Image recette Porridge pomme-cannelle

Porridge pomme-cannelle

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Recette traditionnelle anglaise de 'bouillie' aux flocons d'avoines, servie ici avec des pommes Pink Lady caramélisées à la cannelle.
10min
30min
5min

Ingrédients pour

6 pers.
Flocons d'avoine Quaker Oats150 g

Noisette(s) hachée(s)50 g

Lait 1/2 écrémé75 cl

Sucre glace50 g

Pour le(s) fruit(s)
Pomme(s) Pink Lady6 pièce(s)

Cannelle en poudre5 g

Beurre doux20 g

Sucre en poudre100 g


Descriptif de la recette

1. Pour le porridge
Verser les flocons d'avoine et le lait dans une casserole, puis laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Mélanger jusqu'à épaississement, puis retirer du feu.

Ajouter le sucre et les noisettes hachées. Remuer de nouveau.
Verser la préparation dans 6 verrines et laisser tiédir.
2. Pour les pommes
Éplucher les pommes, enlever le cœur, puis les tailler en tranches assez fines.
Verser le sucre dans une casserole chaude et le laisser fondre pour obtenir un caramel. Ajouter une noix de beurre, puis les pommes ainsi que la cannelle. Laisser cuire pendant 2 min sans remuer, puis mélanger pour enrober les fruits de caramel. Poursuivre la cuisson durant environ 20 min.

Disposer les pommes sur le porridge dans les verrines et servir immédiatement.

Le + du Chef

«Le porridge constitue un petit déjeuner sain et complet (des céréales, du lait, un fruit) mais peut également être servi au goûter ou au dessert.»

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