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Salade fraîcheur jambon mangue

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Une salade sucrée salée à base de dés de jambon blanc, de mangue, d'oignon rouge et de mâche, assaisonnée d'une vinaigrette huile d'olive et de jus de citron.
15min
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Ingrédients pour

4 pers.
Dés de jambon blanc200 g

Mangue(s)1 pièce(s)

Oignon(s) rouge(s)1 pièce(s)

Feuille(s) de mâche200 g

Citron(s) vert(s)1 pièce(s)

Miel30 g

Huile d'olive5 cl

Baie(s) rose(s)3 g

Sel fin4 pincée(s)

Poivre noir4 pincée(s)


Descriptif de la recette

1. Pour la salade
Laver et couper la mangue en petits dès.
Éplucher et ciseler l'oignon rouge.
Laver la mâche puis l'égoutter.
Zester et presser le citron vert.
2. Pour la vinaigrette
Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le miel et les baies roses. Assaisonner le tout de sel et de poivre.

Dans un saladier, mélanger la mangue, l'oignon, la mâche et les dés de jambon. Ajouter la vinaigrette et déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Cette salade serait aussi délicieuse avec des morceaux de poissons crus marinés ou de poissons fumés.»

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