Biscuit Amaretti
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(920 notes)
Le traditionnel petit biscuit sec à base d'Amaretto (liqueur d'amande) qui accompagnera tous les cafés italiens.
30min
20min
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Ingrédients pour
6 pers.
Sucre glace300 g
Blanc(s) d'oeuf3 pièce(s)
Amaretto2 cl
Poudre d'amande200 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C (Th.6).
Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter les blancs d’œuf puis l'Amaretto jusqu'à former une boule.
Rouler en formant un long boudin. Découper des petits tronçons et les déposer sur une plaque.
Enfourner à four chaud durant 15 à 20 min.
Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter les blancs d’œuf puis l'Amaretto jusqu'à former une boule.
Rouler en formant un long boudin. Découper des petits tronçons et les déposer sur une plaque.
Enfourner à four chaud durant 15 à 20 min.
Le + du Chef
«Vous pourrez réaliser les amarettis à l'avance et les conserver plusieurs jours.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
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