Image recette Nouilles et courgettes gratinées

Nouilles et courgettes gratinées

(24 notes)
Nouilles accompagnées de courgettes gratinées au comté, servies avec des feuilles de roquette.
15min
30min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Nouille(s) sèche(s)600 g

Courgette(s)4 pièce(s)

vieux Comté200 g

Oignon(s)1 pièce(s)

Huile d'olive30 cl

Sel fin6 pincée(s)

Moulin à poivre6 tour(s)

Purée de tomate confite200 g

Olive(s) noire(s)150 g

Gros sel10 g

Roquette250 g


Descriptif de la recette

Cuire les nouilles pendant 12 min dans une grande casserole remplie d'eau et salée au gros sel.

Éplucher puis émincer l'oignon.
Tailler les courgettes en 2 dans la longueur, puis en 6 petits rectangles, et vider une partie de l'intérieur. Cuire ensuite les courgettes pendant 5 min dans de l'eau bouillante, puis refroidir.

Dans une casserole chaude, faire revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive pendant 4 min. Ajouter ensuite les nouilles et mélanger le tout, puis assaisonner.

Hacher les olives et les mélanger à la purée de tomates confites.
Déposer ce mélange dans les courgettes, puis les recouvrir d'une fine tranche de comté. Les gratiner ensuite au four.

Dans les assiettes, dresser les nouilles et les courgettes gratinées, puis ajouter la roquette avec un filet d'huile d'olive.

Le + du Chef

«Vérifiez la cuisson des courgettes avec la pointe d'un couteau pour être sûr qu'elles soient bien fondantes.»

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