Image recette Papillote de saumon aux framboises et au fenouil

Papillote de saumon aux framboises et au fenouil

(33 notes)
Une association originale et très fruitée pour déjeuner entre copines cet été.
10min
8min
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Ingrédients pour

6 pers.
Pavé(s) de saumon (150g)6 pièce(s)

Miel20 g

Jus de citron3 cl

Framboise(s) fraîche(s)150 g

Fenouil(s)2 pièce(s)

Basilic3 branche(s)

Huile d'olive3 cl

Sel fin6 pincée(s)

Moulin à poivre6 tour(s)


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

Laver les fenouils et les couper en fines lamelles. Effeuiller le basilic et le ciseler finement.

Verser un filet d'huile d'olive au centre de 6 carrés de papier sulfurisé, puis ajouter le fenouil préalablement salé et le pavé de saumon désarêté. Saler et poivrer le poisson, puis verser dessus une cuillerée de miel et ajouter une pincée de basilic ciselé. Verser quelques gouttes de jus de citron, ajouter 5 framboises et refermer la papillote hermétiquement.

Enfourner pendant 8 min et déguster dès la sortie du four.

Le + du Chef

«Vous pouvez varier cette recette en remplaçant les framboises par des tomates cerises.»

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