mars  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Filet de daurade en croûte d'herbes et salade de pousses d'épinards

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele un filet de poisson - Ciseler des échalotes - Hacher

17,00 € / pers

Cours de cuisine : maîtriser les techniques autour du siphon, le mardi 31 mars à Aix en Provence.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mardi 31 mars  -  de 14h00 à 16h00  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Oeuf cocotte au foie gras, émulsion au sauternes
  • - Saint-Jacques poêlées et leur crème au safran, cappuccino vitelotte
  • - Chaud-froid au chocolat, praliné et nougatine à la cacahuète

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Utiliser un siphon - Utiliser un Toc oeuf - Déglacer - Ouvrir des coquilles Saint-Jacques - Cuire un risotto - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Ciseler des échalotes - Nacrer du riz

76,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 1 avril à Aix en Provence.
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Mercredi 1 avril  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Fajitas du sud-ouest au confit de canard et purée d'avocat

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ecraser de l'ail - Eplucher des Poivrons au four - Saisir à la poele une viande - Parer, éplucher de la viande - Hacher

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 1 avril à Aix en Provence.
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Mercredi 1 avril  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Fajitas du sud-ouest au confit de canard et purée d'avocat

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ecraser de l'ail - Eplucher des Poivrons au four - Saisir à la poele une viande - Parer, éplucher de la viande - Hacher

17,00 € / pers

Cours de cuisine : pâtisseries classiques autour de la pâte à choux, le mercredi 1 avril à Aix en Provence.
 La Pâtisserie  - 2h

Mercredi 1 avril  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Saint-Honoré classique à la vanille Bourbon
  • - Paris-Brest
  • - Choux caramel beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Préparer une pâte à choux - Fouetter de la crème - Réaliser une crème patissière - Cuire un caramel à sec - Coucher des choux

76,00 € / pers

Cours de cuisine : repas tout en saveurs, le mercredi 1 avril à Aix en Provence.
 Le Menu Express  - 1h

Mercredi 1 avril  -  de 19h00 à 20h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Risotto au citron confit, lait de coco et gambas
  • - Financier au grué de cacao, sauce caramel cacaotée au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Faire un beurre noisette - Préparer des herbes fraîches - Zester un agrume - Ciseler des herbes

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 2 avril à Aix en Provence.
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Jeudi 2 avril  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Pavé de boeuf rôti, sauce avocat basilic, salade fraîcheur

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Eplucher une mangue - Ciseler des herbes

17,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 2 avril à Aix en Provence.
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Jeudi 2 avril  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Pavé de boeuf rôti, sauce avocat basilic, salade fraîcheur

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Eplucher une mangue - Ciseler des herbes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : savoureuse cuisine de saison, le jeudi 2 avril à Aix en Provence.
 La Table du Chef  - 2h

Jeudi 2 avril  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Tarte fine aux oignons doux à la pomme, gambas et chips de jambon cru
  • - Risotto frit aux champignons
  • - Saint-Honoré classique à la vanille Bourbon

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Préparer une pâte à choux - Réaliser une crème patissière - Préparer des champignons - Cuire un caramel à sec - Coucher des choux - Nacrer du riz

76,00 € / pers

Cours de cuisine : formule dîner, le jeudi 2 avril à Aix en Provence.
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

Formule dîner - vin et dessert offerts

Jeudi 2 avril  -  de 18h30 à 19h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Filet de canette au miel, fricassée d'asperges blanches et pleurotes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Abaisser une pâte - Cuire un caramel à sec - Tableau de température de cuisson des viandes - Sauter à la poêle

17,00 € / pers
Cours complet

Haut de page