L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.




Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : le goûter à l'atelier, le mardi 28 octobre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 28 octobre  -  de 15h00 à 16h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Verrine de moelleux au chocolat et chantilly à la crème de marrons
  • - Ananas rôti aux épices
  • - Mini-brownies au chocolat et aux noix de pecan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher un ananas - Fouetter de la crème - Cuire un caramel à sec - Utiliser du chocolat - Sauter à la poêle - Blanchir des œufs

38,00 € / pers

Cours de cuisine : saveurs d'ailleurs, le jeudi 30 octobre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 30 octobre  -  de 18h00 à 19h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Emincé de boeuf au curcuma, wok de légumes à la citronnelle
  • - Panna cotta au chocolat blanc, bananes flambées et crumble Nutella

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Saisir à la poele une viande - Cuire au wok - Préparer une pâte à crumble - Utiliser de la gélatine en feuille - Sauter à la poêle

38,00 € / pers

Cours de cuisine : ce soir le barman c’est vous : cuisinez pour un apéritif dînatoire d’exception !, le vendredi 31 octobre à Aix en Provence.
 Destination Cocktails  - 2h

Vendredi 31 octobre  -  de 19h00 à 21h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Aiguillettes de canette aux framboises façon burger
  • - Fraîcheur de saumon à la mangue, crumble d'épices et crème noisette
  • - Cario'Caraïbos
  • - Watermelon Mojito
  • - Double V (Vanille - Vodka)
  • - Tempura de gambas épicé, émulsion avocat-coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - frire des tempuras - Le matériel de bar : pour mélanger

76,00 € / pers

49,00 € / pers
Cours de cuisine : menu en famille tout en saveurs, le samedi 25 octobre à Aix en Provence.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Samedi 25 octobre  -  de 10h30 à 12h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Tarte fine aux oignons doux à la pomme, gambas et chips de jambon cru
  • - Risotto aux herbes, picatta de daurade au citron
  • - Panna cotta à la vanille, clémentines et crumble d'amande

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Cuire un risotto - Préparer une pâte à crumble - Utiliser de la gélatine en feuille - Réaliser une sauce vin blanc - Réaliser une sauce au vin - Nacrer du riz

65,00 € / 2pers
Cours complet

Cours de cuisine : le foie gras à l'honneur, le samedi 25 octobre à Aix en Provence.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Samedi 25 octobre  -  de 13h30 à 15h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Terrine de foie gras au naturel
  • - Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, bouillon de volaille
  • - Oeuf cocotte au foie gras et au parfum de truffe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Utiliser un Toc oeuf - Réaliser un bouillon de volaille - Cuire du foie gras en terrine - Monter des ravioles - Emulsionner - Emincer - Préparer des carottes - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

Cours de cuisine : collection de macarons au chocolat, le samedi 25 octobre à Aix en Provence.
 La Pâtisserie intensément ... - 2h

Samedi 25 octobre  -  de 16h30 à 18h30  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Macaron sucre cuit chocolat-orange
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-pistache
  • - Macaron sucre cuit vanille-chocolat
  • - Macaron chocolat-praliné

Principales techniques enseignées dans ce cours

Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Préparer une ganache au chocolat - Emulsionner - Utiliser du chocolat - Fondre du chocolat - Blanchir des œufs

76,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 28 octobre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 28 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Tournedos de saumon au lard, embeurrée de chou, crumble d'olives noires et parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer une pâte à crumble - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 28 octobre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 28 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Tournedos de saumon au lard, embeurrée de chou, crumble d'olives noires et parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer une pâte à crumble - Ciseler des échalotes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : le goûter à l'atelier, le mardi 28 octobre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 28 octobre  -  de 15h00 à 16h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Verrine de moelleux au chocolat et chantilly à la crème de marrons
  • - Ananas rôti aux épices
  • - Mini-brownies au chocolat et aux noix de pecan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher un ananas - Fouetter de la crème - Cuire un caramel à sec - Utiliser du chocolat - Sauter à la poêle - Blanchir des œufs

38,00 € / pers

Cours de cuisine : menu authentique de saison, le mardi 28 octobre à Aix en Provence.
 Le Menu  - 1h30mn

Mardi 28 octobre  -  de 18h00 à 19h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Velouté de potimarron, encornets juste saisis et piquillos
  • - Suprême de volaille contisé au chorizo, purée de pommes de terre
  • - Crème renversée caramel à l'orange

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer une gousse de vanille - Cuire un caramel à sec - Parer, éplucher de la viande - Ciseler des herbes - Contiser - Préparer un oignon - Préparer des carottes - Réduire en purée à la main - Réaliser un velouté

57,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 29 octobre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 29 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Burger de boeuf au cheddar, baby potatoes, ketchup maison

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Rotir des pommes de terre - Mettre du beurre à fondre

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 29 octobre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 29 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Burger de boeuf au cheddar, baby potatoes, ketchup maison

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Rotir des pommes de terre - Mettre du beurre à fondre

17,00 € / pers

Cours de cuisine : la cuisine réconfortante d'automne, le mercredi 29 octobre à Aix en Provence.
 La Table du Chef  - 2h

Mercredi 29 octobre  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Pain perdu, foie gras poêlé et raisins frais
  • - Gigotin d'agneau braisé au jus, risotto à la courge butternut
  • - Cheese cake frais, minestrone de fruits exotiques, coulis orange passion

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Réaliser un fond de tarte à base de biscuit - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Utiliser de la gélatine en feuille - Tailler en dés - Ciseler des échalotes - Piècer un gigot - Réaliser un jus d'agneau

76,00 € / pers
Plus que 3 places

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