L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.




  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.




Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : dîner bistrot, le jeudi 4 septembre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 4 septembre  -  de 18h00 à 19h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Fajitas du sud-ouest au canard et au piment d'Espelette
  • - Panna cotta aux framboises et tuile croustillante

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Préparer un avocat - Utiliser de la gélatine en feuille - Emincer - Effilocher une cuisse de canard confite - Façonner une tuile croustillante

38,00 € / pers

Cours de cuisine : l'en-cas des enfants, le mercredi 17 septembre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

L'En-Cas des enfants - dessert offert

Mercredi 17 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Burger de poulet grillé à l'avocat, pommes de terre texanes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en dés - Préparer des pommes de terre - Réduire en purée à la main

17,00 € / pers

Cours de cuisine : l'en-cas des enfants, le mercredi 17 septembre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

L'En-Cas des enfants - dessert offert

Mercredi 17 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Burger de poulet grillé à l'avocat, pommes de terre texanes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en dés - Préparer des pommes de terre - Réduire en purée à la main

17,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 3 septembre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 3 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Gambas poêlées, piperade au chorizo et piment d'Espelette

Principales techniques enseignées dans ce cours

Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Décortiquer des gambas - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 3 septembre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Mercredi 3 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Gambas poêlées, piperade au chorizo et piment d'Espelette

Principales techniques enseignées dans ce cours

Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Décortiquer des gambas - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : maîtriser la fabrication des pâtes fraiches, le mercredi 3 septembre à Aix en Provence.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mercredi 3 septembre  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Raviolis frais de canard confit à la sarriette, jus aux petits légumes
  • - Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
  • - Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas piquantes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Eplucher des Poivrons au four - Réaliser des tomates séchées - Parer, éplucher de la viande - Ciseler des herbes - Monter des Ravioli - Réaliser une sauce au vin

76,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 4 septembre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 4 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Piccata de volaille au vinaigre balsamique et romarin, écrasée de pommes de terre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Préparer des pommes de terre

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 4 septembre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 4 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Piccata de volaille au vinaigre balsamique et romarin, écrasée de pommes de terre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Préparer des pommes de terre

17,00 € / pers

Cours de cuisine : variations sucrées autour de la pâte à choux, le jeudi 4 septembre à Aix en Provence.
 La Pâtisserie  - 2h

Jeudi 4 septembre  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Profiterole au caramel salé
  • - Saint-honoré chocolat-noix de coco
  • - Eclair au praliné

Principales techniques enseignées dans ce cours

Clarifier des oeufs - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Préparer une pâte à choux - Abaisser une pâte - Réaliser une crème mousseline - Réaliser une crème légère - Fouler - Mettre au point du fondant

76,00 € / pers

Cours de cuisine : dîner bistrot, le jeudi 4 septembre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 4 septembre  -  de 18h00 à 19h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Fajitas du sud-ouest au canard et au piment d'Espelette
  • - Panna cotta aux framboises et tuile croustillante

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Préparer un avocat - Utiliser de la gélatine en feuille - Emincer - Effilocher une cuisse de canard confite - Façonner une tuile croustillante

38,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 5 septembre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 5 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Filet de bar rôti au pesto, purée moelleuse de patate douce au gingembre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer du gingembre - Préparer une patate douce

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 5 septembre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 5 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Filet de bar rôti au pesto, purée moelleuse de patate douce au gingembre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer du gingembre - Préparer une patate douce

17,00 € / pers

Cours de cuisine : techniques culinaires : la cuisine asiatique, le vendredi 5 septembre à Aix en Provence.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Vendredi 5 septembre  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - California maki bar à la truffe noire
  • - Gyoza, raviolis poelées de poulet à la citronnelle et galanga
  • - Gambas satay aux vermicelles, sauce au lait de coco
  • - Financier thé vert matcha et coulis de mangue

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Cuire du riz à sushi - Cuire au wok - Tailler un tartare de poisson - Rouler des makis inversés - Zester un agrume - Tailler en dés - Monter des gyoza

76,00 € / pers

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