Ingrédients pour
Descriptif de la recette
Le + du Chef
«Pour que la panna cotta ait une texture plus ferme, remplacez la gélatine par de l'agar-agar à raison de 4 à 6 g par litre et faites bouillir la crème avec la poudre d'agar-agar avant de mouler vos panna cotta. »Les techniques associées
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