L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


Nombre de participants


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.






  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.









Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : menu ibérique en famille, le samedi 20 septembre à Aix en Provence.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Samedi 20 septembre  -  de 10h30 à 12h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Gaspacho andalou façon "pan con tomate" et chips de chorizo
  • - Burger espagnol au chorizo et piquillos
  • - Crème catalane

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Ciseler des oignons - Saisir à la poele une viande - Réaliser une sauce vinaigrette - Hacher - Hacher des herbes - Passer au chinois - Mariner : marinade minute - Préparer de l'ail

65,00 € / 2pers

Cours de cuisine : ce soir le barman c’est vous : cuisinez pour un apéritif dînatoire d’exception !, le vendredi 26 septembre à Aix en Provence.
 Destination Cocktails  - 2h

Vendredi 26 septembre  -  de 19h00 à 21h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Aiguillettes de canette aux framboises façon burger
  • - Fraîcheur de saumon à la mangue, crumble d'épices et crème noisette
  • - Cario'Caraïbos
  • - Watermelon Mojito
  • - Double V (Vanille - Vodka)
  • - Tempura de gambas épicé, émulsion avocat-coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - frire des tempuras - Le matériel de bar : pour mélanger

76,00 € / pers

49,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : le \
 L'En-Cas  - 30mn

Samedi 4 octobre  -  de 10h00 à 10h30  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Mini-roulé moelleux au jambon de pays, tomate confite et chèvre frais à l'olive
  • - Mini financiers

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un beurre noisette - Utiliser un couteau - Choisir et utiliser le matériel de cuisson

17,00 € / pers
Cours de cuisine : menu ibérique en famille, le samedi 20 septembre à Aix en Provence.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Samedi 20 septembre  -  de 10h30 à 12h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Gaspacho andalou façon "pan con tomate" et chips de chorizo
  • - Burger espagnol au chorizo et piquillos
  • - Crème catalane

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Ciseler des oignons - Saisir à la poele une viande - Réaliser une sauce vinaigrette - Hacher - Hacher des herbes - Passer au chinois - Mariner : marinade minute - Préparer de l'ail

65,00 € / 2pers

Cours de cuisine : la cuisine italienne, le samedi 20 septembre à Aix en Provence.
 La Table du Chef  - 2h

Samedi 20 septembre  -  de 13h30 à 15h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Tatin de tomates cerise au basilic, filet de rouget rôti et pousses de roquette
  • - Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas
  • - Panna cotta au chocolat blanc, coulis de framboise, crumble pistache

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Faire des copeaux de parmesan - Ciseler - Préparer de l'ail - Préparer un oignon - Utiliser du chocolat - Sauter à la poêle - Nacrer du riz

76,00 € / pers

Cours de cuisine : maîtriser la pâte à choux, le samedi 20 septembre à Aix en Provence.
 La Pâtisserie intensément ... - 2h

Samedi 20 septembre  -  de 16h30 à 18h30  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Choux tout chocolat
  • - Eclair aux fruits de la passion et à la vanille
  • - Choux à la vanille
  • - Eclair chocolat-caramel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Préparer une pâte à choux - Réaliser une crème patissière - Cuire un caramel à sec - Coucher des éclairs - Mettre au point du fondant - Utiliser du chocolat - Fondre du chocolat

76,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 23 septembre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 23 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Ballottine de poulet à la provençale, polenta crémeuse
  • - Crémeux vanillé aux agrumes et raisins frais

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer des herbes fraîches - Emincer - Réduire en purée à la main

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 23 septembre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 23 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Ballottine de poulet à la provençale, polenta crémeuse
  • - Crémeux vanillé aux agrumes et raisins frais

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Préparer des herbes fraîches - Emincer - Réduire en purée à la main

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : recettes d’exception autour des poissons et crustacés, le mardi 23 septembre à Aix en Provence.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Mardi 23 septembre  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Risotto de coquillages au champagne et bar rôti
  • - Langoustines poêlées, fraîcheur de pomme, avocat et son crumble au curry
  • - Raviole de gambas au chutney de pommes, crémeux de foie gras
  • - Crème de langoustines

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Décortiquer des langoustines - Préparer des herbes fraîches - Cuire un risotto - Réaliser un bouillon de volaille - Monter des ravioles - Emincer des échalotes - Réaliser un jus de coquillage

76,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisinez les classiques des bistrots, le mardi 23 septembre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 23 septembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Filet de canette à la figue, carottes glacées à l'orange
  • - Tiramisu au chocolat express

Principales techniques enseignées dans ce cours

Parer un filet de canard - Déglacer - Tailler en biseaux - Emincer - Préparer des carottes - Utiliser du chocolat

38,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 24 septembre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 24 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Burger de poulet à l'indienne, salade d'herbes à la menthe
  • - Vacherin glacé ananas coco-vanille

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 24 septembre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 24 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Burger de poulet à l'indienne, salade d'herbes à la menthe
  • - Vacherin glacé ananas coco-vanille

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : cuisine italienne de saison, le mercredi 24 septembre à Aix en Provence.
 La Table du Chef  - 2h

Mercredi 24 septembre  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Gnocchi de pommes de terre au potiron et mimolette
  • - Risotto aux gambas, courgettes et pancetta croustillante
  • - Tiramisu aux fruits rouges

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Monter des blancs en neige - Utiliser un couteau - Réaliser un fumet de crustacé - Réaliser des gnocchis - Emincer - Préparer une échalote - Etuver ou poeler un légume - Sauter à la poêle

76,00 € / pers

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