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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !





  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !


Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : dolce vita, cuisinez à l'italienne, le mardi 3 février à Aix en Provence.
 La Table du Chef  - 2h

Mardi 3 février  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Calamars farcis au risotto et pesto de roquette
  • - Osso bucco à l'orange, polenta moelleuse aux herbes
  • - Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Monder une tomate - Saisir à la poele une viande - Réaliser un jus de veau - Réaliser des tomates séchées - Connaitre et identifier les poivres - Connaitre et identifier les aromates - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Tableau de température de cuisson des viandes - Utiliser de la gélatine en feuille - Zester un agrume - Réaliser une sauce vin blanc - Réaliser une sauce au vin - Préparer des salades

76,00 € / pers

Cours de cuisine : l'italie en hiver, le mardi 3 février à Aix en Provence.
 Le Menu Express  - 1h

Mardi 3 février  -  de 18h00 à 19h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Linguine alla vongole
  • - Panna cotta à la vanille, clémentines et crumble d'amande

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Cuire des pâtes sèches - Préparer une pâte à crumble - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler des échalotes - Réaliser une sauce vin blanc

38,00 € / pers

Cours de cuisine : farandole de macarons, le samedi 7 février à Aix en Provence.
 La Pâtisserie  - 2h

Samedi 7 février  -  de 13h30 à 15h30  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Macaron au sucre cuit, chocolat blanc, huile d'olive et vanille
  • - Macaron au sucre cuit à la crème de spéculoos
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-pistache
  • - Macarons au sucre cuit au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Réaliser un sabayon à froid - Macaronner - Coucher des macarons - Réaliser une crème au beurre - Réaliser une crème mousseline - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 3 février à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 3 février  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Risotto aux champignons frais et parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire un risotto - Préparer des champignons - Nacrer du riz

17,00 € / pers

Cours de cuisine : dolce vita, cuisinez à l'italienne, le mardi 3 février à Aix en Provence.
 La Table du Chef  - 2h

Mardi 3 février  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Calamars farcis au risotto et pesto de roquette
  • - Osso bucco à l'orange, polenta moelleuse aux herbes
  • - Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Monder une tomate - Saisir à la poele une viande - Réaliser un jus de veau - Réaliser des tomates séchées - Connaitre et identifier les poivres - Connaitre et identifier les aromates - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Tableau de température de cuisson des viandes - Utiliser de la gélatine en feuille - Zester un agrume - Réaliser une sauce vin blanc - Réaliser une sauce au vin - Préparer des salades

76,00 € / pers

Cours de cuisine : l'italie en hiver, le mardi 3 février à Aix en Provence.
 Le Menu Express  - 1h

Mardi 3 février  -  de 18h00 à 19h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Linguine alla vongole
  • - Panna cotta à la vanille, clémentines et crumble d'amande

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Cuire des pâtes sèches - Préparer une pâte à crumble - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler des échalotes - Réaliser une sauce vin blanc

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 4 février à Aix en Provence.
 L'En-Cas pêche du jour  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Mercredi 4 février  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Tajine de bar nacré, pois chiches cuisinés comme un couscous

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Suer - Ciseler

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 4 février à Aix en Provence.
 L'En-Cas pêche du jour  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Mercredi 4 février  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Tajine de bar nacré, pois chiches cuisinés comme un couscous

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Suer - Ciseler

17,00 € / pers

Cours de cuisine : le goûter à l'atelier, le mercredi 4 février à Aix en Provence.
 Le Menu Express  - 1h

Mercredi 4 février  -  de 15h00 à 16h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Financiers gingembre
  • - Mini cakes au coco et pépites de chocolat
  • - Tarte fine aux poires caramélisées aux framboises et crème d'amande

Principales techniques enseignées dans ce cours

Caraméliser une crème - Foncer une pâte - Déglacer - Cuire un caramel à sec - Utiliser du chocolat - Sauter à la poêle

38,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisine chaleureuse, le mercredi 4 février à Aix en Provence.
 Le Menu Express  - 1h

Mercredi 4 février  -  de 19h00 à 20h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saler - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Emincer des échalotes - Préparer une patate douce - Effilocher une cuisse de canard confite

38,00 € / pers
Plus que 2 places


Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 5 février à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 5 février  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Volaille farcie aux marrons, purée de patates douces

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele un suprème de volaille - Ciseler des échalotes - Préparer une patate douce

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 6 février à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 6 février  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Burger du Sud-Ouest au confit de canard, fondue de brebis et mesclun

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Ciseler des échalotes - Effilocher une cuisse de canard confite

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 6 février à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 6 février  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Burger du Sud-Ouest au confit de canard, fondue de brebis et mesclun

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Ciseler des échalotes - Effilocher une cuisse de canard confite

17,00 € / pers

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