Toast de chèvre frais, pomme et menthe
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(164 notes)
Toast garni de fromage de chèvre frais parfumé à la menthe fraîche, de pommes et d'oignon rouge.
10min
5min
5min
Ingrédients pour
6 pers.
Pour l'étape 1
Tranche(s) de pain de campagne6 pièce(s)
Buche(s) de chèvre(s) frais1 pièce(s)
Sel fin3 pincée(s)
Moulin à poivre3 tour(s)
Huile d'olive3 cl
Pour la garniture
Pomme(s)1 pièce(s)
Oignon(s) rouge(s)1 pièce(s)
Cive verte d'oignon2 pièce(s)
Menthe fraîche2 branche(s)
Descriptif de la recette
1. Pour les toasts
Préchauffer le four en position gril.
Verser un filet d'huile d'olive sur les tranches de pain, puis les enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur une face.
Éplucher l'oignon rouge et le ciseler en petits dés. Effeuiller et ciseler la menthe. Laver la pomme et la couper en bâtonnets. Émincer la cive.
Écraser la bûche de chèvre frais en l'assaisonnant de sel et de poivre afin d'obtenir un mélange onctueux. Ajouter ensuite l'oignon rouge et la menthe.
Garnir les tranches de pain de campagne de fromage frais, puis ajouter les bâtonnets de pomme et la cive émincée.
Servir aussitôt.
Verser un filet d'huile d'olive sur les tranches de pain, puis les enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur une face.
Éplucher l'oignon rouge et le ciseler en petits dés. Effeuiller et ciseler la menthe. Laver la pomme et la couper en bâtonnets. Émincer la cive.
Écraser la bûche de chèvre frais en l'assaisonnant de sel et de poivre afin d'obtenir un mélange onctueux. Ajouter ensuite l'oignon rouge et la menthe.
Garnir les tranches de pain de campagne de fromage frais, puis ajouter les bâtonnets de pomme et la cive émincée.
Servir aussitôt.
Le + du Chef
«Si vous souhaitez réaliser cette recette à l'avance, garnissez les toasts au dernier moment pour qu'ils ne ramollissent pas.»D’autres idées délicieuses
Les techniques associées
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