Ingrédients pour
Descriptif de la recette
Le + du Chef
«Vous pouvez réaliser cette recette sous forme de grand sablé recouvert de caramel, et le tailler aux formes voulues avant complet refroidissement. Le glucose est un sirop de sucre qui apporte une texture particulière. Vous pouvez le remplacer par du miel ou par une quantité équivalente de sucre, mai»Les techniques associées
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