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Hamburger maison

(2504 notes)
Un sandwich à l'américaine réalisé avec des produits très "frenchies" !
20min
12min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Pour l'étape 1
Pain(s) à hamburger6 pièce(s)

Pour l'étape 2
Oignon(s)1 pièce(s)

Tomate(s)3 pièce(s)

Comté200 g

Pour l'étape 3
Boeuf haché900 g

Tranche(s) de lard fumé12 pièce(s)

Huile d'olive3 cl

Sel fin6 pincée(s)

Moulin à poivre6 tour(s)

Pour le reste de la recette
Ketchup60 g

Moutarde forte60 g

Pousse(s) d'épinard150 g


Descriptif de la recette

1. La préparation du pain
Préchauffer le gril du four au maximum.
Griller l'intérieur des pains à hamburger jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les laisser refroidir.
2. La préparation de la garniture
Éplucher l'oignon et l'émincer en très fines rondelles. Laver les tomates et les couper en fines tranches. Couper également le fromage en fines tranches.
3. La cuisson de la viande
Diviser le boeuf haché en 6 steaks.
Dans une poêle très chaude, griller les tranches de lard de chaque côté pendant 30 secondes environ, puis les retirer.
Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et cuire les steaks de chaque côté pendant 1 min. Les assaisonner ensuite de sel et de poivre.
4. Le montage des hamburgers
Étaler de la moutarde sur 6 moitiés de pain et du ketchup sur les 6 autres, puis les garnir de tomates, de fromage, de lard, de viande hachée et d'oignons.
Passer ensuite les pains sous le gril pour faire fondre le fromage et réchauffer la viande.

A la sortie du four, garnir les hamburgers de pousses d'épinard et assembler les sandwichs.
Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Variez l'assaisonnement de votre hamburger : mayonnaise, sauce barbecue, sauce béarnaise... C'est ce qui lui donnera du caractère !»

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