Image recette Muffins pomme-cannelle

Muffins pomme-cannelle

(50 notes)
Des muffins aux pommes très parfumés, légers et moelleux, pour le goûter des enfants !
15min
20min
15min

Ingrédients pour

6 pers.
Farine de blé320 g

Sucre en poudre100 g

Sel fin3 pincée(s)

Crème liquide entière25 cl

Huile d'arachide7 cl

Oeuf(s)3 pièce(s)

Pomme(s)3 pièce(s)

Citron(s) jaune(s)1 pièce(s)

Cannelle en poudre1 c. à café

Levure chimique8 g


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

Éplucher et râper la pomme, puis presser le citron dessus.
Mélanger la farine, la cannelle, le sucre, la levure et le sel, puis incorporer la pomme. Ajouter ensuite les œufs, la crème et l'huile et mélanger la pâte sans trop la travailler.

Répartir la pâte dans les moules à muffins, puis enfourner pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce que les muffins soient fermes, moelleux et bien dorés. Les piquer à cœur avec la lame d'un couteau : si elle ressort sèche, ils sont cuits.
Les laisser ensuite refroidir sur grille.

Le + du Chef

«Pour des muffins encore plus parfumés, ajoutez une cuillère à café de gingembre en poudre à la pâte.»

Les techniques associées

Comment choisir et utiliser ses couteaux.
Comment aiguiser un couteau
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