Les biscuits de l'Avent
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(153 notes)
Cette année, je prépare des biscuits pour décorer mon sapin de Noël !
20min
15min
30min
Ingrédients pour
6 pers.
Farine de blé
250 g
Sucre en poudre
125 g
Poudre d'amande
70 g
Mélange 4 épices
2 pincée(s)
Beurre doux
125 g
Oeuf(s)
2 pièce(s)
Pour le glaçage
Oeuf(s)
1 pièce(s)
Citron(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Sucre glace
150 g
Descriptif de la recette
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande, les 4 épices, ainsi que le beurre (à température ambiante) coupé en morceaux. Travailler l'ensemble à la main de façon à obtenir la texture d'un sable assez fin. Incorporer alors 2 oeufs entiers puis mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Disposer la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis l'étaler sur une épaisseur de 3 à 4 mm. La laisser ensuite reposer au réfrigérateur pendant 30 min.
Préchauffer le four à 180 °C.
Découper à l'emporte-pièce des motifs variés, puis les déposer sur une plaque avec un tapis de cuisson. Les dorer avec un jaune d'oeuf, puis les enfourner pendant 10 à 15 min.
Mélanger le sucre glace avec un peu de blanc d'oeuf, puis ajouter quelques gouttes de jus de citron.
Napper les gâteaux de ce glaçage et les laisser reposer avant de les déguster.
Disposer la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis l'étaler sur une épaisseur de 3 à 4 mm. La laisser ensuite reposer au réfrigérateur pendant 30 min.
Préchauffer le four à 180 °C.
Découper à l'emporte-pièce des motifs variés, puis les déposer sur une plaque avec un tapis de cuisson. Les dorer avec un jaune d'oeuf, puis les enfourner pendant 10 à 15 min.
Mélanger le sucre glace avec un peu de blanc d'oeuf, puis ajouter quelques gouttes de jus de citron.
Napper les gâteaux de ce glaçage et les laisser reposer avant de les déguster.
Le + du Chef
«Mélangez le glaçage avec le colorant de votre choix pour varier les couleurs des biscuits.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
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