Tarte mousseuse chocolat spécial Pâques
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
(197 notes)
Une pâte feuilletée cuite à blanc, garnie de mousse au chocolat et saupoudrée de cacao, puis décorée de petits œufs en chocolat.
20min
30min
2h
Ingrédients pour
6 pers.
Rouleau(x) de pâte feuilletée1 pièce(s)
Chocolat noir200 g
Blanc(s) d'oeuf6 pièce(s)
Petit(s) oeuf(s) en chocolat12 pièce(s)
Cacao en poudre non sucré2 c. à café
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C.
Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte, papier vers l'extérieur. Garnir ce dernier de billes de cuisson ou de légumes secs, puis enfourner pendant 20 min.
Mettre le chocolat à fondre.
Battre les blancs en neige, puis en incorporer 1/3 au chocolat. Incorporer ensuite délicatement le reste des blancs.
A l'aide d'une poche à douille, garnir le fond de pâte de mousse au chocolat. Saupoudrer celle-ci de cacao en poudre et décorer de petits œufs.
Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte, papier vers l'extérieur. Garnir ce dernier de billes de cuisson ou de légumes secs, puis enfourner pendant 20 min.
Mettre le chocolat à fondre.
Battre les blancs en neige, puis en incorporer 1/3 au chocolat. Incorporer ensuite délicatement le reste des blancs.
A l'aide d'une poche à douille, garnir le fond de pâte de mousse au chocolat. Saupoudrer celle-ci de cacao en poudre et décorer de petits œufs.
Le + du Chef
«Conservez cette tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 h afin que la mousse durcisse. Utilisez des œufs en chocolat de différentes couleurs pour donner plus de relief à cette tarte de Pâques. »D’autres idées délicieuses
Les techniques associées
Comment utiliser une poche à douille
Comment monter des blancs en neige
Comment abaisser une pâte
Comment cuire à blanc un fond de pâte
