Image recette Gratin de gnocchi aux légumes et au fromage

Gratin de gnocchi aux légumes et au fromage

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Un gratin de gnocchi et de légumes au parmesan : un plat ensoleillé.
45min
30min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Pâte gnocchi300 g

Parmigiano Reggiano râpé150 g

Courgette(s)2 pièce(s)

Tomate(s) confite(s)60 g

Oignon(s)1 pièce(s)

Carotte(s)2 pièce(s)

Huile d'olive30 cl

Sel fin6 pincée(s)

Piment d'Espelette6 pincée(s)

Gros sel10 g


Descriptif de la recette

Cuire les gnocchi dans une grande casserole remplie d'eau salée au gros sel jusqu'à ce qu'ils soient "al dente".

Laver tous les légumes. Éplucher l'oignon et les carottes. Ciseler l'oignon. Tailler les carottes et les courgettes en dés.
Préchauffer le four en mode gril.

Dans une casserole chaude avec un filet d'huile d'olive, faire suer l'oignon, et ajouter les carottes. Cuire pendant 4 min avec un fond d'eau, puis ajouter les courgettes et les tomates confites coupées en dés. Finir par les gnocchi et mélanger le tout, puis assaisonner.

Disposer les gnocchi dans un plat à gratin, puis les parsemer de parmesan râpé et les gratiner au four.

Le + du Chef

«Pour plus de saveur, ajoutez des lardons de coppa. Dans ce cas, faites-les revenir en même temps que l'oignon.»

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