Sauce à l’œuf mollet
Une mayonnaise légère et crémeuse à l’œuf mollet
15min
7min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Ingrédients
Huile de tournesol
300 ml
Oeuf(s)
6 pièce(s)
Moutarde de Dijon
50 g
Vinaigre de Xérès
15 ml
Descriptif de la recette
1. Pour la mayonnaise
Plongez les œufs dans l'eau bouillante pendant 6 minutes. Écalez-les après refroidissement.
Placez les œufs, la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre dans le blender. Mixez l'ensemble en ajoutant l'huile de tournesol en filet continu.
Rectifiez l'assaisonnement et servez.
Placez les œufs, la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre dans le blender. Mixez l'ensemble en ajoutant l'huile de tournesol en filet continu.
Rectifiez l'assaisonnement et servez.
Le + du Chef
«Ajouter une cuillère a café d’épice en poudre pour plus d'originalité»
