L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 60 mn, apprenez des astuces pour cuisiner avec plaisir et réalisez un plat et un dessert à la fois simples et bluffants.


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !






  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !



  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.




Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : le goûter à l'atelier, le mardi 28 octobre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Mardi 28 octobre  -  de 15h00 à 16h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Verrine de moelleux au chocolat et chantilly à la crème de marrons
  • - Ananas rôti aux épices
  • - Mini-brownies au chocolat et aux noix de pecan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher un ananas - Fouetter de la crème - Cuire un caramel à sec - Utiliser du chocolat - Sauter à la poêle - Blanchir des œufs

38,00 € / pers

Cours de cuisine : saveurs d'ailleurs, le jeudi 30 octobre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 30 octobre  -  de 18h00 à 19h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Emincé de boeuf au curcuma, wok de légumes à la citronnelle
  • - Panna cotta au chocolat blanc, bananes flambées et crumble Nutella

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Saisir à la poele une viande - Cuire au wok - Préparer une pâte à crumble - Utiliser de la gélatine en feuille - Sauter à la poêle

38,00 € / pers

Cours de cuisine : ce soir le barman c’est vous : cuisinez pour un apéritif dînatoire d’exception !, le vendredi 31 octobre à Aix en Provence.
 Destination Cocktails  - 2h

Vendredi 31 octobre  -  de 19h00 à 21h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Aiguillettes de canette aux framboises façon burger
  • - Fraîcheur de saumon à la mangue, crumble d'épices et crème noisette
  • - Cario'Caraïbos
  • - Watermelon Mojito
  • - Double V (Vanille - Vodka)
  • - Tempura de gambas épicé, émulsion avocat-coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - frire des tempuras - Le matériel de bar : pour mélanger

76,00 € / pers

49,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 23 octobre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 23 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Wok de poulet et légumes au satay

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire au wok - Tailler en biseaux - Emincer de la volaille

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 23 octobre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 23 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Wok de poulet et légumes au satay

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire au wok - Tailler en biseaux - Emincer de la volaille

17,00 € / pers

Cours de cuisine : l'italie à l'heure d'automne, le jeudi 23 octobre à Aix en Provence.
 La Table du Chef  - 2h

Jeudi 23 octobre  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Crème de potimarron au foie gras poêlé
  • - Osso bucco à l'orange, polenta moelleuse aux herbes
  • - Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Déglacer - Préparer des champignons - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Préparer une pâte à crumble - Utiliser de la gélatine en feuille - Emincer des échalotes - Passer au chinois - Sauter à la poêle

76,00 € / pers

Cours de cuisine : les soupes façon asie, le jeudi 23 octobre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Jeudi 23 octobre  -  de 18h00 à 19h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Tom Yam Kung (soupe aigre-douce aux crevettes à la citronnelle)
  • - Soupe aux ravioles de gambas et légumes chinois
  • - Soupe miso aux pommes de terre, cive et poitrine fumée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Cuire au wok - Monter des ravioles - Préparer du gingembre - Emincer - Préparer un chou pak choï

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 24 octobre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 24 octobre  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Filet de bar rôti, écrasée de patates douces au gingembre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Emincer - Préparer une patate douce

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 24 octobre à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 24 octobre  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Filet de bar rôti, écrasée de patates douces au gingembre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Emincer - Préparer une patate douce

17,00 € / pers

Cours de cuisine : le goûter à l'atelier, le vendredi 24 octobre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Vendredi 24 octobre  -  de 15h00 à 16h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Pommes confites au caramel de beurre demi-sel
  • - Mini financier tigré au chocolat
  • - Pancakes Orientales au miel et sirop d'érable, amandes torréfiées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter des blancs en neige - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Utiliser du chocolat - Sauter à la poêle - Mettre du beurre à fondre - Torréfier

38,00 € / pers


Cours de cuisine : sushi-party autour du saumon, le vendredi 24 octobre à Aix en Provence.
 Le 60' Chrono  - 1h

Vendredi 24 octobre  -  de 18h00 à 19h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Assortiment de sushis et makis de saumon
  • - California au saumon

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire du riz à sushi - Choisir et utiliser ses couteaux. - Rouler des makis - Choisir et utiliser son matériel de découpe - Façonner des sushis

38,00 € / pers

Cours de cuisine : menu en famille tout en saveurs, le samedi 25 octobre à Aix en Provence.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Samedi 25 octobre  -  de 10h30 à 12h00  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Tarte fine aux oignons doux à la pomme, gambas et chips de jambon cru
  • - Risotto aux herbes, picatta de daurade au citron
  • - Panna cotta à la vanille, clémentines et crumble d'amande

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Décortiquer des gambas - Désâreter un filet de poisson - Cuire un risotto - Préparer une pâte à crumble - Utiliser de la gélatine en feuille - Réaliser une sauce vin blanc - Réaliser une sauce au vin - Nacrer du riz

65,00 € / 2pers
Cours complet

Cours de cuisine : le foie gras à l'honneur, le samedi 25 octobre à Aix en Provence.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Samedi 25 octobre  -  de 13h30 à 15h30  -  Aix en Provence
Vous pouvez également demander à votre atelier si vous pouvez emporter votre préparation, en prenant contact avec eux par téléphone au 04 42 96 41 03
Dégustation sur place
  • - Terrine de foie gras au naturel
  • - Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, bouillon de volaille
  • - Oeuf cocotte au foie gras et au parfum de truffe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Utiliser un Toc oeuf - Réaliser un bouillon de volaille - Cuire du foie gras en terrine - Monter des ravioles - Emulsionner - Emincer - Préparer des carottes - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

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