L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.




Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : le goûter à l'atelier, le mardi 28 octobre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 28 octobre  -  de 15h00 à 16h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Verrine de moelleux au chocolat et chantilly à la crème de marrons
  • - Ananas rôti aux épices
  • - Mini-brownies au chocolat et aux noix de pecan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher un ananas - Fouetter de la crème - Cuire un caramel à sec - Utiliser du chocolat - Sauter à la poêle - Blanchir des œufs

38,00 € / pers

Cours de cuisine : saveurs d'ailleurs, le jeudi 30 octobre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 30 octobre  -  de 18h00 à 19h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Emincé de boeuf au curcuma, wok de légumes à la citronnelle
  • - Panna cotta au chocolat blanc, bananes flambées et crumble Nutella

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Saisir à la poele une viande - Cuire au wok - Préparer une pâte à crumble - Utiliser de la gélatine en feuille - Sauter à la poêle

38,00 € / pers

Cours de cuisine : maîtriser les sushis et makis, le samedi 1 novembre à Aix en Provence.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Samedi 1 novembre  -  de 13h30 à 15h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Maki de saumon, légumes croquants et chèvre au wasabi
  • - California crevette-mangue
  • - Sushi de Saint-Jacques au pesto de pistache

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en batonnet - Tailler en julienne - Décortiquer des gambas - Cuire du riz à sushi - Rouler des makis - Rouler des makis inversés - Choisir et utiliser son matériel de découpe - Emincer - Façonner des sushis

76,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 24 octobre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 24 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Filet de bar rôti, écrasée de patates douces au gingembre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Emincer - Préparer une patate douce

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 24 octobre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 24 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Filet de bar rôti, écrasée de patates douces au gingembre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Emincer - Préparer une patate douce

17,00 € / pers

Cours de cuisine : le goûter à l'atelier, le vendredi 24 octobre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Vendredi 24 octobre  -  de 15h00 à 16h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Pommes confites au caramel de beurre demi-sel
  • - Mini financier tigré au chocolat
  • - Pancakes Orientales au miel et sirop d'érable, amandes torréfiées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter des blancs en neige - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Utiliser du chocolat - Sauter à la poêle - Mettre du beurre à fondre - Torréfier

38,00 € / pers

Cours de cuisine : sushi-party autour du saumon, le vendredi 24 octobre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Vendredi 24 octobre  -  de 18h00 à 19h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Assortiment de sushis et makis de saumon
  • - California au saumon

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire du riz à sushi - Choisir et utiliser ses couteaux. - Rouler des makis - Choisir et utiliser son matériel de découpe - Façonner des sushis

38,00 € / pers

Cours de cuisine : menu en famille tout en saveurs, le samedi 25 octobre à Aix en Provence.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Samedi 25 octobre  -  de 10h30 à 12h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Tarte fine aux oignons doux à la pomme, gambas et chips de jambon cru
  • - Risotto aux herbes, picatta de daurade au citron
  • - Panna cotta à la vanille, clémentines et crumble d'amande

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Cuire un risotto - Préparer une pâte à crumble - Utiliser de la gélatine en feuille - Réaliser une sauce vin blanc - Réaliser une sauce au vin - Nacrer du riz

65,00 € / 2pers
Cours complet

Cours de cuisine : le foie gras à l'honneur, le samedi 25 octobre à Aix en Provence.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Samedi 25 octobre  -  de 13h30 à 15h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Terrine de foie gras au naturel
  • - Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, bouillon de volaille
  • - Oeuf cocotte au foie gras et au parfum de truffe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Utiliser un Toc oeuf - Réaliser un bouillon de volaille - Cuire du foie gras en terrine - Monter des ravioles - Emulsionner - Emincer - Préparer des carottes - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

Cours de cuisine : collection de macarons au chocolat, le samedi 25 octobre à Aix en Provence.
 La Pâtisserie intensément ... - 2h

Samedi 25 octobre  -  de 16h30 à 18h30  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Macaron sucre cuit chocolat-orange
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-pistache
  • - Macaron sucre cuit vanille-chocolat
  • - Macaron chocolat-praliné

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Préparer une ganache au chocolat - Emulsionner - Utiliser du chocolat - Fondre du chocolat - Blanchir des œufs

76,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 28 octobre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 28 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Tournedos de saumon au lard, embeurrée de chou, crumble d'olives noires et parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer une pâte à crumble - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 28 octobre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 28 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Tournedos de saumon au lard, embeurrée de chou, crumble d'olives noires et parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer une pâte à crumble - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : le goûter à l'atelier, le mardi 28 octobre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 28 octobre  -  de 15h00 à 16h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Verrine de moelleux au chocolat et chantilly à la crème de marrons
  • - Ananas rôti aux épices
  • - Mini-brownies au chocolat et aux noix de pecan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher un ananas - Fouetter de la crème - Cuire un caramel à sec - Utiliser du chocolat - Sauter à la poêle - Blanchir des œufs

38,00 € / pers

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