Salade de fraises, poivre et basilic
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(46 notes)
Un carpaccio de fraises relevé de poivre moulu et de feuilles de basilic frais.
15min
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Ingrédients pour
6 pers.
Fraise(s) gariguette600 g
Poivre de Cayenne6 pincée(s)
Basilic0.5 botte(s)
Sucre glace50 g
Descriptif de la recette
Ôter les feuilles des fraises, puis tailler les fruits en tranches dans la longueur.
Moudre le poivre.
Équeuter et ciseler les feuilles de basilic.
Disposer harmonieusement les fraises en carpaccio, les parsemer de poivre et de sucre glace et terminer par le basilic.
Moudre le poivre.
Équeuter et ciseler les feuilles de basilic.
Disposer harmonieusement les fraises en carpaccio, les parsemer de poivre et de sucre glace et terminer par le basilic.
Le + du Chef
«Il existe autant d'accords culinaires et de saveurs qu'il y a de poivres : vous pouvez varier les plaisirs en utilisant du poivre de Sichuan ou du poivre long par exemple. »
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