L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.






  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.









Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : préparer un dîner de a à z, le jeudi 2 octobre à Aix en Provence.
 La Table du Chef  - 2h

Jeudi 2 octobre  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Crème de potimarron au foie gras poêlé
  • - Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives
  • - Verrine au chocolat noir et mandarines au basilic, crème aux fruits de la passion
  • - Cannelés très vanillés

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele un filet de poisson - Réaliser un sabayon à froid - Utiliser un siphon - Préparer des herbes fraîches - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Zester un agrume - Ciseler des échalotes - Préparer des pommes de terre - Cuisson à l'anglaise des pommes de terre - Pocher une volaille entière - Réduire en purée à la main

76,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisine italienne d'automne, le jeudi 2 octobre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 2 octobre  -  de 18h00 à 19h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Risotto et gambas au paprika fumé
  • - Panna cotta, tuile craquante à la crème de marrons

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Paner à l'anglaise - Cuire un risotto - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Utiliser de la gélatine en feuille - Façonner une tuile croustillante

38,00 € / pers

Cours de cuisine : les terrines classiques, le vendredi 3 octobre à Aix en Provence.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Vendredi 3 octobre  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Terrine de canard aux poivres et foie gras
  • - Terrine de pommes de terre confites et foie gras
  • - Terrine de campagne classique

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Dresser des assiettes - Saler - Hacher au hachoir - Connaitre et identifier les poivres - Connaitre et identifier les aromates - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Le matériel de bar : pour piler - Tableau de température de cuisson des viandes - Désosser - Parer, éplucher de la viande - Tailler en dés - Ciseler - Réaliser une sauce au vin - Préparer de l'ail - Préparer un oignon - Préparer des salades - Etuver ou poeler un légume - Sauter à la poêle

76,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 2 octobre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 2 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Aiguillettes de poulet au pain d'épice, cocotte de légumes aux pignons de pin
  • - Vacherin glacé ananas coco-vanille

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Préparer des champignons - Tailler en biseaux

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 2 octobre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 2 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Aiguillettes de poulet au pain d'épice, cocotte de légumes aux pignons de pin
  • - Vacherin glacé ananas coco-vanille

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Préparer des champignons - Tailler en biseaux

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : préparer un dîner de a à z, le jeudi 2 octobre à Aix en Provence.
 La Table du Chef  - 2h

Jeudi 2 octobre  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Crème de potimarron au foie gras poêlé
  • - Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives
  • - Verrine au chocolat noir et mandarines au basilic, crème aux fruits de la passion
  • - Cannelés très vanillés

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele un filet de poisson - Réaliser un sabayon à froid - Utiliser un siphon - Préparer des herbes fraîches - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Zester un agrume - Ciseler des échalotes - Préparer des pommes de terre - Cuisson à l'anglaise des pommes de terre - Pocher une volaille entière - Réduire en purée à la main

76,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisine italienne d'automne, le jeudi 2 octobre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 2 octobre  -  de 18h00 à 19h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Risotto et gambas au paprika fumé
  • - Panna cotta, tuile craquante à la crème de marrons

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Paner à l'anglaise - Cuire un risotto - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Utiliser de la gélatine en feuille - Façonner une tuile croustillante

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 3 octobre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 3 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Pavé de cabillaud en croustillant de lard, pommes de terre grenailles confites ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer de l'ail - Préparer des pommes de terre

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 3 octobre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 3 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Pavé de cabillaud en croustillant de lard, pommes de terre grenailles confites ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer de l'ail - Préparer des pommes de terre

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les terrines classiques, le vendredi 3 octobre à Aix en Provence.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Vendredi 3 octobre  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Terrine de canard aux poivres et foie gras
  • - Terrine de pommes de terre confites et foie gras
  • - Terrine de campagne classique

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Dresser des assiettes - Saler - Hacher au hachoir - Connaitre et identifier les poivres - Connaitre et identifier les aromates - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Le matériel de bar : pour piler - Tableau de température de cuisson des viandes - Désosser - Parer, éplucher de la viande - Tailler en dés - Ciseler - Réaliser une sauce au vin - Préparer de l'ail - Préparer un oignon - Préparer des salades - Etuver ou poeler un légume - Sauter à la poêle

76,00 € / pers


Cours de cuisine : ambiance bistrot chic, le vendredi 3 octobre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Vendredi 3 octobre  -  de 18h00 à 19h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Pièces de boeuf piqué à la sauge, poêlée de champignons des bois
  • - Crumble d'ananas au caramel et vanille bourbon

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Préparer des champignons - Cuire des champignons - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Ciseler des échalotes

38,00 € / pers

Cours de cuisine : le \
 L'En-Cas  - 30mn

Samedi 4 octobre  -  de 10h00 à 10h30  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Mini-roulé moelleux au jambon de pays, tomate confite et chèvre frais à l'olive
  • - Mini financiers

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un beurre noisette - Utiliser un couteau - Choisir et utiliser le matériel de cuisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : le \
 L'En-Cas  - 30mn

Samedi 4 octobre  -  de 10h45 à 11h15  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Mini-roulé moelleux au jambon de pays, tomate confite et chèvre frais à l'olive
  • - Mini financiers

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un beurre noisette - Utiliser un couteau - Choisir et utiliser le matériel de cuisson

17,00 € / pers

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